onsdag, juni 10, 2009

Curry-Kyckling med kokoswok

Fick ett recept idag på mailen av en bloggläsare, som såg gott ut :-)

Här kommer det:

Ca 6 portioner

4 kycklingfiléer
1-2 vitlöksklyftor
½ påse Asiatiska wokgrönsaker, Willys 5,5 gram kolhydrater (morot, gul morot, vattenkastanj, minimajs, gröna bönor, röd paprika, röd lök, svamp)
2 stora matskedar creme fraiche
0,5 dl grädde
1 burk kokosmjölk (Eldorados 2 gram kolhydrater)
1-2 tsk grön curry-pasta (2 tsk blir för starkt för barn)
Curry
Smör

Fräs vitlöken i smöret. Lägg i små skurna bitar kycklingfilé, krydda med curry, bryn dom helt vita. Häll i kokosmjölken och tillsätt currypastan, creme fraiche och grädde och halva påsen asiatiska grönsaker (ca 300 gram ) låt puttra på spisen ca 15 minuter.

KLART!

Ca 5 gram kolhydrater per portion på ett ungefär... ;-)

1 kommentar: