söndag, december 20, 2009

Cancerceller förbränner helst socker...

Dr. Annika Dahlqvist bloggar idag om LCHF bra för cancerpatienter
Artikel från Universitetsklinik i Würzburg. Cancerceller förbränner helst socker och har svårt att förbränna fett. Friska celler gillar fett bättre som energikälla. Cancercellerna blir inte insulinresistenta utan de tar upp allt socker de får. LCHF-kost kan därför minska cancertillväxten.
Den kan också begränsa biverkningarna av cellgiftbehandling. Den kan också begränsa muskelnedbrytningen vid cancer.

Läs vidare på hennes blogg!

torsdag, december 10, 2009

D-vitaminbrist om du inte äter D-vitamin

Äter du inte D-vitamin så har du brist på D-vitamin, enkelt uttryckt. Kroppen bildar nämligen D-vitamin genom solljus. I Sverige är det bara mitt på dagen under sommaren som solen lyser tillräckligt starkt för oss. Därför behöver din kropp extra tillskott. Brist på D-vitamin kan bland annat leda till benskörhet och depression. D-vitamin ingår även i kroppens reglering av omsättningen (kalcium och fosfor), vilket gör det till en nödvändig vitamin för all uppbyggnad av ben- och tandvävnad.

D-vitaminkällor
D-vitamin är det enda kända näringsämnet som vi kan tillgodogöra oss både från solljus och kosten. Eftersom D-vitamin ingår i regleringen av omsättningen av kalcium och fosfor är det nödvändigt för all uppbyggnad av ben- och tandvävnad.

D-vitamin anses vara både ett vitamin och ett hormon. Vi producerar det själva i huden när den exponeras för ultraviolett ljus (UVB), men vi kan även ta upp D-vitamin från kosten.

Eftersom UVB filtreras bort i atmosfären när solen står lågt så kan vi på våra breddgrader bara bilda D-vitamin några timmar runt lunchtid under sommarhalvåret. Under vinterhalvåret kan vi överhuvudtaget inte bilda något D-vitamin.

Globalt sett är D-vitaminsyntesen från UVB viktigare än det D-vitamin vi får i oss ifrån kosten. I norden får vi dock förlita oss i första hand på kostkällor.

D-vitaminrika livsmedel
D-vitaminrika livsmedel är fet fisk, äggula och naturligt feta sommarproducerade mjölkprodukter. Vegetarisk kost är fattig på D-vitamin. Den fysiologiskt mest effektiva formen är D3 (kolekalciferol).

Men för att komma upp i de 2000 IE som forskarna i dag rekommenderar måste du varje dag äta:
- 350 gram fisk eller
- 35 ägg eller
- dricka 13 liter mjölk!

Riskgrupper
Alla som bor på våra breddgrader vintertid riskerar underskott av D-vitamin. För personer som inte äter fisk eller mjölkprodukter, personer med dåligt fettupptag och överviktiga ökar risken för D-vitaminbrist ytterligare. I princip kan sjukdomsbilder som regelmässigt förbättras under juni-augusti eller i samband med solsemester misstänkas ha samband med underskott på D-vitamin

Nu visar en stor studie att tillskott av 4 000 IE dagligen till gravida var fullständigt säkert, och gav en halverad risk för komplikationer (som för tidig födsel och infektioner) jämfört med den föråldrade rekommenderade dosen på 400 E.

Överdosering
Tillskott med D-vitamin har en gång i tiden hämmats av en rädsla för överdosering. Denna rädsla visade sig snart vara kraftigt överdriven. Omvandlingen till den aktiva formen sker i flera steg vilket är en inbyggd säkerhetsmekanism.

Studier talar för att 100 mikrogram (=4.000 IE) D-vitamin per dag ger tillfredsställande nivåer utan biverkningsrisk.

DU kan beställa ditt D-vitamin HÄR!
Det har jag gjort!

tisdag, december 08, 2009

Jul-Oopsies




JUL-OOPSIES
3 ägg
100g philadelphiaost
1,5 dl cocosflingor (kan bytas ut till mald mandel)
1/5 tsk ekologiskt vaniljpulver (alltså INTE vaniljsocker!)
1 paket saffran

Vispa äggvitorna länge för sig, tills det stelnat.
Vispa äggulorna, ha i philadelphiaosten, vaniljpulver (eller vaniljarom) och saffran.
Vispa ihop lite till. Blanda i kokosflingorna.
Vänd ner ost och gulorna i det fluffiga vita. Blanda ihop försiktigt till en smet.

Ugn: 170 grader, ca 20 min

Jag gjorde ca 12 st oopsies av hela smeten på en plåt (på bakplåtspapper), och hade i dem ganska precis 20 minuter. De blev perfekta!
Se till att du har tagit fram smöret i god tid, så det är mjukt då du ska smöra de nygräddade jul-oopsierna, så de inte går sönder!
*
Får du över några oopsies, kan du alltid frysa in dem styckvis i påse eller burk med tättslutande lock.
*
Orginalreceptet på oopsies:
Oopsies är en variant av ’bröd’ helt utan mjöl - kan användas till rulltårta eller som smörgås.

3 ägg (delade i vita o gula)
100g Philedelphia ost

Vispa äggvitorna hårt!
Vispa ihop äggulorna och philadelphiaosten.
Blanda försiktigt ned äggule- och philadelphiasmeten i äggvitorna.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper i ca 6 högar.
Grädde i ugn 150°C 30 min...

Njut med bara smör på eller med annat pålägg.

Vill du variera dej så kan du använda olika kryddning i smeten, kanel, riven ost, kardemumma, örter....
Vill du ha dem som efterrätt, kan du pryda dem med grädde och bär.

Fritt val på förskola!

Artikel i Sundsvalls Tidning.
Barnen ska få välja mellan Bregott och margarin på förskolor i Sundsvall, efter protester mot margarintvång från föräldrar.

Det kommer fler och fler som ger valmöjligheter till bregott och fetmjölk!
HÄRLIGT!

torsdag, december 03, 2009

Jäntelagen

Hittade denna Jäntelag hos Fitness Bunny, och jag tycker det lät som en bra idé:

Jäntelagen – Jantelagens motsats... :0)

Du skall tro att du är något...

Du skall tro att du är lika god som alla andra och alla andra lika goda som du...

Du skall tro att du är lika klok som andra, ibland klokare...

Du skall veta att du är lika bra som andra. Om du vet att du gör ditt bästa kan du uppskatta dem som är bättre...

Ibland vet du mer än andra...

Du är inte förmer än andra men du är enastående som alla andra...

Du duger till mycket...

Skratta åt dig själv och din värld, det gör dig fri...

Du skall tro att många bryr sig om dig...

Du skall tro att du kan lära andra en hel del och lära av dem...

Varför? – För att du är någon, en som behövs...

måndag, november 30, 2009

Celluliter

Fett utgörs av celler som kallas adipocyter. Deras huvudsakliga uppgift är att lägga upp ett lager av energireserver. Cellerna lagrar energi i form av lipider, vilka de frigör till kroppen vid behov.
Adipocyterna finns i små ansamlingar som avgränsas av fibrös bindväv. Dessa noduler bildar i sin tur större fettsamlingar mellan läderhuden (vävnaden som utgör de djupa lagren i huden) och musklerna. När adipocyterna lagrar mer energi än vad som förbrukas, tenderar de att växa avsevärt i storlek och fett börjar ansamlas.
Hos kvinnor ser vi ofta multipla, mer eller mindre stora fördjupningar på rumpans och höfternas hudyta, vilket vanligtvis kallas apelsinhud. Dessa fördjupningar beror på oelastiska, firbrösa band som sammanbinder hudens undre lager med musklernas aponeuroser. Fettvävnaden buktar då ut mellan fördjupningarna.

Denna egenhet har en viktig inverkar på kvinnor: När kroppen förbrukar färre kalorier än den absorberar, ökar fettreserverna. Detta subkutana fett, eller celluliter, delas upp i mindre ansamlingar av ett fibröst bindvävsnät. När detta nät pressas ihop, komprimeras även de lymfkärl och blodkärl som löper genom området. Utbytet av näringsämnen saktar av och blodet når inte riktigt fram till dessa "fettvaderade" områden för att transportera bort de upplagrade fettsyrorna. Det är därför lätt att förstå att kroppen har svårt att avlägsna detta fett, och att inte ens intensvi träning alltid räcker till för att avlägsna det helt och hållet. Det är till exempel inte ovanligt att en vinna som följer en strikt diet går ner i vikt, förlorar sina bröst....men behåller sina höfter.
Hormonella orsaker: Hormoner spelar också en roll vid uppkomsten av celluliter och vid deras tillväxt. I själva verket är det så att kvinnliga hormonsvängningar - och speciellt de stora mängderna östrogen under menstruationscykeln eller under graviditeten - gynnar subkutan vattenretention. Denna vätskeansamling i kombination med fett pressar ihop lymfkärlen och blodkärlen, vilket saktar ner cirkulationen och gör det svårare att mobilisera de subkutana energireserverna.
Dessa system för att skydda och lagra fett hos kvinnor har utvecklats för att bibehålla fettreserver som är tillgängliga under de sex sista månaderna av graviditeten och för amning i tider av nöd.

(Texten hittade jag i "Träning för Henna" utgiven av fitnessförlaget).

torsdag, november 26, 2009

Sesamstekt lax med citron- och gurksallad

4 portioner
600 gram laxfilé
salt och peppar
1 dl sesamfrön

Citron- och gurksallad
1 gurka
2 dl créme fraiche
rivet skal av en citron
salt och peppar

Sätt ugnen på 175*C. Skär laxen i 4 bitar. Salta och peppra. Häll sesamfrön på en tallrik och vänd laxen däri. Stek i torr panna några minuter och ställ sedan in laxen i ugnen ca 10 minuter.

Dela gurkan och ta ur kärnhuset. Skär den i 1 cm stora tärningar. Vispa creme fraiche hårt och blanda i citronskal och gurka. Smaka av med salt och peppar. Servera den varma laxen med denkalla gurksalladen.

Kolhydrater: 3 gram

tisdag, november 24, 2009

Våga förändra ditt liv!

Alla har vi nångång drömt om en nystart. Kanske drömmer du just nu, eller så har du drömt tidigare (och gjort något åt det).
Det är bra att drömma. Men glöm då för tusan inte att förverkliga drömmen ;-)
När man drömmer om en annan livsstil så "förbereder" man hjärnan med en massa positiva framtidsbilder - som senare ska bli sanna. Precis samma sak som Mental Träning! Du skapar en inre bild i hjärnan (hjärnan kan bara tolka bilder, den tolkar inte text...), och sen är det lättare att komma till den målbilden - eftersom både du, din kropp och din hjärna arbetar mot samma mål.Det här tar givetvis tid! Det finns inga quick fix när det gäller livsstilsförändringar.
Det tar tid; men det är det värt! =)

Hösten är förbi, och vintern är här. Iallafall här i Norrland. Fullt med snö överallt och mörkt ute nästan hela dygnet.
"Nyss" var det sommar och sol, och glassiga dagar, och under dessa dagar tänkte du säkert; när hösten kommer ska jag ta tag i mitt liv.
Vi är många som tänker så.
För mej funkar det jättebra. Jag tar tag i saken direkt (jag har ju massor av positiva bilder i hjärnan från mina förberedelser) och ÄNTLIGEN är vardagen här igen; med bra kost och regelbunden motion.
För en del går det trögare.
Man kommer kanske aldrig till skott. Eller så vet man inte HUR man ska göra. Eller så orkar man inte. Eller så "råkar" visst sommaren sträcka sig över hösten också, för att sedan gå vidare till vintern..... Hux flux har man "misskött" sig inte bara över sommaren, utan även hela hösten, vintern och våren! Snacka om sommar-ångest man har i MAJ!!!
Men det brukar ju lösa sig med hundratals olika "nya" effektiva sommar-dieter i media ;-)
(inte bra alltså).

Hur lever vi människor? Hur skulle vi egentligen KUNNA leva om vi tog oss tid att tänka och känna efter ?
Ja, det är endast du själv som bestämmer vart gränserna ska gå.
Det finns ingenting som är omöjligt egentligen. Alla dina drömmer KAN bli sanna; men då måste du göra något åt det åxå.
I soffan blir de inte gjorda. Så mycket vet jag.

Viktiga förändringar är som frön. De måste få tid på sig; både att bli sådda, att växa och gro. Riktigt stora livsförändringar kräver både tid och tålamod och en hel del engagemang. Det finns som sagt inga quick fix; och hade det gjort det så hade vi inte haft problem än idag. Hade quick fix;arna funkat hade vi ju inte haft problemet kvar, eller hur ?

För att åstadkomma en förändring krävs först en vision.
Det kan handla om vikten, om livet, om samlivet, om familjen, och Jag-et, och ALLT!
Exvis så kan din fundering börja med "Vad för sorts människa vill jag bli? Vad gör mig levande på riktigt? Vad vill jag göra med mitt liv? Hur vill jag se ut och känna mej?" osv.

För att kunna fråga sig själv ärligt, och sen även hitta ett ärligt svar, krävs det mod att möta sig själv. Dessutom måste man stänga ute alla andra människors åsikter och krav.
Sluta jämföra dej med andra. Du är DU. Gör det bästa för dej själv!

Det är alltför lätt att jaga efter de snabba förändringarna istället för att verkligen känna efter och sedan ta itu med dig själv på riktigt. Ett nytt jobb, ny bostadsort eller kanske en ny kärlek i livet, det är alla exempel på förändringar som till en början kan förändra ens liv totalt.
Förändringarna ger sällan särskilt mycket om du inte först frågat dig själv de där allra svåraste frågorna och tagit ställning.

Oftast behövs det en liten "katastrof" eller olycka för att vi människor ska tänka efter vad vi vill med livet. Det kan vara ett dödsfall, en svår olycka, eller en skilsmässa. Det är då vi tvingas tänka till; Vad är meningen med mitt liv och hur vill jag leva resten av livet?
Såklart är det tråkigt att det behövs denna kris för att få oss att ändra på våra liv; men nu när ni läst det här så hinner ni ju "vakna upp" och ta tag i livet UTAN någon kris ;-)
Lev inte livet som om du aldrig skulle dö.
Lev istället här och nu och är tacksam över att du får vara i livet just IDAG; tillsammans med dina nära och kära JUST NU!
Var tacksam! Lev Idag!

Rädsla kan vara en av dina stora "Hinder" som får dig till ett bättre liv.
Vem kommer jag att möta därinne? Tänk om jag inte gillar mej själv? Tänk om jag faktiskt mår riktigt dåligt? Hur ska jag ta mej ur?
Trots allt så är det ändå en trygghet att leva som man lever nu; oavsett om du är djupt deprimerad eller toklycklig. När jag var deprimerad så tordes jag inte ta steget och förändra mitt liv första åren. Jag var ju ändå så jäkla trygg i det jag "fick" just då, i livet, i mej själv osv. Om jag skulle börja gräva på ytan kanske jag inte skulle orka leva en dag till och hela mitt skal skulle bara falla samman ??
Så vart det också. Jag landade i det djupaste svartaste hålet som finns, utan ett endaste ljus eller hjälp. Jag insåg snabbt att här var jag absolut inte trygg; så JAG fick börja intala mej att JAG var ljuset och MIN hjälp till ett bättre liv. Bara jag har nyckeln till hur jag vill må, hur jag vill leva, hur jag vill vara, hur jag vill känna mej.
Sakta men säkert började jag bygga upp mej själv; inifrån och ut. Jag var inte längre ett glashus som kunde rasa när som helst. Jag blev stabil. Jag började få självkänsla. Jag började känna mej mer och mer hel för varje månad som gick. ohja, det tog tid; flera herrarns år faktiskt.
Men när HELA JAG var uppbyggd från scratch, så var hela jag verkligen HELA JAG.
Jag lyssnar alltid på mej själv. Jag vet var jag står. Jag känner mej som en trygg och "stabil" person och jag kan lite på mej själv.
Det är så skönt.
Självklart är jag inte skrattandes lycklig varje dag, men nästan. De gånger jag är lessen eller nedstämd så faller inte hela mitt glashus för det. Nej, jag kan vara "nere" några timmar innan jag inser att "här löns det inte att ligga å deppa - upp och hoppa och ta tag i livet direkt".
Gör något åt saken.
JFDI. Just fucking do it. Ändra på det dåliga i ditt liv.
Kan du inte ändra på det som är dåligt i ditt liv just nu, så får du nog allt ändra attityd.
Din attityd mot dej själv betyder allt.
Positiva tankar skapar ännu fler positiva tankar = Positiv attityd.

Våga förändra ditt liv - Våga ta tag i Dej själv och bygg upp dej inifrån och ut - och du; Gör det redan NU!
Skapa en bra målbild och kör på den! Kör kör kör! Du kommer inte nånvart om du inte tar första steget!

1. Ställ frågan: Vem vill jag vara? Inled din resa som på lång sikt kan leda till livsavgörande förändringar.

2. Var inte rädd för att vara rädd. Rädsla för förändringar är naturligt. Våga stanna i rädslan när den kommer så du inte bara undviker den. Att acceptera den och handla trots att du är rädd är modigt.

3. Hitta ditt driv! Att kopiera någon annan är inte svårt, men att förändra sitt eget liv är det. Förändringen måste bottna i dej själv.

4. Schemalägg ensamtid. Skjut inte upp ensamtid som du satt upp åt dej själv; den är lika viktig som alla andra möten och arbetstimmar som du kämpar med varje vecka.

5. Be om hjälp. I dej själv hittar du nyckeln till dig själv. Men ibland kan det behövas hjälp, både från dina nära och kära eller från någon erfaren "hjälpare" (med det du behöver hjälp med), som hjälper dej på din väg mot en förändring.

Jag önskar dej lycka till med din nya långsiktiga livsstilsförändring - Lev Livet!

måndag, november 23, 2009

Gratis blodsockermätare

För er som vill hålla koll på blodsockret, och även kolla blodketonerna, finns det GRATIS mätare att beställa här: http://www.abbott-diabetes.se/?id_item=178
Jag har själv beställt en ifjol, men inte börjat använda den än. Jag kom visst på att jag är lite "känslig" för blod...vilket innebär en liten sån där....avsvimning ;-) ha ha ha
Men paketet levererades iallafall rätt så snabbt =) hihi....och det var ju gratis ;-)

tisdag, november 17, 2009

Optimala reaktioner efter en måltid

Alla är olika.
Det finns ingen kosthållning eller "kost-tider" som passar alla.
Även om Media går ut med det.
Just nu sitter jag och skriver om detta i mitt kursmaterial som jag ska använda i mina Hälsokurser framöver.
Alla är olika.
När vi väl har insett det, kan vi ta eget ansvar över vår HÄLSA.
Hur ska JAG äta för att må bra, för att vara frisk, för att ha energi hela dagen??
Hur och när ska jag motionera för att må som bäst?
Hur och när ska jag sova för att må som bäst?
osv.

Efter varje måltid ska du känna en optimal reaktion efteråt, och det kan till exempel vara:
* att du känner dej lycklig
* normalt välbefinnande
* kapacitet att hantera stress
* du står dig bra mellan måltiderna, med god energi (inga dippar)
* du har bra mentalt fokus, klar i tanken
* inga sug
* optimal respons på träning
* OPTIMAL HÄLSA!
Direkt du känner av negativa reaktioner, såsom;
(Kortsiktiga reaktioner:)Huvudvärk, oro, känner dej inte mätt, blir snabbt hungrig, har sug, bristande fokus, trött men uppskruvad, energitoppar och dalar, sömning, nedstämd, mentalt seg eller långsam, eller
(långsiktiga reaktioner) stressreaktioner, depression, dålig kroppslukt, förstoppning, förgiftning, insulinresistens, huvudvärk, låg energi, sug efter sötsaker, dålig respons på träning, hormonell obalans, onormalt blodtryck, nack/axelvärk, ohälsa, smärta i korsryggen, binjurestress eller undertryckt immunförsvar,
så är det ett tecken på att du har ätit fel.

Din kropp ska inte "Må dåligt" helt utan vidare. Kroppen larmar oftast när det är något fel, och då gäller det för dig att lyssna på signalerna, innan reaktionerna blir värre och kanske till och med kroniska.
Du kan inte fortsätta äta som du ätit, för att skapa Din egen ohälsa.
Du måste ta eget ansvar över din (och din familjs) kosthållning, så att du hittar vad DU mår bäst av, resten av livet.
Hur ska man då hitta SIN optimala kosthållning ?
Ja, till att börja med så ska du lyssna på din kropp. Vad säger den?
Mår du bra av att äta 50% kolhydrater eller mår du bra av att äta 20% kolhydrater?
Mår du bra av att äta 5 måltider per dag, eller av 2 ?
Mår du bra av att "träna" 30 minuter per dag, eller av 2 timmar ?
Mår du bra av att äta mer protein + fett än att äta en jämn fördelning av kolh+fett+prot ?

Alla är olika.

Men bara för att du mår bra av att äta lika mycket kolhydrater som protein och fett, så innebär det inte att du kan "glassa" i dej en massa skräpmat och vitaminpiller.
Kolhydraterna du äter ska FORTFARANDE ha ett lågt GI, och de ska vara så lite processade som möjligt. Det mesta ska bestå av ekologiska livsmedel så långt det går.
Du ska fortfarande undvika socker, sportdrycker, desserter, energikakor osv. Pastabusken och Gorby-trädet finns inte.
Du måste se till att få i dej så "hela och rena" produkter som möjligt, för att uppnå din optimala hälsa.

Mitt första råd är att börja äta strikt Low Carb (LCHF) till en början, i minst 4 veckor helst 2 månader.
Mår du bra av det så fortsätt. Grattis! Du har hittat din kosthållning för optimal hälsa!
De flesta märker en OTROLIG skillnad på välmåendet, ju längre man äter Low Carb.
För mej har form-kurvan (må bra-kurvan) bara gått rakt upp ju längre tiden gått. Och jag är inte ensam om det. Alla mina hälsoproblem är som bortblåsta och jag har ett helt annat liv idag, jämfört med för 4-5 år sedan!

Känner du dej inte "på topp" av kosten, så går du till nästa steg.
Nästa steg (för mej) skulle innebära att lägga till lite kolhydrater (med LÅGT GI!) i liten takt, tills jag hittar "MIN" kolhydrat-nivå.
Kanske längtar du efter något speciellt, som du verkligen saknar i din kosthållning? De flesta säger att de längtar efter frukt eller bär, och då kan det ju vara ypperligt att lägga till 1-2 dl bär/frukt per dag och kanske stanna där ett tag, för att se hur ditt välmående tar fart!
Det kanske räcker såhär; Low carb + 1-2 frukter eller dl bär per dag.

Andra kanske vill öka upp intaget ytterligare, efter några veckor, och då kanske det är en naturell yoghurt- tallrik med hemgjord müsli (se förra inlägget) som gäller ?
Stanna där och känn efter; HUR MÅR JAG!??

Kanske det blev PERFEKT, eller kanske du måste öka upp till ett surdegsbröd per dag. 1 frukt, fil och müsli och ett bröd per dag. Räcker det ? Blev det för mycket? Blev det fortfarande för lite??
Känn efter! Ingen är så bra på att lyssna på din kropps signaler som dej själv!

Som sagt; alla är olika - så ta reda på vad JUST DU mår bra av när det gäller kost, sömn, stress, motion, egen tid, och allt annat som hör till LIVET =)

Lev livet!

onsdag, november 11, 2009

GI Müsli

GI müsli

4 dl Rågflingor
5 dl Havregryn
2 dl Dinkelflingor
2 dl Boveteflingor
50 g Valnötter
50 g Hasselnötter
50 g Mandel
2 dl Solroskärnor
1 dl Kokosflingor
1 dl Linfrö
1 dl Sesamfrön
1/2 dl Honung
3 msk Rapsolja
2,5 dl Vatten

Blanda honungen med vatten och olja. Arbeta in resten av ingredienserna. Fördela allt på en låt och rosta i 30 minuter på 200 grader, rör om var 10:e minut. Låt svalna och rör ner 3 dl russin eller annan torkad frukt.

Detta är alltså ingen LCHF-müsli, men funkar bra på LCHF-kost om du "tål" eller kan tillåta dej att äta lite kolhydrater.
Hur som helst, så har många ur mina GI-kurser provat på denna, och en av dem tog med sig smakprov till hela gruppen.... Det blev supergott!!!
Jag undrar också om hon kanske till och med "knådade" in lite kanel i, för att få lite "jul-smak" såhär i tomtetider ;-)

tisdag, november 10, 2009

Hälsofrukost a´ la´ Calle

Hahaha! Det här tyckte jag var bra!

Ni måste se Calle Robertssons "Nya" Hälsofrulle till barnen ;-)
I första anblicken så låter chokladbollar vs Multi Cheerios inte så bra; men han får till det riktigt bra i slutändan =)
Måste baka chokladbollar.

Calle Robertssons blogg hittar ni HÄR!

"Hälsofrulle

Vad ger du dina barn till frukost? Jag matar mina enligt följande recept:

100 g smör,
1 msk kakao,
4 msk strösocker,
3 dl havregryn,
1 msk vatten (eller kaffe)

Blanda och rulla sedan som bollar i valfri storlek. Kan med fördel rullas i kokosflingor.

- Ja, det stämmer, men nuförtiden heter det chokladbollar.

- Nej, jag hatar inte mina telningar. För om man räknar lite på det så ser det ut så här:

Cheerios, Multi:

Portionsstorlek: 30 g, enl tillverkaren Nestlé, ej medräknat mjölk.

F: 3.8 g% (9 E%) 0.9 g/port
P: 8.6 g% (9 E%) 2.6 g/port
K: 75.1 g% (82 E%) 22.5 g/port

Alltså i princip helt näringslös energi från socker och en portionsstorlek som är löjligt liten. Hungern lär ju inte låta sig vänta.

Chokladboll:

Portionsstorlek: 66.7 g, enligt kidsen kokbok, 267 g / 4 per, ej medräknat kokosflingor.

F: 33.5 g% (59 E%) 22.3 g/port
P: 5.6 g% (5 E%) 3.7 g/port
K: 44.3 g% (36 E%) 29.5 g/port

Om man normaliserat till samma portionsstorlek som för flingorna får man:

F: 10 g/port, 9.1 g mer än flingorna
P: 3.7 g/port, 1.1 mer än flingorna
K: 13 g/port, 9.5 g mindre än flingorna

Kanske inte LCHF, men chokladbollarna innehåller mycket mindre socker och dessutom riktig näring från smöret. Mättnaden lär ju definitivt hålla längre än för flingfrullen.
(Om man vill kan man säkerligen minska till 2 msk socker eller kanske till och med 1.)

Min enkla slutsats är att chokladbollar är ju rena hälsokosten och frukostflingor måste vara djävulens uppfinning.

/Calle"

torsdag, november 05, 2009

När ska man INTE dricka kaffe ???


Koffein, socker och tobak är alla en stimulantia som driver ditt sympatiska nervsystem.
Detta startar frisättning av kortisol!
Kom ihåg att kortisol säger åt din hjärna att det är dags att gå upp på morgonen, eller att det är dags för handling!

En 2,5 dl kopp starkt kaffe innehåller ca 300 mg koffein. Koffein har en halveringstid på ungefär 6 timmar. Det innebär att om du dricker kaffe vid 15:00 har du fortfarande 150 mg koffein i blodet vid 21:00. 6 timmar senare, långt in i den psykogena reparationsfasen av immunfunktion, kommer du att ha 75 mg koffein i kroppen som stimulerar binjurarna att producera kortisol. Drick därför inte något som innehåller koffein efter lunchtid och under kvällen.

Eftersom det kan ta flera timmar att få kortisolet att försvinna från blodet kommer detta också att störa den normala frisättningen av melatonin, tillväxthormoner och viktiga immunfaktorer, vilket minskar ditt immunsystems värdefulla reparationstid.
Går du sedan och lägger dig vid midnatt har du redan missat över två timmar av din fysiska reparationscykel som borde ha startat runt 22:00. Folks om arbetar nattskift eller föräldrar som ofta går upp mitt i natten får sin psykogena reparationscykel störd. De har ofta en lång rad mindre muskelkrämpor, ökad förekomst av huvudvärk, en sviktande personlighet och till och med neurologiska störningar.

...........................

Sååååååå varför sitter jag då här, klockan 3 på natten, och skriver ett inlägg i min Träningsplupp-blogg???
Ja. suck.
Jag drack min månatliga mängd kaffe på en och samma kväll; med start 19:30.....

Ni ser ju själva hur jäkla smart det var.
Istället för en SovarPlupp blev jag nu en DuracellPlupp....och det är snart morron...

Grattis Bea, du har vunnit en koma-dag imorron!


Den där psykiska och neurologiska störningen hägrar runt hörnet.....

lördag, oktober 24, 2009

Sockerfritt i TV4


Lars-Erik Litsfeldt pratade om hur man äter sig fri från diabetes i programmet ”Efter 10″ på TV4 ikväll. En trevlig liten intervju (ca 41 minuter in i programmet).

söndag, oktober 11, 2009

Lyckas med ditt hälsoboost, del 1

Ofta, när man har tagit "steget" till sitt NYA LIV, så är man peppad till tusen och fast besluten att man ska lyckas.
Ändå är det många som faller efter bara någon dag, eller någon vecka.
Varför?

En del har svårt att börja sitt Nya Liv bara sådär hux flux - alltså kapa bort allt gammalt och börja med allt nytt DIREKT.
Andra har svårt att gradvis ändra sin livsstil.
Alla är olika (har vi hört det förr?? ha ha) - och därför måste du också göra det som PASSAR DEJ!

Jag är den typiska människan som måste kapa allt direkt; alltså börja mitt nya liv med allt nytt DIREKT! Då funkar det.
Jag har provat att gradvis öka motionen, gradvis förbättra kosten, gradvis....bla.bla.bla....men nej, jag faller tillbaka, och får som inte riktigt klart för mej i huvudet vad jag håller på med.
Det blir bara rörigt.

Därför måste jag bestämma att från och med NU (inte måndag) kör jag igång mitt nya liv; med en sund livsstil, med mera motion, med bättre kost, med mindre stress, med mer medvetenhet här & nu osv.....
Allt ska igång; och det direkt.
Då vet jag vad jag håller på med, och jag vet åt vilket håll jag jobbar.
Men det är, som sagt, jag. Alla är olika.

*
Nu tänkte jag bara hjälpa er på traven; vad det är man egentligen måste tänka på när man börjar sitt nya liv. Eller egentligen är det en hjälp, vid olika tillfällen i livet; när du kör bil, när du handlar, när du har semester, när du jobbar, när du är på fest, när du ska se tv...osv....

Jag tänkte börja med Vardagsmaten och När du kör bil och Mammaledigheten.

Vardagsmaten
Ät när du är hungrig och ät dej mätt. Äter du i "långsam" takt så hinner du känna mättnadskänslan i god tid, och risken att du överäter är minimal.

Drick vatten till maten.

Byt ut allt LIGHT till fullfeta produkter som ger mättnad och som är "rena" produkter utan en massa skräp (tillsatser mm)! (fullfeta mejerivaror, fet ost,...)

Ta bort alla margariner ur din kosthållning (Becel, lätta, minilätta, lätt&lagom...mfl) och tillsätt istället riktigt naturligt fett: Äkta Smör, eller Bregott går också bra. Äter du lite fisk under veckan så "fuskar" du med Omega-3 tillskott (ej vegetabiliska - de ska vara animaliska) (finns att beställa på www.frittflyt.com) och tar 2-5 kapslar/dag.

Ta bort mjöl och socker ur din kosthållning. Även de flesta andra kolhydrater: bröd, pasta, ris, potatis, fruktsoppor, fruktyoghurtar, alla hel/halvfabrikat, flingor, drycker, godis, ...mm.

Ät en "handstorlek" av proteinet (kött, fisk, ägg, fågel), en rejäl klick med fett (creme fraiche, gräddsås, hemmagjord beasås, fettranden från köttet, vitlökssmör....mm) och sen tillsätter du en "handstorlek" av ovanjordsgrönsakerna (alla kålsorter, tomat, gurka, salladshuvud, paprika, broccoli,...mm). Till det dricker du vatten; gärna smaksatt med lime/citron/eller annat....

Bär är jättenyttigt, och det kan du äta någon gång i veckan, Frukt kan du se som godis eller "nödmat" (beroende på hur du klarar av det) och mörk choklad kan du se som Lyx ;-)

Tänk på allt du FÅR ÄTA, så går det bättre mentalt (om du har problem med att avstå alla kolhydrater) ;-) Efter en tid kommer du att må bättre, bli piggare och friskare och känna dej som en helt ny människa!

När du kör bil
Är man en sån som kör bil ofta, och länge, kan man ha en massa invanda rutiner att man ÄTER i bilen. Äter du ordentligt till frukost, lunch och middag av den mat som förklaras ovan, så är det helt onödigt att äta i bilen OCKSÅ. Om du inte tänker på hälsan, tänk bara på PENGARNA som flyger iväg för att du måste snaska något i bilen.....Det är flera tusen du kan spara per år!
Detsamma gäller även snusning och rökning, och alkoholhaltiga drycker.
Allt är TOTALT onödigt, kostar pengar, ger dej olika biverkningar (oftast inte så snälla biverkningar heller...), och ger dej njutning endast för stunden-och sen ett begär som inte ger sig förrän du får "en till".
Ta ett coca cola-beroende till exempel.
DU köper en svindyr coca cola. Ja den är svindyr. Jämför med vatten.
Sen öppnar du korken och klunkar i dej halva flaskan.
Vad gav det dej ??
Den rann FÖRBI dina smaklökar och hamnade ganska snabbt i magen.
Till vilken nytta ?? Hur LÄNGE fick du egentligen känna den där "goda smaken" ?? Några sekunder.......max. För svindyra pengar dessutom. Totalt onödigt att köpa drycker alltså. Drick vatten istället så ger du hälsan en hälsoboost.

Så till bilen.
Istället för att ha några Japp, Snickers, drickor, godis, bullar, kakor, snacks, och andra hel/halvfabrikat "liggandes" i handskfacket i väntan på att ätas upp, så finns det dock bättre alternativ att ta med.
Det bästa förslaget är nog en Nötpåse. En påse med blandade nötter helt enkelt. Gott, nyttigt, enkelt och kladdar inte ;-) Tänk dock på att inte förvara nötterna i värmen, för då härsknar fetterna och blir skadliga fetter istället. Nötterna ger dej den mättnad, du eventuellt skulle behöva, om du kör väldigt länge, och inte ätit dej mätt på övriga måltider.

Kan du ta med dej egna mellanmål är det också jättebra.
En burk med tättslutande lock och sen stoppar du i allt som är BRA:
kokta ägg, äggröra med smör, keso blandat med nötter, keso och skinka, naturell yoghurt och lite hallon, stavar av gurka morot paprika skinkrullar mm.....Det finns hundratals tips - kom gärna med egna !!! (så samlar vi dem i Kommentarer!)
En gång tog jag med mej Rökt fläskfilé när vi skulle köra ner till Stockholm. Hur gott som helst att skära sig en bit i bilen; och det var mättande och smakligt, och är till för att ätas kallt ;-)
Låt fantasin flöda när det gäller "färdkost".
Men det krävs planering, för annars blir det lätt att man springer in på närmaste mack och köper en skräpkorv med högt GI-bröd och ketchup, och kanske någon Japp till det.
Oftast överlever man även om man inte köper sånt.
Det finns att ta av, om vi säger så ;-)

Mammaledigheten
När man blir mamma förändras livet plötsligt, och inget är som förr. Trust me.
Jag är på gång med mitt 4:e underverk just nu, och jag kan inte ens komma ihåg eller tänka mej hur vardagen var före detta liv ;-) Självklart har allt blivit till det bättre ;-) hihi
Men det blir fort gjort att man GLÖMMER BORT att äta, eller INTE HINNER ÄTA när man har en bäbis i huset.
När jag fått min första var det så mycket KAOS (tyckte jag då..haha...nu ser jag det som hur lätt som helst!! ha ha) att jag inte ens hann gå å duscha, äta eller pinka i lugn och ro. Vissa dagar fick jag bara i mej en liten matbit, men det var också max.
Nu, när jag är hemma med 3 busungar under 3 år, verkar det som att jag har MER tid att äta, träna, duscha och allt annat...Förmodligen för att jag lärt mej PLANERA och förbereda lite mer, och sen har jag ju blivit "varm i skjortan" ;-)
Men som sagt, det krävs planering, det krävs prioritering, det krävs att man verkligen gör det man planerat och det krävs tålamod.

Försök att dra ner på sockret, vetemjölet och kolhydratmaten så får du genast mer energi till dej och ditt barn.
Grunda med stadig frukost så att du får kraft och energi för resten av dagen! En fettförbrännare kan faktisk råka "glömma bort" lunchen utan att det gör något; bara man har ätit stor frukost så använder kroppen sig av sitt eget kroppsfett sen om det skulle hända. Därför har vi längre uthållighet, bättre tålamod (inget blodsocker som åker berg-och dalbana) och massor av energi till att genomföra det som är planerat :-)
Se till att laga större middag, än vad ni äter. Spara en portion till lunchen dagen efter, så behöver lunchen inte ta sån tid från dej och bäbis.
Gå inte och småät kakor, bullar eller godis: Det gör varken gott för dej och din kropp, för bäbis (som får en mamma med svängigt humör) eller för plånboken. Ät istället ordentliga måltider och sen är det bra.
Ofta blir det föräldra-fika, Återträffar och Daghems-träffar när man har barn. Flera gånger i veckan. Själv undviker jag att fika på träffarna som är måndagar och torsdagar. De serverar bara kolhydrater som gör att ungarna blir speedade och sen trötta och tjörmiga på eftermiddagen. Det kostar också pengar. På ett år kan summan bli 8000:- om vi är där 2 gånger i veckan, i 40 veckor. Helt onödiga pengar att spendera på helt onödigt fika.
Däremot kan jag fika litegrann när vi har barnåterträffar med bäbis-gänget. Lite kan man fika. Men direkt efter så följer man sin plan igen. När jag kör stenhårt med kosten för att gå ner i vikt, fikar jag inte. Alla gör som dom vill, och känner för. Vill man så gör man det, vill man inte så slipper man ;-) Visst är det praktiskt !!! ha ha
Man kan ta med sej eget fika också. Jag brukar ta med mej hallon och vispad grädde. Funkar i alla lägen och är SUPERGOTT! Då lyxar jag till det ;-)
Men fort kan det bli så att man träffar andra mammor tillslut VARJE DAG, och tillslut har man fikat/handlat fika varje dag - och det blir både onödigt dyrt, och onödigt onyttigt i längden.
Att ta en fika nån gång i månaden får man nog räkna med; men flera gånger i veckan - nej, det verkar lite överdrivet (om det är onyttigt fika vill säga).
Man ska inte bara tänka på plånboken (men pengarna blir absolut färre då man skaffat barn), utan även på hälsan och kroppen.
Hälsan och kroppen mår INTE bra av att äta "go´fika" dagligen. VI blir sjuka av det. Vi får sämre immunförsvar, vi orkar mindre, vi får sämre tålamod för det svajjiga blodsockret, vi utsätter oss för framtida hjärt- och kärlsjukdomar, vi skaffar oss allergier och värk-sjukdomar, vi sover sämre, vi tål stress sämre, vi är mindre glada och spralliga, vi....gör vår kropp ,helt enkelt, ingen tjänst. Vi förstör för oss själva.

Vad kan man göra istället då?
JO, man kan träffas och GÅ med barnvagnarna! Mycket roligare att röra på sig OCH prata - och efter en sån promenad så blir man både gladare, piggare och friskare!
Efter den kan man ha bestämt att man lagar mat tillsammans, eller att var och en har med sig var sin matlåda och ÄTER tillsammans, eller att man bara träffas och ammar, leker med barnen eller sånt....
Det är ingen lögn att GEMENSKAP betyder ÄTA.
Svårt att få bort den "sanningen" bara....Men det går!

*

Så, nu har jag skrivit av mej lite.
Kanske det blev lite hastigt och lustigt, och att mycket "försvinner" under skrivandets hetta, men det väsentligaste har jag fått med hoppas jag ;-)
Ni väljer själva om ni startar om era nya liv DIREKT eller om ni tar en punkt per dag, eller ett Mål per vecka. Det är helt upp till er.
Jag hatar nya METODER som det skrivs om i tidningarna var och varannan dag/vecka, men förutom "metoden" att börja äta bättre mat med mindre kolhydrater och mera fett, och att motionera mera, så gillar jag metoden JFDI.
Det var en kille, som har flyttat här i från, som körde med den.
Den betyder helt enkelt: Just Fucking Do It!
haha, Det tyckte jag lät bra!!
Skit samma vad du tror på eller vad du har tänkt göra för att förbättra din hälsa, Just Fucking Do It!!
Se inte bara på när livet springer iväg - GÖR NÅGOT!

Med det säger jag; Ha en trevlig söndag - och med ditt Nya liv!

torsdag, september 24, 2009

Vad och hur bör vi äta? Vad är vi gjorda för?

Det är inte lätt att veta vad vi bör äta och inte bör äta.
Man kan bli lagomt förvirrad när alla tidningar tipsar om var sin "ny" diet vecka ut och vecka in.... Vem ska man tro på ?
Hur ska vi kunna avgöra vad som är rätt eller fel när det gäller kosten?
Hur ska man göra?

JO, man tittar bakåt i tiden på hur människor ätit under historiens gång!

Om vi har ätit på ett visst sätt under hela människans evolution, borde det vara ett ganska säkert "Kort" (läs: en stenbra studie ;-)) på vilken kost vi är gjorda för!
Om vi istället tror att vi kan proppa i oss allt som industrin producerar, på denna korta tid som det faktiskt har producerats mer och mer, så har vi blivit ganska lurade.
Människan har inte hunnit anpassa sig efter allt detta nya industriella - och det är faktiskt inte konstigt att vi har blivit sjukare och sjukare generation efter generation....

Många skyller på att vi rör oss mindre idag än vad vi gjorde förr..
Det behöver inte vara sant..
Förr jagade dom tills dom fick ihop ett stort djur, som sen kunde räcka i flera dagar; vilket innebär tid att äta, tid att umgås och tid att vila.

Motion är en viktig och bra, och en naturlig del för en optimal hälsa, men det är faktiskt inte bristen på motion som gör oss feta och sjuka.
Det är den felaktiga kosten; den onaturliga maten, som orsakar ohälsan.

Men har inte människan "lärt sig" hantera den nya maten då ?? Det har ju ändå gått en tid....

Nej. Det har vi faktiskt inte.
Varje generation lever faktiskt ganska länge, och det tar därför väldigt lång tid för olika arvsanlag att utvecklas.
Vi har till 99,99% samma gener idag, som när den moderna människan uppträdde för ca 200 000 år sedan, och det är dessa gener som avgör vad vi bör äta.

Jag tycker att det låter som ett bra och vettigt resonemang.
Jag har ju själv märkt av alla fantastiska hälsofördelar som den ursprungliga maten har gett mej; vilket jag trodde var OMÖJLIGT - och här är jag nu; friskare och piggare än NÅGONSIN!
Bättre mage, aldrig sjuk (förkylning, feber...), min kroniska värk i lederna totalt borta, piggare, gladare, rörligare, orkar mer, bättre hy, lätt att få normalvikt, ja...jag skulle nog kunna fortsätta ett helt inlägg till, bara om hälsofördelarna.
Jag tycker inte att det är ett dugg konstigt att vi faktiskt blir friskare, då vi börjar äta den mat som vi är gjorda för !!
Tycker du ??

Idag är ungefär en miljard människor överviktiga och lider av olika kostrelaterade sjukdomar.
Sjukdomarna är bland annat övervikt, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar, cancer mm....

Forskarna räknar med att det tar 300-500 generationer innan det blir en större förändring av generna.
Förr åt man givetvis kolhydrater, men det var under en väldigt kort säsong, och det bestod av rötter, nötter, grönsaker, bär och frukt.
Idag är det varken säsongsbetonat eller ens såhär LITE kolhydrater!
Den övervägande delen av maten som dom fick i sig, kom alltså från jakten och fisket.
Den dominerande basfödan var kött och fisk.
Fettinnehållet var mycket högt och man valde alltid i första hand de feta djuren och åt särskilt de fetaste bitarna av bytet.
Ju längre norrut man kom, desto mer dominerade jakten och fisket och de människor som levde nära kanten av inlandsisen åt nästan enbart fett och protein - och då mest av fettet.
Fettet ger långvarig mättnad och vi mår bäst på fet köttdiet och presterar därför också bäst på fet köttdiet!
Det är det vi är gjorda för!

Maten vi äter idag gör oss mer mottagliga för infektioner och inflammationer och för idrottaren innebär det ständigt återkommande skadeperioder och insjuknanden.
Detta är såklart mycket enerverande för idrottaren, efter man tappar mycket under dessa sjukperioder. För att lyckas måste man hålla sig frisk och kry, och undvika att få skador på kroppen; det vet ju alla!
Den kost som vi är anpassade till och som ger oss den bästa hälsan är den kost som ger oss förutsättningar för att lyckas optimalt med våra prestationer.

Idag har livsmedelsindustrin lyckats övertyga en hel idrottsvärld om att den kost som gör människor allt sjukare, samtidigt är den kost som vi behöver för att kunna prestera på toppnivå.... Massmedia förtalar vår ursprungliga kost och istället erbjuder dem alltmer raffinerade och sjukdomsframkallande kolhydrater och kemiskt framställda fetter som margarin!
Tänk vilken makt dom har, denna massmedia!

Jag tycker det är intressant: Tänk logiskt med sunt förnuft - eller lyssna på massmedia, typ!
Har man bara pengar kan man lura i folk vad som helst, bara via reklamen som går på dumburken stup i kvarten (eller snarare; stup i minuten!).
Men eftersom inte alla är varken intresserade eller pålästa inom kost, så kan budskapet fort spridas och det blir plötsligt en "sanning" i folkmun. Vi går på det.
Och vi är så lurade.

Vi får sätta vår hälsa och vårt välmående på spel, för att vi "måste" lyssna på Livsmedelsverket och deras kostråd - som "verkar" bara vara översatta från USA och andra länder... (varför behöver vi då ett Livsmedelsverk, om vi ändå bara ska ta kostråden från USA, som för övrigt verkligen verkar fungera *host host*? Skulle det inte vara bättre med 1 Tolk, än ett helt Livsmedelsverk för att översätta kostråden ???).
Det är nästan intressant att börja gräva i kostråden; vem som betalar vem och allt det där - men det är jävligt skrämmande att människor ska måsta sätta sin hälsa på spel på grund av det!

tisdag, september 22, 2009

Istället för doping...

Idag har jag varit i stan (9 mil bort) alldeles för mej själv. *skönt*
Tiden har trots det gått riktigt snabbt, och jag har inte ens hunnit införskaffa allt som var tänkt....

Däremot hittade jag den omtalade boken "Istället för doping : bygg en stark och lätt kropp med rätt kost och hormonellt intelligent träning" av Frank Nilsson.
Beskrivning:

"Rätt kost och hormonellt intelligent träning en oslagbar kombination!
Den av svenska fysiologer på 1960-talet introducerade kolhydratladdningen har visat sig otillräcklig för dagens krävande idrottsprestationer. Den leder dessutom till allvarliga sjukdomstillstånd både hos idrottare och hos alla andra. Inom elitidrotten avbryts träningen varje säsong av prestationsnedsättande sjukdomsperioder och inflammatoriska tillstånd.
Lösningen har för många blivit förbjudna preparat doping. Fusket solkar idrottens rykte och leder till svåra sjukdomstillstånd!
Jägarkosten, den kost vi är anpassade för (kallas också LCHF, Low Carb High Fat) innebär nya möjligheter. Den gör inte bara vanligt folk friska och smala, utan den ger också den moderna idrottaren en järnhälsa, som tillsammans med en normalisering av hormonsystemet med höjda nivåer av testosteron och tillväxthormon, också ger en rejäl höjning av prestationsförmågan!

Boken kombinerar jägarkosten med hormonellt intelligent träning.

Författaren Frank Nilsson är lärare i naturvetenskapliga ämnen på gymnasienivå. Han arbetar sedan fem år tillbaka med kost- och hälsofrågor. Frank föreläser i föreningar, på företag och förvaltningar om jägarkost, animalisk högfettkost, vår ursprungliga föda. Denna kost har han ätit i sju år och gick redan det första året ned 10 kg med kraftigt förbättrade värden."

Det ska bli VÄLDIGT intressant att läsa om !!
Jag måste börja redan nu! ...skit i Idol !!! =)

måndag, september 21, 2009

Styrketräning + Powerwalk

Oj oj oj så hääärligt!

Kom just hem efter en UNDERBAR powerwalk med syrran, mitt i det mörkaste Norsjö ni kan tänka er ;-)
Först körde vi ett styrkepass på 20 minuter; med ganska tunga vikter för triceps, rygg, biceps och bröst. Vi körde så vi orkade ungefär 5-6 reps / set.
Efter det blev det 40 minuters Powerwalk; och jag säger då det: SÅ JÄVLA SKÖNT!
Lagomt kyligt, mörkt och mysigt ute och alldeles alldeles tyst på samhället. *njuut*

Hela passet:
snittpuls: 116
förbrukat: 333 kcal
Tid: 20 min sty + 40 min powerwalk

Det blev inget ben & rumpa- pass med Gym Glam idag; så jag siktar på att köra det imorron hemma i vardagsrummet!!

Oj, så härligt, nu ska jag dyka in i duschen och svalka mej!

Vad har du tränat idag. och hur kändes det ???
Vad tycker du mest om att träna ??

fredag, september 18, 2009

LCHF mirakel eller bluff?

Herregud vad inlägg idag ;-) ...och ändå har jag haft fullt upp med annat!!! ??

Hittade en blogg på den här adressen: http://lchfmirakel.wordpress.com/

Dagens inlägg handlade om LCHF, skräpmat och andra dieter. Före det var inlägget: "Varför äter vi som vi gör?"

Här är lite ur det sistnämna inlägget:

"Den som vill förbättra folkhälsan ska alltså inte i första hand ändra myndigheternas kostråd, utan minska klyftorna i samhället.

Det är inte många som äter chips, dricker läsk och röker för att de tror det är nyttigt! Väldigt få av våra beslut grundas på förnuft och logik. Dessutom är vanans makt stor. Och beroendets makt ännu större.

Som jag skrivit tidigare kan råttor bli sockerberoende. Om vi människor verkligen kan bli fysiskt beroende är oklart, men vi kan helt klart bli psykiskt beroende, dvs etablera vanan att få sockerkickar.

Socker skapar lustkänslor i hjärnan. Fett gör oss lugna och vänliga, medan socker gör oss glada och speedade. Precis som man kan blanda heroin och kokain för maximalt välbefinnande, så kan man blanda sin egen drog av fett och socker. And that’s how chokladkakan was born."


Verkar vara en del förnuftiga tankesätt på bloggen...

Värt att kika in lite då & då :-)

TV-inslag om LCHF

TV-inslag om LCHF med Fettdoktorn och Daniel som gick ner 50 kg!!
(klicka på länken!)

torsdag, september 17, 2009

Livsmedelsverket har övertygat mej

Livsmedelsverket har övertygat mej
Man säger sig ha oerhört kompetenta och välmeriterade specialister på kost och nutrition inom Livsmedelsverket- och ändå har man trots stora ansträngningar knappt kunnat presentera någon forskning som visar att mättat fett är farligt.
Om inte SLV:s experter är totalt okunniga på sitt område, vilket jag betvivlar, så kan man bara dra slutsatsen att det helt enkelt inte finns någon relevant forskning som visar att mättat fett är farligt. Tvärt om verkar mättat fett vara det mest hälsosamma man kan äta.

*

och sen; en artikel om Så byts muskler mot fett:

Så byts muskler mot fett

Upp till en-och-en-halv timmes gympaslit varje dag i fem år - det var styvt jobb hålla den uppnådda vikten, vilket Hemmingsson också inser:

"...frustrationen förknippad med jojo-bantning kan undvikas genom just ökad fysisk aktivitet, dock troligtvis i högre mängder än vad många tror och klarar av på egen hand."

Och lösningen? Jo, "därmed uppstår behov av effektiva stödprogram, som leder till goda långtidseffekter." Det vill säga "stödsamtal", "positiva kommentarer" och andra psykologiska konstgrepp.

Där har vi kruxet. Enligt den vedertagna läran är överviktsproblem en beteendefråga, vilket innebär att skulden för dålig framgång kan läggas på bantaren själv: han har helt enkelt inte ansträngt sig tillräckligt. Alltså behöver han psykologiskt och moraliskt stöd.

Hur pass effektiv metoden är i praktiken redovisar Hemmingsson också. De som motionerar mindre än 150 minuter i veckan "tenderar att återgå till ursprungsvikten inom 2-3 år", avslöjar han. Metodens praktiska nytta tycks alltså begränsad.

För att förstå varför det inte fungerar bättre får man beakta vad som händer vid matsmältningen. Det beskrevs av Diana Schwarzbein, diabetolog i Kalifornien. Hon hjälpte fyratusen patienter att komma tillrätta med övervikt och diabetes2 sedan hon sagt upp sig från en konventionell klinik i förtvivlan över de anvisningar som hon där måste ge.

Schwarzbein hade upptäckt kopplingar mellan lågfettkost och en rad andra åldersbesvär som kollegerna kallade "genetiska", "kroniska" eller bådadera: hjärtfel, cancer, tidigt åldrande genom cellförstöring, ledbesvär, benskörhet:

"Lågfettkosten stör kroppsbalansen genom att först höja insulinnivåerna, vilket i sin tur leder till en kaskad av andra hormonrubbningar."*

*

Vill du läsa mer; klicka på länkarna!

Intressant läsning!

onsdag, september 16, 2009

Kemilabbet i Mini-Lätta...

hahahaha

Colting krev en bra artikel om "Margarin - den största hälsofällan" HÄR!

"Min uppmaning är att ni ska jämföra innehållsförteckningen på ett paket smör och exempelvis mini-Lätta. Smör som är ett fullständigt naturligt och nyttigt alternativ i sammanhanget är gjort på hundra procent grädde och lite salt samt mjölksyrakultur. Jämför det med det lilla kemilabbet i mini-Lätta och fråga er själva om det känns som ett lämpligt och hälsosamt alternativ för dig och din familj? Tycker du att dina barn ska äta det?

Passa dessutom på att reflektera över det ytterligt absurda namnet mini-Lätta…Det är inte bara lätt utan mini-lätt…"


Ja, vad säger man!

Tur att man fått veta bättre på äldre dar ;-)

Välj fet mjölk och ta bort margarinet!

Kan bara hålla med Anna Halléns blogginlägg idag, så jag skickar er DIT!

Här är lite ur texten:


Mjölk innehåller en hel del socker. Används ofta när diabetiker får känningar (för lågt blodsocker och snabbt måste få upp det för att inte hamna i koma). Lättmjöl och mellanmjölk har också tillsatt A vitamin... någon som kopplats samman med benskörhet.

Nej välj vanlig fet mjölk, så lite behandlad som möjligt.

Sen var det margarin. Varför ge eleverna extra omega 6 när det skapar kortare stubin och sämre impulskontroll, sämre koncentration, sämre IQ, mer rastlöshet... ? Ge dem istället det neutrala smöret som inte påverkar balansen mellan omega 3 och omega 6 negativt.

Knäckebröd fullt av fibrer till barn? När barns tarmar inte kan hantera fullkorn... hur tänkte man då? Detta skapar magproblem för väldigt många barn. Sen är det bara en kolhydratkälla. De kommer att bli överpigga när läraren ska försöka samla klassen och få alla att sitta stilla och lyssna, för att sen dippa när arbetet ska starta. Det värsta av allt. Vi skäller på dem när de reagerar precis som de ska, efter vad VI har gett dem att äta.

onsdag, september 02, 2009

GI mot bröstcancer

Jag funderar allvarligt på cykeln i förra inlägget; den vore ju praktisk! =)
hahaha, min sambo skakar bara på huvudet ;-)

Läste i nyaste Topp Hälsa: GI mot bröstcancer

Jag skriver av:
"En ny svensk studie visar att mängden kolhydrater kvinnor äter påverkar risken att drabbas av bröstcancer. Kvinnor som äter man med högre glykemiskt index löper större risk att utveckla bröstcancer än de kvinnor som drar ner på kolhydraterna i sn kosthållning, visar Dr Susanna C Larsson vid Karolinska institutet i Stockholm i sin undersökning. Forskarna spekulerar nu i att dieter med högt GI, det vill säga där man drar ner på fettet i stället för på kolhydraterna, kan öka risken för bröstcancer då det ökar koncentrationen av insulin i kroppen. VIlket i sin tur kan bidra till utvecklingen och spridningen av bröstcancerceller.
Källa: International Journal of Cancer"

För mej känns det som att det skulle kunna vara sant.
För er som tvekar: TÄNK om det ändå ÄR sant???
Det är bra att vi är skeptiska (som många är mot att ta bort kolhydraterna), men borde vi inte också börja lyssna på dem som BLIR friskare och piggare med att minska mängden kolhydrater??
Kanske nu inte mindre kolhydrater passar ALLA i hela världen, men jag skulle rekommendera ALLA att börja med LCHF, och sedan öka upp kolhydraterna (de med LÅGT GI!) litet i taget, tills man hittar SIN nivå som man mår bra av.
Den nivån ligger förmodligen långt från livsmedelsverkets nivå, men nånstans mellan GI/The Zone/Atkins - och väldigt strikt LCHF.
Man kan inte ge ALLA en och samma kost.
Vi är inte gjorda för samma kost; vi kommer från olika "områden".
Vi har olika gener, vi har olika behov.

Sen så kan man ju fråga sig hur artikeln är skriven....
Är att minska mängden kolhydrater samma som att äta mat med lågt GI (som det står skrivet lite luddigt...) ???
Alltså nej.... När man minskar mängden kolhydrater minskar man ALLA kolhydrater.
När man äter kolhydrater med lågt GI, kan man fortfarande äta lika stor mängd kolhydrater - men de innehåller lågt GI.
Så jag förstår inte riktigt VILKET av dem de egentligen menade: att man "har större risk att utveckla bröstcancer med högre GI än de kvinnor som drar ner på kolhydraterna" (som det stod), eller menar man: "har större risk att utveckla bröstcancer med högre GI än de kvinnor som drar ner på" GI-värdet ??
Det blev lite dubbelt upp...

Sen då:
"Forskarna spekulerar nu i att dieter med högt GI, det vill säga där man drar ner på fettet istället för på kolhydraterna.."
Betyder en kost med högt GI - att man har dragit ner på fettet ??

Som sagt; det var lite konstigt sammanfattat.
Skulle vara intressant att läsa "originalet" och sen dra slutsatser.
Förhoppningsvis börjas det forska mer inom detta i framtiden.....
Det är ju ändå dax!

fredag, augusti 21, 2009

VITAMINER och LCHF

Vitaminer

Vitaminer och mineralerHur får man i sig vitaminer och andra nyttigheter när man äter så lite frukt? Behöver man äta kosttillskott?

Faktum är att om man äter kött, fisk och ägg samt lite grönsaker så får man i sig allt man behöver.

Att man behöver äta frukt för att få tillräckligt med vitaminer är en myt.

Ett exempel är C-vitamin där apelsin kommer på plats 42 i listan med livsmedel med högst C-vitamininnehåll med 51 mg C-vitamin per 100 gram apelsin.

Detta kan jämföras med t.ex Broccoli som har 120 mg C-vitamin/100 gram och

gul paprika som har 204 mg C-vitamin/100 gram.

Här är en lista över de vanligaste vitaminerna och bra,

LCHF-vänlig mat för att få i sig dessa:

  • Vitamin A (Retinol): Lever, ägg, smör, mjölk
  • Vitamin B1 (Tiamin): Kött (gris och nöt), Solrosfrön, Sesamfrön
  • Vitamin B2 (Riboflavin): Kött, lever, njure, mandel
  • VItamin B3 (Niacin): Kött, lever, fisk, mjölk
  • VItamin B5 (Pantotensyra): Avocado, nötter
  • Vitamin B6 (Pyridoxin): Lever, Kött, Fisk, Nötter
  • Vitamin B8 (Biotin): Ägg, lever
  • Vitamin B12 (Kobalamin): Kött, Lever, Strömming
  • Folat/Folsyra: Lever, Sparris, Ägg, Broccoli, Blomkål
  • Vitamin C (Askorbinsyra): Paprika, Broccoli, Blomkål
  • Vitamin D (Kaciferol): Fet fisk, ägg, lever, smör
  • Vitamin E (Alfa-tokoferol): Mandel, Spenat, Ägg
  • Vitamin K (Fyllokinon): Sallad, Spenat, Broccoli, lever
Detta är hämtat från Allt om LCHF

Hur kan man gå ner i vikt genom att äta fett?



LCHF bygger på att man tänker helt tvärt emot traditionella viktminskningsråd.

Istället för att räkna kalorier och begränsa sitt intag av mat (och därigenom gå ner i vikt genom att svälta kroppen) så låter man hormonerna styra viktminskningen.

Genom att ställa om kroppen från kolhydratdrift till fettdrift tillåts kroppen att använda sina fettlager som bränsle och man går ner i vikt.


Fler nybörjarfrågor finns att läsa här!

Varför de flesta av oss tror att träning gör oss smalare – och varför vi har fel

Här kommer ett litet urdrag skrivet av Gary Taubes:
Varför de flesta av oss tror att träning gör oss smalare – och varför vi har fel - av Gary Taubes (översättning Karin20)

http://www.kolhydratiker.se/dokument/Gary_Taubes.pdf

Hela artikeln:

The Scientist and the Stairmaster

Why most of us believe that exercise makes us thinner—and why we're wrong
By Gary Taubes

http://nymag.com/news/sports/38001



"Låt oss börja med en kort frågesport: några frågor att begrunda under de 30 (eller 60 eller 90)
minuter du tillbringar på gymmet med att bränna överskottskalorier, eller kanske medan du har dåligt samvete eftersom du inte engagerar dig så mycket.
Om smala personer är mer fysiskt aktiva än feta personer – ett faktum som i den ofta dunkla vetenskapen om viktkontroll har etablerats som en sanning ställt utom allt rimligt tvivel – betyder det att träning gör en fet person smal? Betyder det att slappa gör en smal person fet?
Titta på ett matematiskt alternativ på dessa frågor. Antag att vi går till gymmet och bränner 3500 kcal varje vecka – motsvarande 700 kcal per gång, fem gånger i veckan.
Eftersom ett halvt kilo fett är lika med 3500 kcal, betyder det att vi skulle bli ett halvt kilo lättare för varje vecka vi tränar?
Och kommer vi att fortsätta att minska i denna takt så länge som vi fortsätter att
träna?
För de flesta av oss är det rädslan att bli överviktig anledningen till att vi motionerar, den drivkraft som leder oss till gymmet. Det är också därför som de allmänna statliga hälsomyndigheterna vidtar åtgärder för att uppmuntra till ännu mer träning som en del av en hälsosam livsstil.

Om vi är feta eller fetare än idealet, träna.
Bränn kalorier. Förbruka energi.
Fortfarande fet
?
Bränn mer.
Som exempel har U S Department of Agriculture USDA (USAs
motsvarighet till Jordbruksdepartementet (?!? )Övers anm) ) i sina riktlinjer för diet, nu rekommenderat att vi ska ägna oss upp till 60 minuter dagligen åt fysiska aktiviteter på en moderat till ansträngande nivå bara för att hålla vikten – dvs hålla oss från att inte öka mera i vikt. Under betänkande av denna allmänt förekommande information, det inflytande detta har på våra liv, och den eleganta enkelheten i begreppet – bränn kalorier, tappa vikt – skulle det inte vara underbart att tro att det är sant? Poängen är att vetenskapen antyder att det inte är så, och alltså är svaren till alla ovannämnda frågor är ”nej”."
*
*
*

Intressant!

Jag tycker lite olika här..

Motion kan visst fungera för viktnedgång, men det krävs rejäla mängder, och så får du hoppas att du svarar på motion
genom att bli mindre hungrig snarare än tvärtom. Oftast blir man mer hungrig ju mer man tränar; Eller ja, vissa blir det, andra blir det inte. Jag blir mindre hungrig av träning.
(Men nu funkar det ändå med viktminskning + träning = ifall jag blir hungrigare efter ett pass så spelar det ingen roll för med LCHF går man inte UPP i vikt även om du äter MER!)
Så, för mej funkar träning för att hjälpa till med viktnedgången...MEN; jag går bara ner i vikt när jag FÖRST och främst sköter kosten: Mindre kolhydrater och mera fett!
Man BEHÖVER INTE motionera för att man ska gå ner i vikt med lite kolhdyrater och mera fett, men motionen är ändå HÄLSOSAM både för kropp och själ!
Vi behöver motionera för att må bra!
Kroppen behöver röra på sig ! Det är det vi är gjorda för!
På så sätt orkar kroppen leva hela livet, bättre syresättning,
minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, man håller sig friskare (om man inte motionerar FÖR mycket), piggare, välmående och ja...det finns egentligen bara fördelar med motion!
Men ta till exempel de perioder jag spelat fotboll, innebandy och sportat under mitt liv. Jag har inte gått ner i vikt, trots att träningarna är 90 minuter, 3 gånger i veckan. Däremellan har jag slitit på gymmet, tagit promenader, och joggingturer......
(Detta var alltså före jag började äta LCHF).
Jag tänkte inte gå in djupare på detta, för egentligen kan man gå hur djupt som helst, men jag vill bara få fram att kosten är nyckeln till viktminskningen.


Hantera vikten med kosten, och hantera kroppen med motion =)


Sen jag börjat med LCHF 2006 kan jag sammanfatta mycket kortfattat om min träning och kost:
Strikt LCHF = jag går ner i vikt oavsett rörelsegrad (+ alla underbara hälsoeffekter som jag får av kroppen!!)
Strikt LCHF + morronpromenader 1 mil = jag går ner i vikt snabbare
Ingen LCHF men mycket motion= jag står stilla i vikt om jag äter mindre än jag förbrukar, eller så går jag upp i vikt (fettvikt).

Efter att jag födde barn nr 1, åt jag LCHF+ morronpromenader 1 mil = -30kg på5 månader
Efter att jag födde barn nr 2, åt jag LCHF men mindre motion än efter 1:a= -22 kg på 6 månader
Efter att jag födde barn nr 3, åt jag LCHF men lite motion (periodvis okej..men INTE bra överlag - minst hittills) = -14 kg på 6 månader

Men okej, det är jag.
Alla är vi olika, och jag hoppas att NI hittar eran "nyckel" till hälsosam viktminskning och motion till rörelseapparaten!
Om du inte sköter din kropp under livets gång; vart ska du då bo när du blir gammal ??

onsdag, augusti 19, 2009

Ska barn äta Omega-3 ??

Detta är skrivet av Anna Hallén:
"Omega 3 har visat sig minska symptomen hos barn med ADHD.
Resultaten är lite bättre på pojkar än på flickor.
Forskarna har kommit fram till att tillskott av EPA och DHA ger tydliga förbättringar och inga biverkningar.
60 % av hjärnas torrvikt består av fettsyror och kvalitén på fettet är avgörande för hur trafiken av signaler ska fungera. Ofta är det brist på omega 3 fettsyror eller en obalans mellan omega 3 och omega 6 fettsyror hos barn med ADHD, vilket gör att hjärnan fungerar sämre.
Samma gäller vid dyslexi!"

Hon skriver också:
Vilka fördelar får barn som normaliserar sitt behov av Omega 3? De ökar sin koncentration, bråkar mindre, ökar sitt IQ, får minskad hyperaktivitet, minskad oro samt minskar sina impulsiva beteenden. Ritalin är ett läkemedel mot ADHD. Forskning har visat att helt vanlig fiskolja (omega 3) är bättre än Ritalin (medicin).

Barn med ADHD söker också ofta mat som är full av kolhydrater, raffinerade kolhydrater som godis, kakor, kex, pasta och bröd. Många försöker att självmedicinera med kolhydrater eftersom kolhydrater påverkar serotoninet i hjärnan. Låg nivå serotonin orsakar irritation, oro och depression. Ett sätt att tillfälligt lindra dessa symptom och få upp nivån av serotonin är att äta mat som innehåller mycket kolhydrater. (Omega 3 hjälper mot depressioner) Det har också visat sig att barn med ADHD bara frisläpper ca hälften av de hormoner som ska kontrollera ett jämt blodsocker, för att blodsockret då inte ska sjunka för lågt placerar sig kroppen i stress för att öka mängden adrenalin. Vi ser det som överaktivitet. Att barn med ADHD självmedicinerar på kolhydrater skapar därför bara nya problem."


Under kostrådgivnings-utbildningen, som jag var på i sommar, fick vi lära oss hur viktigt det är med Omega-3 (och minska på omega-6).
Förr var det bara jag som åt omega-3 kapslar (vi äter inte fisk 3 gånger i veckan), men ändå sen i sommar har jag börjat ge barnen omega-3 kapslar också.
I början var det svårt, för dom tyckte så mycket om att TUGGA på dessa äckliga kasplar *blää*, och dom stank fisk ungefär hela sommaren!! ha ha
Sen lärde sig Kelly att svälja dem hela, och till Kevin och Elvin klipper jag sönder kapslarna och blandar i kvällsvällingen (som jag även preparerar med ägg). De börjar inte lukta firre ur munnen (men flaskan tar åt sig lite mer lukt...) och OM dom börjat lukta, så är det borta innan morronen =)

Jag kommer att skriva mer om Omega-3 framöver..... (när jag hittar en liten lucka av tid...hehe).

Tills dess:

Ål, sill, lax, strömming och makrill.
Rena hälsokuren.
Fulla av rätt sort Omega 3. (EPA & DHA)

Omega 3 ökar fettförbränningen.
Omega 3 gör din hud smidigare och mindre rynkig.
Omega 3 håller ditt hjärta friskt.
Omega 3 hjälper mot reumatisk värk.
Omega 3 ökar din intelligens.
Omega 3 ökar din koncentration.
Omega 3 mildrar symptomen vid ADHD.
Omega 3 höjer ditt goda kolesterol.

Omega 3... behöver jag fortsätta?

tisdag, augusti 18, 2009

Älgfärsbiffar Hemgjorda


Idag skulle jag rulla köttbullar.
Det blev biffar =)
Kom på att de är mycket lättare att försteka och sedan lättare att frysa in (för att dom är platta).

Min "smet" gjorde jag på förmiddagen, så hinner det dra ihop tillräckligt innan middags-dags (annars upplever jag att de lättare faller sönder)!
Detta tar alltså inte lång tid alls; och smakar MYCKET godare än "snusk-bullarna" som luktar apa och finns i paket som "Mamma Scan" !

Köttfärs-smeten:

1 kg älgfärs /nötfärs...vilken färs du vill.
2 finhackade gula lökar
4 ägg (man klarar sig nog med två, men jag ville stoppa in mer vitaminer och mineraler)
Kryddor (jag valde taco-krydda utan glutamat, svartpeppar, salt och en kryddmix)

Rör ihop allt. Låt stå i kylen.

När det är dax att göra dem färdiga, satte jag ugnen på 225*C.
Jag hackade hushållsost i små kuber, för att trycka in i biffen innan stekning.
Värmde stekpannan och klicka dit 1 msk smör.

Ta en handfull med köttfärssmet.
Lägg in 2-3 ostbitar och kladda ihop till en platt boll.
För-stek i stekpannan tills den fått fin yta, och vänd sedan och stek andra sidan.
Gör så med alla.

Ta en djup plåt, och häll dit 3 dl vatten.
Lägg biffarna i den, och sedan in i ugn.
Vänd på alla biffar efter halva tiden.

De blir jättegoda; saftiga och krämiga med osten!

Till det gjorde jag en dressing:
Jag rörde ihop creme fraiche, 1/2 skalat äpple, dill och pressad citron.

Om man vill ge familjen lite extra kolhydrater (eller tallriken lite roligare färg) så kan man riva dit en morot på den finaste riven; så blir det saftigt och gott.
Med morot och äpple blir det ca 10 gram kolhydrater (7%) på hela måltiden, vilket är väl godkänt, och skippar du moroten så har du totalt 6 gram kolhydrater (4%).

måndag, augusti 17, 2009

Läsk och juice lika farligt som alkohol


Läsk och fruktjuice är lika farligt för levern som alkohol.
Artikel av Expressen, Hela artikeln hittar du HÄR!

Ny forskning visar att en liter läsk om dagen kan orsaka lika stora skador som ett långvarigt alkoholmissbruk.

Det är de höga halterna av fruktsocker i läsk och juicer som är farligt för levern, visar en studie gjord i Israel.


Studien visade att personer som dricker en liter läsk eller färskpressade fruktjuicer varje dag löper fem gånger så stor risk att drabbas av fettlever - enligt experter beror det på att levern helt enkelt inte är designad för att kunna ta emot så stora mängder socker.

Skrumplever

- Fruktos ökar risken för fettlever, som kan leda till skrumplever eller cancer...

Läs hela artikeln på Expressen!

Viktväktarna

Hahahaha - jag döööör !

lördag, augusti 08, 2009

Cancerpatienter bör äta LCHF

"Jag brukar säga att cancerpatienter bör äta LCHF. Det baserar jag på kunskapen att cancerceller bara kan förbränna socker och inte förbränna fett. Detta visade redan nobelpristagaren Otto Warburg på 30-talet. Man ska därför inte göda cancern med ett högt kolhydratintag, som ger högt blodsocker och högt insulin som sannolikt är stimulerande för cancercellerna.
Dessutom behöver kroppen god tillgång till naturligt fett och protein för att bygga och reparera sina vävnader, vilket behövs särskilt vid en tärande sjukdom som cancer. Sen är det säkert bra med ett måttligt intag av grönsaker. Kolhydratintaget behöver förstås inte ligga på noll, men det bör inte vara så högt att det höjer blodsockret.
En kost som gör oss andra friskare, starkare och gladare är säkert bra också för cancerpatienter."

Dr. Annika Dahlqvist har skrivit detta in lägg idag. Läs mer här!

torsdag, augusti 06, 2009

Förskolan som trotsar Livsmedelsverket

"På Montessoriförskolan Lärkan i Hässleholm får barnen standardmjölk och bredbart smör.
Personalen tror inte på kostråden från Livsmedelsverket om fettsnål mat för små barn.

– Lättprodukter hör inte hemma i mat för barn, säger ägaren Marija Kogler Johnsson. Hennes idéer om naturlig mat delar hon helt med kokerskan Carina Kvant som har fria händer att sätta ihop matsedeln för barnen.

***

...hon vet att de små behöver fett för att växa och för att deras hjärna ska utvecklas.
– Då ska det inte vara fett från konstgjorda margariner med tillsatser, utan från riktigt mjölk och smör, säger Marija.
– Jag tycker att Livsmedelsverket har fel när det gäller fettet, kostråden är för snäva. Vi måste fråga oss vad den ökande fetman egentligen handlar om, säger Marija."

Kostdoktorn har också skrivit om det HÄR.
ur Kostdoktorn:

"Pengarna styr?

Bra att fler ser igenom dumheterna. Att barn tvingas hålla sig till lönsamma lightprodukter blir i längden bara livsmedelsindustrin glad av.

Industrins lobbyorganisation med det vackra namnet ”Skolmatens Vänner” har jobbat länge för lightprodukter till barnen.

Det är lönsamt att sälja lättmjölk till liknande pris som standardmjölk. Sen kan man nämligen sälja fettet som tagits bort, och tjäna pengar en gång till.

Margarin är också lönsamt. Det tillverkas av de billigaste omega-6 rika växtoljorna. Vilket kanske gör margarin allergiframkallande. Lättmargarin består dessutom till runt 70% av vatten. Billigare och näringsfattigare än så blir det inte.

Allt sådant matfusk slipper barnen på förskolan Lärkan. De får istället äta sig mätta på naturligt fet mat."

*

*

Själv har jag upptäckt att barnen orkar mer och är piggare under hela dagen, nu när de äter mer naturligt (mättat) fett, och mindre kolhydrater.

Mindre trötthet = betyder mindre syskonbråk (mm) = betyder gladare familj ;-)

Dessutom var det LÄNGE SEN dom var sjuka, eller snuviga !! *niiice*

Galenskap...

GALENSKAP

Att Göra samma sak om och om igen,
och förvänta sig ett annat resultat

/Albert Einstein

onsdag, augusti 05, 2009

Sugar: The Bitter Truth



UCSD-TV Program: Robert H. Lustig, MD, UCSF Professor of Pediatrics, Division of Endocrinology explores the damage caused by sugary foods. 1h 30 min

Här har vi en väldigt intressant föreläsning, dock på engelska, om socker och övervikt!
Jag har hunnit lyssna på halva föreläsningen, och jag måste bara fortsätta imorron !! Det här var intressant!

Sommar-Keso =)

Typ världens godaste mellanmål/lunch - utan att överdriva =)


Keso i en tallrik.
Blanda i vaniljpulver/vaniljstång.
Häll dit några strängar med Acacia Honung (bara om du kan hantera sockret)
Skiva över en massa nyplockade jordgubbar (ja, köper går ju förståss också bra hihi)

Ät och njut!
Det blir som en jordgubbs-gröt =)
Somrig, fräsch och otroligt GOOOOD !!!

Kasslergryta

Idag blev det en påhittad kassler-gryta till middag.
Det blev så god, så den får nog stanna kvar på menyn ett tag =)


Ugn 200*C

Tärna kassler.
Tärna ananas.
Tärna tomater.
Tärna fet ost.

Lägg allt i en ugnsform, och häll lite ananas-spad och grädde över.
Jag kryddade med oregano och Kryddmix.

In i ugn ca 30-40 minuter.
Klart!

Värsta goda snabbmaten! Inget krångel =)