torsdag, juni 04, 2009

Grillad kyckling med krämig tomat- och mozzarellasallad

Fick ett recept av min sambos kusin idag, som jag tänkte lägga ut.
Det såg RUSKIGT gott ut *yaamii*
Här kommer det:

Ingredienser; Beräknat för 4 portioner
4 st kycklingfiléer
1 paket skivad bacon

Sallad:
2 dl crème fraiche
1 st schalottenlök eller rödlök, finhackad
2 klyfta(or) vitlök, skalade och rivna
0,5 dl färsk timjan, hackad
0,5 dl färsk basilika
4 st tomater
3 st mozzarellaostar
0,5 dl rostade pinjenötter
salt, vitpeppar och svartpeppar

Gör så här:
Dela kycklingen på längden, rulla en bit bacon runt varje kycklingbit.
Salta och peppra.
Grilla ca 5-7 minuter på varje sida.
Skär tomat och mozzarella i skivor.
Blanda crème fraîche med vitlök, örter och lök.
Smaksätt med salt och svartpeppar.
Marinera tomaterna och mozzarellan med crème fraîchen.
Strö över pinjenötterna och servera salladen med kycklingen.

Den här måste provas!

1 kommentar: