lördag, maj 30, 2009

Träningsplupp i Aftonbladet! Minus 35 kg!




Idag var det då dax för min debut i Aftonbladet....!! Spännande!
Och inte nog med ett reportage; hamnade på självaste FRAMSIDAN dessutom!! hahahaha
Läs reportaget HÄR!
Även Kostdoktorn, Dr. Dahlqvist och Zac´s åsikter på ett fat har diskuterat i ämnet, där ni borde ta en titt....
Jag kan "komplettera" reportaget om mej imorron; det finns lite smygfel...som tex. att det INTE är minus 30 kg. Det är minus 35 kg.
*viktigt* hi hi
Aja, återkommer!


Själva reportaget:
Åt fett – gick ner 30 kg

Belinda vägde 107 kg som mest – nya dieten gav henne hopp igen

Med grädde, bacon och biffar blev hon kvitt sina krämpor – och 30 kilo.
Tack vare fettdieten fick Belinda Lindström, 27, ett nytt liv.
– Jag kunde inte fatta att det var så enkelt. Kilona bara rann av mig, säger hon.
Spegelbilden var en plåga och att ställa upp på fotografier tog emot. När vågen stannade på 107 kilo för fyra år sedan fick Belinda Lindström nog. Graviditetskilona skulle bort.
– Jag hade kronisk värk, blev sängliggande under långa perioder, led av förstoppning och var alltid trött. Jag var på väg till inget liv alls, säger hon.
Maten var ett sätt att hantera känslor.
– Jag åt när jag var ledsen, för att fira när jag var glad och lite till när det var mys.
”Blev otroligt pigg”
En föreläsning om lågkolhydratsdieten LCHF blev starten på ett nytt liv. Potatisgratänger och godis byttes ut mot feta biffar och gräddsåser. Och kilona rasade.
– På fem månader gick jag ner 30 kilo. Och för varje dag noterade jag nya hälsovinster. Värken försvann efter en vecka och jag blev otroligt pigg, säger hon.
Borta var också förkylningen hon dragits med hela året och det ständiga suget efter sötsaker.
– Samma saker som jag ätit i hela mitt liv smakade helt annorlunda. Som om sockerbeläggningen från min tunga försvunnit.
Belöningen kommer numera i form av myskvällar med familjen eller utflykter. När suget faller på finns också andra knep – som hallon med grädde.
– Men jag lever inte längre för att äta, jag äter för att leva, säger hon.
För sju månader sedan välkomnade familjen barn nummer tre och livsstilsförändringen är ett faktum.
– Jag har redan gått ner 14 kilo med LCHF och ligger nu på 78. Åtta till ska bort innan jag ska springa tjejmilen i augusti, säger Belinda.
”Det är lyxmat”
Men det handlar inte om någon uppoffring eller självsvält för att nå målet.
– Jag äter tills jag är mätt. Det här är njutning. Det är lyxmat – som man mår bra och går ner i vikt av.
Men det ska bli lite fler löprundor i framtiden. De har uteblivit den sista tiden på grund av det hektiska småbarnslivet.
– Tidigare var motionen en viktig del av min viktminskning. Och nu får jag inte skylla på barnen längre utan ta med dem i stället. Det blir jogging med barnvagn tre dagar i veckan, säger hon.

fredag, maj 29, 2009

Tips till DEJ som är Sockerberoende och vill hoppa på LCHF-tåget innan sommaren!

Fick några intressanta frågeställningar på mailen, så jag tänkte ta dem över ett trevligt litet (?)inlägg ;-)
Observera att mina svar är mina, jag är inte någon expert men jag har lång erfarenhet som jag tycker är viktigt i sammanhanget. Kanske är det någon som läser som kan tillägga en massa bra tips och svar, så vore det välkommet! Alla tänker olika...(vilket är BRA!)

"Hej Belinda!
Har tänkt prova LCHF kost nu, både för att gå ner i vikt men främst för hälsan. Har värk i mina leder av & till & hoppas kunna bli fri från smärtan.Vad är dom viktigaste "nycklarna" till att snabbt komma ner i vikt? Eftersom jag nu ska börja så kommer sommaren & många frestelser, vilka tips kan du ge så man inte trillar ner i "träsket" igen? Om man vill dricka alkoho. Vad ska man välja om man vill ta en liten/större fest? Har du några bra tips på enkel & snabblagad & mättande "husvagnsmat"?
Tack snälla Belinda för alla råd! Jag vill klara detta nu!"

Mina viktigaste "nycklar" till att gå ner så snabbt i vikt har egentligen varit många, tror jag.
Det handlar igentligen om att få hela vardagen att funka; det är inte bara att göra EN sak.
Först och främst var jag TOTALT förberedd på min viktminskning, mina mål och min insats INNAN jag satte igång. Jag tror det är extremt viktigt med det mentala, det är nästan hela grejjen.
Jag satte upp delmål vad gäller vikten: 100 kg, 95 kg, 90 kg, 85 kg, 80 kg, 75 kg och min MÅLVIKT 70 kg. (Först var min Målvikt 75 kg, men när jag nådde det, så kände jag att jag ville ner 5 kg till.)

Jag satte upp delmål och mål med min träning: Morronpromenader 5 dagar/vecka (minst). För varje promenad skulle jag ta fler joggingsteg än förra gången. Alltså, som jag tidigare beskrivit: jag sprang mellan 2 lyktstolpar första promenaden. Nästa promenad tgjorde jag samma sak + gick ett långt tag + och sen joggade jag mellan två lyktstolpar igen.
Joggingstegen var nog kanske inte ens att räknas till jogging, men det var inte GÅNG, men kanske ett steg som kändes som jogging (alltså inte överambitiöst).
Ja, det kändes töntigt, men vaddå; Det gjorde att jag ökade konditionen, tränade upp mina leder och ligament sakta och säkert, och att jag tillslut kunde öka på stegen och längden på joggingen allt eftersom. SÅ tipset: Börja lugnt och öka eftersom! Dessutom ska ni tänka att jag vägde över 100kg och att börja tokspringa från första början hade inte varit så snällt mot min kropp. Och snäll mot min kropp - det var DET jag skulle BÖRJA BLI!

Sen hade jag som mål att göra en aktivitet på kvällen, ca 3 kvällar i veckan. Det kunde vara simning, promenad, cykling, styrketräning, pilates (finns jättebra DVD-filmer så man kan träna hemma; tex min köpte jag via en tidning: Tara, med både pilates, yoga och nå mer...), aerobics (samma sak där: det finns jättebra träningsdvd:er, min heter Bodywork och är superbra, med olika program; både aerobics, kroppsstyrka och kondition mm). Variera aktiviteterna!
Varierad träning ger varierade muskler!

Min nyckel i allt det här var:
1. Jag gjorde upp en plan. En realistisk plan.
2. Jag följde den.

Inte så svårt kan tyckas, men det är stor skillnad på ACTION och REACTION !
; alltså: på att SÄGA att man ska göra det - till att VERKLIGEN göra det!

Sen kommer vi då till kosten.
Jag gjorde upp en plan (oj, har ni hört det förr?? hihi). Min ätarplan.
Tänk på att jag var rejält SOCKERBEROENDE (kan berätta mer om det sen---Ni känner säkert igen er....) och otränad. Nyförlöst med ett kolik-barn, ömma bröst och läckande mjölk :-) Inte var det så lätt....men jag var ändå FAST BESLUTEN = JAG SKULLE LYCKAS!
Jag höll STENHÅRT på att följa min plan. Och jag gjorde det.
Jag bestämde att jag skulle äta Frukost, Lunch och Middag. Inget mer.
Jag åt mej alltid mätt, och stod mej alltid till nästa måltid.
De gånger jag tränade på kvällen, drack jag en proteindrink på kvällen.
Mina OVANOR skulle alltså bort; Ni vet....dom här ovanorna som man haft i hela sitt liv och heter: "Äta framför teven", "småäta mellan måltiderna", "gå till skafferiet varannan minut", "BARA smaka den....och BARA smaka den...", "äsch...jag ser teve istället..", "IMORRON ska jag börja...så idag äter jag allt vad jag vill och så mycket som möjligt"...med mera.

Jag gjorde slut med mitt gamla liv, i samma sekund som jag bestämde mej.
Det finns inget värre än att säga: Jag börjar på måndag.
Vet ni varför ?
Det är lugnt, för jag vet. I´ve been there tusentals gånger!
Vad gör man DEN veckan och den helgen som kommer före den måndagen ??
Man överäter. Allt. Onyttigt. Skräp. Latar sig. Ser film och köper chips och dip och dricka och smågodis och gör paj med marszan-sås och köper hem glass i stora lass..... Det bara fortsätter. Varje dag. FÖr nu ska jag minsann frossa. Mitt Nya liv börjar på måndag.

Måndagen kommer. Tyvärr.
Smällfet, lat och med häftiga humörssvängningar. Tror ni det är lätt att börja sitt nya liv?
Man ser på tiden före måndagen som den bästa tiden i livet..."Åhhh om jag ändå fick äta godis en dag till...??".
Och så kan det mycket väl bli.
Fast är man motiverad att börja sitt nya liv på måndagen, så blir det oftast så.
Motivationen räcker tyvärr bara några dagar (om ens det) och sen är man tillbaka i träsket redan torsdag. Men nu då; PÅ MÅNDAG börjar jag mitt nya liv. Och man frossar igen.
Det är klassiskt. Och det är verkligheten. På måndag. *hua*
Inte undra på att man hatar måndagar!

Därför var jag nu tvungen att göra slut på mitt gamla liv samma sekund som jag bestämde mej.
Hej då socker! Hej då godis! Hej då kolhydratrika livsmedel som får mej att bli SUGEN!
Hej då mitt gamla liv!
Och vet ni vad?
Det kändes SÅ JÄVLA SKÖNT!
Steget var taget, och det var INTE en måndag.
Mitt nya liv hade nu börjat och jag var fast besluten om det.
Jag hade gjort en plan, och den skulle jag följa. Oavsett vad.
Jag hade kommit fram till att det var kolhydraterna som var boven i mitt liv - dom som förstörde för mej hela tiden!
Jag hade kommit fram till att jag var värd MER än vad jag hittills hade gett mej själv (skräp!).
Äter man skräp - får man inget annat än en Skräp-hälsa! That´s it.
Du som inte tror på det, får fortsätta "tröstäta" tills du tror på mej.
Jag har egna erfarenheter i ämnet som sträcker sig så långt bak i tiden att den tillslut hamnar på en tidsintervall där jag inte hade fått något bra minne än ;-) Ändå sedan dess har sockerjävulen haft sina klor (och tänder) fastsvetsade i min kropp.
(Som tex då jag var ett litet spädbarn: min farfar doppade tutten i socker- och i syltburken för att få tyst på mej.... Ni ser; Jag började tidigt!)
Nu skulle den slitas lös!

Första 3 dagarna är värst.
Jag hade feber, jag skakade, jag var så jävla sugen att jag skulle kunna äta upp köksbänken. Jag mådde illa, jag var svimfärdig, jag fick ont i huvudet, jag låg mycket till sängs och ville bara sova, sova och sova. Jag orkade inte röra mej, jag kollade kylskåpet och skafferiet huntratals gånger under dagen, ihopp om att jag skulle "svika mej själv" och ta något kolhydratrikt och bli mej själv igen. Mej själv i den bemärkelsen att jag skulle den jag var då jag var sjuk, fet, socker-beroende och jävligt trött.
Nej.
Jag stod på mej.
Men det var de värsta dagarna i mitt liv, tro mej.
Jag var rejält sockerberoende. Precis som en alkoholist, heroinist, tobakberoende eller vilket beroende som helst. Socker var mitt helvete - men samtidigt Himmel! (Ni förstår vad jag menar!).

Efter den 3:e dagen släppte det mer och mer, och efter dessa dagar har det inte varit svårt en sekund. Suget försvann helt och hållet. Jag började må bra. Mycket bättre, faktiskt. Jag blev av med min ledvärk. Jag blev piggare. Gladare. Mer energi. Sov mindre men var ändå piggare (sov hårdare?). Den "topp" som jag kände då, har jag aldrig någonsin känt förut.
Och denna "energi-topp" har aldrig dalat ner.
Denna topp är numer mitt "standard-läge".

Jag började 1:a maj 2006. Sommar........sol, bad och fest!
Fullt av frestelser alltså.
Vilken tur att LCHF betyder LYXMAT då !! :-)
Grillat är bäst och godast: Jag äter grillat kött/fågel/fisk med massor av bea-sås/tzatziki/vitlöks-creme fraiche/ mm, och några grillade paprikor med fetaost till.
Blir du inte mätt på det lilla vän, har du gjort fel nånstans ??!! :-)
Sommaren är bland den bästa tiden att börja på faktiskt!
Samma mat inne, funkar.
Gör det inte så svårt!
Skriv ut en lista på allt som är tillåtet, och blanda precis som du vill! Det blir gott oavsett!

När det blir framdukat tårta eller annat godis, har du redan förberett din lyxiga efterrätt: Hallon och grädde. Eller vispa ihop det och frys, så får du hallonglass.
Gör en egen LCHF-tårta (recept finns i höger-spalten) om de andra ska äta tårta.
Men det viktigaste: Blev du mätt och belåten av middagen, och inte känner för att äta efterrät = ja, då gör du såklart inte det!

Min filosofi är att vi ska äta för att LEVA; alltså maten ser vi som näring och energi till kroppen inget annat.
Om du lever för att ÄTA, gör det dig fet. Alltså; ditt "gamla" tänk, med andra ord!

"Husvagnsmat" finns det gott om. Får nog bli ett eget inlägg, för det här blev så långt! he he
Ni kommer bli less mej innan ni ens börjat läsa ;-)

Till "fest" kan du dricka torrt vin. Kan skriva mer om det sen också.
Men min fråga: Har du tänkt tillåta dej fest? Hur mycket VILL du lyckas??
Jag var STENHÅRD.
SÅ länge jag inte nått min målvikt, så skulle jag heller inte få göra avsteg från min plan.
Jag mådde otroligt bra på det tänket. Jag behövde aldrig fundera eller ifrågasätta mej själv: Ska jag äta det där eller inte ? Jag behövde aldrig "Testa" mitt tänk eller mitt sug...
Jag hade bestämt mej. Och så var det. Inget tjafs.

Äta/smaka kan jag göra sen jag nått mitt mål.
Jag dör inte av att INTE smaka, eller festa. Jag har lika roligt ändå!
MEN, så var jag DESTO mer laddad nästa dag, efter att jag avstått från det "goda" = Det kändes så jäkla bra! Jag fick ökat självförtroende och ökad vilja och motivation att nå mitt MÅL!
Det var ett psykiskt vinnande koncept = jag ökade på mitt självförtoende efter varje "test".

Se varje hinder som en "träning".
För varje träning som du övervinner - kommer du närmare målet!
Träning är alltså bra - i dubbel bemärkelse! ;-)

Här avslutar jag dagens "frågestund", så att ni inte somnar framför datorn och får fula märken i pannan av tangenterna.... ;-)
Resten av svaren kommer inom kort!

Ha en trevlig dag allihopa!

Skäms Livsmedelsverket, skäms!

Hittade en artikel i Aftonbladet: Varning för de nya dieterna,

"Livsmedelsverket: Avstå från att ge kostråd innan hälsoeffekterna är utredda"

Kanske ska ni ta åt er själva?

Längst ner i artikeln skriver Livsmedelsverket:
Vi välkomnar en öppen debatt om kostråden. Men vi vill vädja till personer som är verksamma inom hälso- och sjukvård och andra med stor möjlighet att få genomslag för kostråd som strider mot den samlade vetenskapen om god kosthållning: Avstå från att ge råd med outredda hälsoeffekter! Från Livsmedelsverkets sida håller vi fast vid principen att kostråden ska vila på vetenskaplig grund.
Inger Andersson, Ulf Bohman"

Hahaha, Livsmedelsverket borde skämmas!
Speciellt nu när det KOMMIT FRAM att deras 72 studier på att Mättat Fett är FARLIGT, inte stämde så bra som dom trodde!
Det dom säger borde som själv ta till sig; "Avstå från att ge era Tallriksmodells-råd med outressa hälsoeffekter!" Det är vad jag tycker.

Hur KAN så högt uppsatta människor få ge kostråd, när studierna inte ens stämmer, och när de flesta på dessa höga stolar, är delägare eller ialafall verksamma inom Pasta- socker- och kolhydratindustrin ??

Det borde finnas regler: Den som sitter med i Livsmedelsverket och ger råd, SKA INTE få vara verksam i annan verksamhet som har med livsmedel att göra! Om dom tillverkar en planka, gör det inget, men när dom är med i ett företag och TJÄNAR pengar på att det säljs pasta världen över, DÅ ska de direkt uteslutas ur Livsmedelsverkets "Kommité".
Vore inte det ett rimligt krav? Vore inte det SJÄLVKLART ???

Kopierar en del av texten på Newsmill:

"Om man gör sig besväret att klicka på de länkar Livsmedelsverket angivit, så fin­ner man att den första länken går till en stor studie på äldre kvinnor. Med hjälp av faktoranalys hittar man där tre livsstilsfaktorer som ger lägre risk för hjärtproblem. Dessa faktorer är: att inte röka, att ha ett förhållande mellan midja och höfter som är mindre än 0,85 och att vara fysiskt aktiv.
Beträffande kost hittar man två faktorer, som minskar risken för hjärtsjukdom - "hälsosam diet" och låg alkoholkonsumtion. Den hälsosamma dieten är oprecist definierad, men andelen mättat eller omättat fett framgår inte alls.
Detta tycks alltså vara Livsmedelsverkets allra starkaste kort i stödet för det mät­tade fettets farlighet.


Den andra studien är från Oslo Universitet och omfattar sammanlagt en grupp på 31 unga män, som matades med tre olika former av margarin (med fett från resp. fiskolja, sojabönsolja och smör) under 19-21 dagar. Designen är svårbegriplig, och slutsatserna svårtolkade. Det man tycks få fram är att lipider (blodfetter) påverkas i en ogynnsam riktning av fiskolja åtminstone i samma utsträckning som av smör, men det är minst sagt mycket svårt att tolka slutsatserna som ett stöd för att mättat fett skulle vara farligt. Och i en studie som pågått 19 - 21 dagar är det självklart omöjligt att säga något om långsiktiga effekter t.ex. på hjärtsjukdom.


Den tredje studien berättar inledningsvis att det allmänt rekommenderas ett mins­kat intag av mättat fett för att man skall undvika hjärt- och kärlsjukdom. Därför bryr man sig inte ens om att testa den hypotesen. Man delar i stället upp en grupp på sammanlagt 164 vuxna försökspersoner i tre mindre grupper, som får följande tre sorters kost:
Grupp 1. en diet rik på kolhydrater
Grupp 2. en diet rik på protein
Grupp 3. en diet rik på omättat fett
Studien pågick i litet över två år. Resultatet var, att man trodde sig kunna minska risken för hjärtsjukdom genom att delvis ersätta kolhydraterna med antingen omättat fett eller protein.
Mättat fett var alltså över huvud taget inte med i denna studie!


Om det här är de tre viktigaste studierna för att styrka Livsmedelsverkets uppfatt­ning om det mättade fettets farlighet - ja då vågar jag inte ens gissa hur de övriga ser ut! Misstanken att Livsmedelsverket inte ens läser de forskningsrapporter, som de själva stöder sina antaganden på, växer sig allt starkare! Nu får man förklara sig!"

onsdag, maj 27, 2009

Banta med Naturdiet?

Ni som tänkt banta med Naturdiet-drinkar så här precis innan sommaren, kanske ska ta och tänka om ??
Kostdoktorn förklarar varför!
Följ hellre Fett-bloggarna på Aftonbladet: Annika´s blogg och Maria´s blogg.

För att återgå till Naturdiet....
Själv så tycker jag att innehållsförteckningen skrämmer iväg mej innan jag ens smakat produkten!


VARFÖR ska man hålla på att svälta sig själv för att man ska gå ner i vikt? Man blir ju trött, hängig, otrevlig, stora blodsockersvängningar, hungrig, sjuk, och muskel-lös (inte muskulös!)! Det är inte värt det!

Dra ner på kolhydraterna istället. Ät rikligt med kött och "creme fraiche", så ska du se att det löser sig av sig själv! Pigg, glad, orkar mer, friskare, mätt, starkare muskler, jämnt blodsocker och går ner i fettvikt! Alla trevliga hälsoförbättringar som följer med kosten är nästan mer värt än själva viktminskningen!

Jag tycker att det är helt galet att köpa sånna här pulver, piller, och allt annat i svält-väg-produkter.

Men tro mej, jag har gjort samma fel. I många år dessutom. Och hade det funkat första gången, så hade jag aldrig mer behövt "bantat" eller prova en gång till.... Nog gick jag ner i vikt, till en början, men sen jag började äta igen (den förbannade tallriksmodellen) så gick jag ju naturligtvis upp i vikt igen. Och lade på mej extrakilon. Ekvationen är enkel; Såhär efterråt med facit i hand.

Men det är ju också så; när vi sen får veta bättre - så gör vi bättre! När vi äntligen får veta hur kroppen funkar och hur man samarbetar med den, så är det så enkelt att det känns....trist.

"Va ??? va´re bara SÅHÄR enkelt ??? Jammen....varför har ingen sagt nåt???"

Nä, skippa Naturdiet, och alla andra pulver och piller, och ät riktig mat istället!

tisdag, maj 26, 2009

LCHF MÜSLI

Vem har sagt att man måste sluta äta sin müsli på morgon bara för att man börjat med LCHF?
Inte då jag iallafall!

Idag har jag gjort denna goda blandning som jag förvarar i en glasburk med lock.
Ät müslin blandad i en fet Turkisk yoghurt eller Fjällfil, och tillsätt gärna lite grädde i filen så blir det supernaaajs ;-) Vill du ha mera smak i filen, så tillsätter du upptinade hallon eller blåbär! SMARRIGT!

Här är blandningen:
Linfrön/loppfrön (svarta små frön)
Solrosfrön (jag använder osaltade)
Sesamfrön
Pinjenötter
Pecannötter
Hasselnötter
Kokos
Pumpakärnor
Sötmandlar

Jag hackar de större nötterna i lite mindre bitar, så att det blir lättare att äta.

Enkelt & gott!

Äggmjölk

Här kommer ett recept på den omtalade Äggmjölken som man kan göra,och använda både som "Mjölk", "Mjölk i kaffet" eller som en "snabbdrink" vid bråda tider....


Ingredienser:
2 ägg
25-50 g smör
2-3 dl kokande vatten

Olika maksättningar:
Kakao
Kanel
Vanilj
Kardemumma
Saffran
Mynta
Citronmeliss
Grädde
Kaffe
Bär

Gör så här
1) Koka upp vatten.
2) Smält under tiden smöret i en skål med höga kanter t ex stavmixerskålen.
3) Stoppa i äggen och smaksättning.
4) Häll på kokande vatten och vispa eller mixa ihop några sekunder.

Denna går att använda både kall och varm.

För att värma äggmjölken igen så värm den långsamt på spisen medan du vispar med handvisp eller gaffel. (Likaså kan det vara bra att skaka eller vispa om äggmjölken när den stått ett tag, i kylen t ex, innan man ska dricka den. Eftersom fettet i äggmjölken "separerar" sig medan den står oanvänd men när man skakat/vispat om i den blir den fin igen. )
Går bra att ha i kaffet också.

måndag, maj 25, 2009

Ett bra tips till TÅRTBOTTEN!


Fick ett jättebra tips av LenaKa när det gäller NÖTBRÖDET.

2 minuters nötbröd
1dl mandelmjöl (mixa bara mandlarna i en mixer! KLART!)
1 ägg
Lite salt
Smält 25g smör och blanda ner i "smeten" så blir brödet saftigare
Gör så här:
Vispa ägget i en djup tallrik.
Tillsätt mandelmjöl (mandlar som är krossade till små små korn),
salt, smält smör och mosa ihop med en gaffel.
In i micron 2 min KLART!Ät och njut med massa smör och ost.

Om man gör en stor sats; jag skulle kunna tänka mej att fylla botten på en pajform, och kör den i micron (ev. lite längre än 2 minuter ???) så får man en stor rund TÅRTBOTTEN!
Gör två sånna till din födelsedags tårta, gör egna LCHF-fyllningar!

Förslag på fyllning:
1. Vispa grädde och blanda i mycket hallon (eller blåbär) som en fyllning
2. Vispa grädde, äggulor och philadelhiaost till mitten-fyllningen.
3. Vispa grädde (och ev. lite lite punch - det blir så jäkla gott!) som "topping" och runt kanterna.
Dekorera med hallon, jordgubbar eller riven mörk choklad.

Förslag till fler fyllningar: (kom gärna med egna förslag, så samlar vi dem här!)

a. Vispa grädde. Smält mörk choklad och häll dit. Vispa tills det blivit en chokladmousse. Den stelnar lite och blir tjock, tack vare chokladen. Blir en god chokladtårta!

b. 5 gelatinblad, 1/2 + 1 liter jordgubbar, 3 äggulor, lite sötningsmedel?, 6 dl vispgrädde
Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten
Mixa 1/2 liter jordgubbar i matberedare/stavmixer till en slät puré.
Vispa äggulor och sötningsmedel luftigt.
Vispa grädden till lös konsistens.
Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull.
Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme.
Rör ner gelatinblandningen i resten av purén
Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet.
Häll smeten över bottnen. (tårtan måste göras i en form med avtagbara kanter!)
Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen. Toppa tårtan med 1 liter rensade jordgubbar.

c.
d.
e.

HHmmm...nu måste jag bara se till att nån fyller år snart, så jag kan testa den!

Har ni några fler förslag på fyllningar i tårtan får nis som sagt,mer än gärna lämna dem här; det här var bara förslag på vad jag brukar göra! Kan vara roligt med något nytt, och att variera sig!

lördag, maj 23, 2009

Blomkålsmos

Blomkålsmos kan ersätta pasta/ris/potatis, och smakar riktigt gott, för stora och små!

Ingredienser:
Ett riktigt stort färskt blomkålshuvud
3 dl grädde 40%
50 gram (eller mer) Philadelphiaost

Skär/bryt blomkålen i buketter och låt gärna stocken gå med i riktigt tunna skivor.
Värm under tiden grädden i en större kastrull.
Lägg i blomkålen och smöret och salta.
Stormkoka nu i 5-10 minuter med lock på.
Rör emellanåt och checka av att det inte bränner i botten.
Ta av locket och koa under uppsikt tills det mesta av vätskan kokat in och kålen är mosig och ganska fast.
Ta bort från värmen och vispa med elvisp. (Starta i botten på kastrullen).
Tillsätt philadelphiaosten som bindemedel och vispa ordentligt.
Krydda med mald vitpeppar och mer salt om det behövs.

Inköpslista för LCHF:are

Här kommer en liten inköpslista med basvaror för LCHF.
Längre ner hittar du lite förklaringar...

Inköpslista
Fisk, tonfisk (din nya snabbmat)
Skaldjur
Ägg (massor!)
Kyckling el. annan fågel
Köttfärs
Helt kött
Korv, minst 70 % kött
Bacon, se till att ta den med minst E-nr
Nötter (paranötter, kokosnöt, hasselnötter hör till dem med minst kolhydrater/100g)
Linfrön/psylliumfrön
Solrosfrön, Mandlar
ev. (Sockerersättning ) (jag är lite emot)
Färska ovanjordsgrönsaker
Djupfrysta grönsaker som spenat, broccoli, blomkål, paprika… när det brådskar
Bär (hallon, björnbär, krusbär, jordgubbar, blåbär..)
Ost och Färskost (tex philadelphiaost, Cremé Bonjour...)
Crème fraiche 34%
Grädde 40%
Keso
Naturell yoghurt/fil , med max 5 gram kolhydrater/100g
Bregott
Olivolja (stek ej i höga temperaturer)
Vinäger
Starka kryddor
Ingefära
Kanel
Mineralvatten
Kaffe
Te (grönt är skönt)
Torkade sojabönor
Mörk choklad 70-92%

HANDLA FÖR LCHF
Om du har möjlighet så välj att köpa ekologiska varor då de är de renaste och de med bäst näringsinnehåll.

*Fisk
Du kan äta färsk eller djupfryst fisk i alla dess former, så länge de inte är panerade. Välj gärna feta varianter som lax, strömming eller varför inte en rökt ål? Makrill, sill och sardiner är gott och nyttigt. Alla dessa innehåller mycket proteiner och fetter som gör oss mätta och ökar förbränningen.
Men plocka även ner magra men proteinrika varianter i korgen som gös, torsk, sej eller rödspätta.

• Skaldjur
Skaldjur är också proteinrika. Det kanske känns riktigt lyxigt att köpa av dem. Beroende på säsong välj bland räkor, kräftor, krabba, musslor och vad som faller dig i smaken. Stenbitsrom till någon sås eller förrätt slinker också med. Blanda rom med champinjonost till laxen; svingott!
Hoppa däremot över crabsticks och liknande. De innehåller tillsatser och stärkelse, som har högt GI.

• Ägg.
Ägg är goda, näringsrika, praktiskt förpackade och mättande. De innehåller massor av nyttigheter. Omeletter av alla de slag kommer att finnas på frukostbordet under de närmaste veckorna. Ägg använder man också till alla slags rätter, som "pajbotten" eller som ett slags bröd. Recept kommer framöver.

• Kyckling
Proteinrikt och fettfattigt kött. Tillsätt fett till måltiden.
Välj färska eller frysta kycklingbröst eller filéer. En del av dessa är "marinerade" med salt och socker. Undvik dem helst! Färdiga kycklinglådor som värms i ugnen eller mikron är också marinerade med en del socker. Låt dessa bli "nödmat", och köp helst rena, oförädlade produkter. Eller varför inte köpa färdiggrillat? Finns det något mer aptitretande än lukten av en nygrillad kyckling?

• Annan fågel:
Bra och proteinrikt kött. Hittar du – och har råd – leta efter anka eller gås. Dessa fåglar är feta, men det mesta fettet rinner bort vid tillagningen, så tänk på att göra någon god fet sås till.

• Kött
Köttdisken hägrar med olika färser: nötfärs för hamburgare, älgfärs för en lite lyxigare variant eller fläskfärs för köttbullarna. Alltid finns det något gott till extrapris, kanske en fläskfilé, lammkotletter eller några skivor lövbiff? När du äter viltkött måste du tillsätta mer fett i maten. Vissa produkter har livsmedelsindustrin envisats med att ta bort det feta ur produkten. Köp hellre de som har kvar sitt naturliga fett.

• Charkvaror
En bit kassler är väl inte så dumt. Förvisso envisas producenterna med att blanda i druvsocker i kasslern och det gillar vi inte, men det är i sammanhanget relativt obetydligt.

Korvar av hög kvalité kan också vara trevligt att stoppa ner. Kolla innehållsförteckningen noga. Kötthalten ska vara 70%. Det ger mindre utrymme över för tillsatser med högt GI. Och glöm inte den italienska salamin. Bacon kan vi också ta med några paket av.(den med minst E-nr!)

Nötter och frön
I nötter och frön finns proteiner, nyttiga fetter och vitaminer. Pistage-, cashew-, val-, pecan- och hasselnötter är lysande som mellanmål och tilltugg. Av nötterna är jordnötter dessvärre de sämsta för att de ofta är saltade.

Kanske hittar du frön och linser på samma hylla som nötterna.
Solrosfrön ger en sagolik kick till olika maträtter.
Linfrön och psylliumfrön är också utmärkta att lägga med. De innehåller nämligen massor av så kallade vattenlösliga fibrer som inte bara ökar insulinkänsligheten utan också sänker GI-värdet samtidigt som de motverkar förstoppning.
De bönor du kan äta är de proteinrika torkade sojabönor. De är krispigt goda och passar bra som snacks eller till sallader.

* Mejerivaror
Ost innehåller lite kolhydrater. Cheddar och Edamer är goda hårdostar.
Gorgonzola, Brie och Camembert kan bli basen i en dignande ostbuffé som du kan festa på till dessert.

Grädde, gräddfil, majonnäs 80% och crème fraîche 34% är utmärkt till såser.
Keso är ett bra val även om färskost generellt innehåller en del kolhydrater. Välj de fullfeta varianterna.

Du kan också lägga ner lite naturell yoghurt eller fil för att få variation på frukosten eller till mellanmål.
Turkisk eller grekisk yoghurt med minst 10 % fett går utmärkt och är jättegott! Men välj varianterna som har lägst kolhydratinnehåll. Under 5 g/100 g är ett bra riktmärke.

Standardmjölk eller ännu hellre gammaldags mjölk som har högre fetthalt

Smör är bra att steka i och Bregott är gott till äggen. Köp helst ekologiskt.
OBS! Köp Riktigt Smör= inte margarinerna (Lätta, Lätt&Lagom, Becel mfl).

Kokosfett kallpressad, finns inte i vanliga affärer (hälsokost!)

*Färska ovanjordsgrönsaker
Alla sorters sallad, broccoli, blomkål, spetskål, brysselkål, aubergine, squash, paprika, gurka, brytbönor, haricots verts, vitkål, spenat, sparris, svamp, lök och Sockerärter ingår där.
Köp även färska kryddor som ingefära, dragon eller basilika. Ta med citron och lime.
Det enda du ska vänta lite med är rotfrukterna, som innehåller för mycket stärkelse. Gäller även frukt.
Saknar du frukten är det bättre att du äter bär som hallon, blåbär och björnbär eftersom dessa innehåller mindre kolhydrater än övriga frukter.

Och oliver naturligtvis. Gröna och svarta, stora och små. Ju fler desto bättre!

Djupfrysta grönsaker
Visst kan du ha djupfrysta grönsaker hemma! Köp rikligt med spenat, brysselkål eller broccoli. Dessa går snabbt att värma och är rika på mineraler och vitaminer. Du kan också vara helt utan.
Torrvaror
Köp hem mandlar. Dessa kan du mixa så att det blir som ett nöt-mjöl som går utmärkt att använda till nötbröd osv. Köp hem sockerersättning, men använd sparsamt! Undvik fruktos (fruktsocker) som i sena studier visat sig ha en kraftigt negativ effekt på vikten, trots att GI-värdet är lägre (beror på att det väldigt lätt omvandlas till fett).

Drycker
I dryckesväg kan du stoppa ner mineralvatten, lightläsk eller lightsaft. Många får dock ett visst insulinpåslag även på lightprodukter, som en sorts placeboeffekt som faktiskt kan påverka sötsuget. Det allra bästa är att dricka vanligt kranvatten. Känn efter vad du ”tål”. Jag tycker att man kan ta ett glas light-läsk på helgen.

Kaffe och te (gärna grönt te som innehåller mer antioxidanter) kan du också ta med dig, även om du bör skära ner något på koffeinintaget. Varför inte testa koffeinfritt kaffe?

*Olja Slutligen ska du plocka med dig rikligt med kallpressad olivolja dvs. Virgin Oil. Denna är särskilt rik på enkelomättat fett och innehåller mängder av antioxidanter och vitaminer, inte minst E-vitamin. Enligt undersökningar har det kommit fram att olivoljans fetter blir förstörda när den hettas upp över 80 grader, vilket gör att vi bör undvika det i stekpannan. Smör är dock ännu bättre att steka i. Smör eller bregott.

GI-sänkare = Vinäger i olika former sänker GI-värdet på mat och är gott till sallad och vissa rätter med sin syrlighet. Balsamvinäger är gott till många rätter och är ett bra alternativ även om den innehåller lite socker. Passa också på att gå sista varvet förbi kryddhyllan och lägg ner lite spännande smaker som kan förhöja de olika maträtterna – och i vissa fall öka förbränningen. Glöm inte dijonsenap!

Mörk choklad Vid kassan kan du välja en kaka mörk choklad. Minst 70-86 procent kakaoinnehåll ska det vara. En eller två bitar kan du äta på lördagen. Glöm inte att de innehåller massor av kolhydrater, trots att den är mörk!

Som du märkt är det naturliga matvaror som ligger i påsarna, inga förrädiska halvfabrikat med dolda kolhydrater eller härdade fetter. Kanske upplever du det som dyrt med alla rena, proteinrika livsmedel och alla färska grönsaker. Men vi får se det som en investering i ett sunt, smalt och friskt liv. Du sparar en hel del på att SLUTA köpa allt annat skräp....

fredag, maj 22, 2009

Min historia...

Här är MIN HISTORIA, som Kostdoktorn lagt ut på sin blogg!

eller klicka här: http://www.kostdoktorn.se/fri-fran-kronisk-vark-och-35-kilo

Ni måste också läsa alla fantastiska kommentarer på samma sida!
Tack allihopa!

Här kommer en "kopia" på kommentarerna hos Kostdoktorn:
30 kommentarer till “Fri från kronisk värk och 35 kilo”



1 Lilian skriver: maj 22, 2009 klockan 10:56
Något av det mest makalösa jag läst! Kunde man sätta en dynamo på detta fantastiska energiknippe skulle hon kunna värma hela huset!
Dessutom: så bra att kunna inspirera andra att göra samma sak! Läs hennes blogg! Ni häpnar! Och en massa bra recept dessutom!

2 Mollalena skriver: maj 22, 2009 klockan 10:59
Precis vad jag behövde läsa just idag! Fantastiskt Belinda! Tack! Och Tack Doc. Vilket fynd!

3 Mimmi skriver: maj 22, 2009 klockan 11:02
Ja, vilken vitaminkick! Belinda, grattis och tack för din enastående berättelse. Tänk om den kunde toppa alla dagstidningars förstasidor. Om du kunde få NÅGON av våra större tidningar att ta in din berättelse,,, då vore slaget vunnet.

4 Idean skriver: maj 22, 2009 klockan 11:08
Ja tänk hur många män som kan få tillbaka sin mindre och vackra fru/sambo

5 LCHF Forum skriver: maj 22, 2009 klockan 11:19
Helt fantastiskt Belinda! Väldigt inspirerande för de som fortfarande går ner i vikt. Grattis!

6 cgs skriver: maj 22, 2009 klockan 11:22
IdeanJa tänk hur många kvinnor som kan få tillbaka sin mindre och vackra man/sambo

7 Jenny skriver: maj 22, 2009 klockan 12:00
Härlig inspiration!!!

8 Goran van Den Buske skriver: maj 22, 2009 klockan 12:17
Hälsan och trivseln är viktigast. Jag tycker att många stirrar sig blinda på utseendet..Är man inte snygg i grunden hjälper det väl inte att gå ner i vikt? Kan inte vi som är så "förståndiga" lägga Anna Skippers och massmedias skönhetsdiktatur på hyllan för ett tag? Jag äter inte LCHF för att bli snyggare utan för att bli friskare och sundare.

9 Isabelle skriver: maj 22, 2009 klockan 12:20
Ibland glömmer jag bort hur jag hade det själv, för bara fyra månader sen, med smygätande och gömmande och fyllapå-ande i skåpen och sockersuget som aldrig försvann, så läser man sånt här och blir påmind om vilken otrolig tur jag (och så många andra) haft som hittade LCHF!
Go us!

10 Erika - Att övervinna min fetma. skriver: maj 22, 2009 klockan 12:35
Vad duktigt gjort! Detta va en kanon bra blogg oxå! Kommer jag läsa. lägger till dig på min lista om det är ok?
Börjar på måndag äta enligt LCHF!

11 Siffe skriver: maj 22, 2009 klockan 13:00
Idean
Om min man tänkte/sa så skulle jag bli ledsen. Jag har inte det bästa självförtroendet när det gäller min kropp som överviktig, men maken har stöttat mig hela tiden och visat intresse av mig, oavsett om jag varit stor eller liten. För maken är jag alltid vacker.Kan tillägga att kroppen min inte är speciellt mycket "vackrare" när jag är smal (om man nu ska prata i de termerna). Spår av den eldigt randiga gravidmagen och fetman finns kvar i form av ganska kraftigt uttänjt skinn och det blir värre och värre ju mer jag går ner, även om det går i maklig takt.Som tur är bryr inte min make sig om detta (lika mycket som jag gör...ibland) och älskar mig för den jag är. Han är dock glad över alla hälsovinster jag (och han) gjort med LCHF.
Jag ska inte sticka under stolen med att det är skönt att känna hur man närmar sig en mindre storlek i byxor, men det är hälsovinsterna som är det största.

12 Elin skriver: maj 22, 2009 klockan 13:55
Vad är det för koppling mellan kolhydrater och foglossning?
13 johan skriver: maj 22, 2009 klockan 14:42
cgs
Inte bara det, de får potensen tillbaks också
/johan

14 Träningsplupp skriver: maj 22, 2009 klockan 16:15
Lilian: Tack så hemskt mycket! Men det är faktiskt sant; från att ha varit överviktig med kronisk (tandvärk) i lederna, och självmordsbenägen depressionist (?) så känner jag mej faktiskt som ett energiknippe som kan värma hela huset...allas hus!Jag håller LCHF-kurser för att få utlopp för min överskottsenergi - jag ÄLSKAR att smitta av mej Ibland blir detta ett problem; för jag får oftast 1000-gånger mer energi när deltagarna ger så mycket tillbaka, att jag måste studsa hem till mina familjemedlemmar och dra ut dem på en jogg-runda..hahaha Men det är SÅ HÄRLIGT
Mollalena: Tack Mollalena för dina rara ord! Men jag tror inte att jag är ett fynd..Det finns tusentals människor runt om i sverige som mår som jag, tack vare LCHF! Visst är det fantastiskt?!
Mimmi: ha ha ha..*rodnar* Vettu, det skulle jag nog inte våga. Har väl glölmt nämna att jag ÄR BLYG!!! :-O Men det skulle absolut vara kul! Tack ändå!
Idean, sgs och Siffe: ja, jag kan hålla med. Men det är inte det det handlar om. Inte själva kroppsformen. Men möjligtvis den GLADA LYCKLIGA och euforiska människan dom blev kära i ?? Att kroppen sedan ändrar form, tror jag inte spelar någon roll, inte då för min sambo iallafall, men jag tror snarare för MEJ SJÄLV! Jag slutade inte älska min sambo för att han gick upp till 100-strecket (han åt LCHF och gick ner 18 kg efter det!) men blev såklart glad för hans skull då han började må bättre med finare kropp. FÖr mej var det same same med kroppsformen hans.Hälsovinsterna tror jag ger tusentals mer kärlek tillbaka än en snygg kropp ? När han blev smalare och mer good looking, blev han glad, lycklig, mer energi som smittade av sig, och man blir som nykär igen
Goran v D B: Som jag skrev ovan; hälsovinsterna är mer betydelsefulla för LIVET!
Isabelle: Håller med !
Elin: Jag har ingen aning, men jag märkte det direkt! Tyvärr så hade jag foglossning under HELA första graviditeten, och då var jag VERKLIGEN ett stort socker-monster.. Hade jag vetat det jag vetat idag så hade jag slutat direkt. Men, det är ju hur MIN kropp reagerade, och vad JAG upptäckte om min kropp. Det kanske inte funkar på andra? Jag vet inte....Har aldrig hört talas om det heller ? Doc, vet du nåt?
Johan: det kan vara bra när potensen ökar Själv har jag märkt att det blivit lättare att bli gravid när jag skippar kolisarna! SÅ bra hos både män och kvinnor
Tack allihopa för era underbara kommentarer!

15Doc skriver: maj 22, 2009 klockan 16:22
Elin, Träningsplupp,Foglossning och kolhydrater vet inte jag heller vad det ev kan finnas för samband mellan. Någon mer som tyckt sig märka skillnad?

16kwidell skriver: maj 22, 2009 klockan 16:42
ang Foglossning.. jag tycker mig ha läst om detta.. i en av Annika D:s böcker!.. men jag är inte riktigt säker.

17Kenneth Ekdahl skriver: maj 22, 2009 klockan 16:53
Det jag kan tänka mig spelar störst roll för de positiva effekter många med foglossning upplevt är dels naturligt fett och dels att vi får i oss mer av de aminosyror och andra ämnen vi får från kött, speciellt de billigare styckdetaljerna som tillagas vid låg temperatur under lång tid vilket gör dem väldigt lättillgängliga utan att förstöra dem. Mer grytstekar, kälknölar och hemkokt buljong alltså! Det ger även alla byggstenar som behövs för att underhålla och reparera leder, senor, bindväv och brosk.

18Träningsplupp skriver: maj 22, 2009 klockan 17:25
Bra skrivet, Kenneth!
Här hemma äter vi mest ÄLGKÖTT, som sambon jagat, iform av grytbitar, stekar, färs, revbenspjäll mm.Även renskav från "släkten" och egen fiskad röding från fjällen.Mest naturligt alltså.Det enda i köttväg vi köper från butik är faktiskt bacon och kyckling, som jag tycker är så gott tillsammans med grädde och creme fraiche!
Jag kan hålla med om att det kan bero på de naturliga fetterna (vi äter bara smör och bregott, CrFr och fett från djuren). Värken försvann då hiskeligt fort (inom 1 vecka ungefär; och även en deltagare i min kurs upplevde samma fenomen med sin reumatisk värk inom den första veckan!), och vad det beror på vet jag inte, men jag tror på det ovannämnda.Det kan då inte vara den minskade vikten, först och främst för att värken försvann inom första veckan (och inte övervikten), och sen så vägde jag ju mycket mindre då jag fick värken; ungefär vid 7 års ålder , men hade säkert haft värk före det, men kom inte ihåg det.
Tänk om jag vetat om LCHF då jag gick högstadiet och mådde som sämst i depression, ångest för värken, ONT, och depr. pga mina värktabletter????ojojoj....Men det är ju enkelt att vara efterklok ;-/Däremot kan man ju hjälpa andra som har problem, och då blev det plötsligt något gott ur det hela

19Trollpyret skriver: maj 22, 2009 klockan 17:28
Grattis Belinda till att du mår så mycket bättre! Du är säkerligen en stor inspirationskälla för många
Angående foglossning och kolhydrater så vet jag att jag har läst någonstans om sambandet. Det var en liten artikel, jag vet att jag reflekterade över det eftersom en bekant precis hade blivit gravid. Jag kan bara inte komma på var och när jag läste det. Hmm...

20Träningsplupp skriver: maj 22, 2009 klockan 17:33
Skulle vara intressant att läsa den Skulle vara mer intressant om det forskades om saken; då många har problem med just foglossning!

21Trollpyret skriver: maj 22, 2009 klockan 17:42
Träningsplupp,Ja, jag kan förstå att det vore intressant Skulle min lilla hjärna lyckas leta fram minnet av var det var jag läste den ur sina gömmor så säger jag till.

22Anna skriver: maj 22, 2009 klockan 17:50
Jag hade kronisk foglossning i fem år efter min sista graviditet. En smärta som utgick från svanskotan och drog neråt ena benet, som ischias. Men efter två veckor på LCHF var värken spårlöst borta.
Nu känner jag bara av den när jag har ätit lite för mycket kolhydrater...

23Träningsplupp skriver: maj 22, 2009 klockan 17:52
Låter bra Trollpyret!
Anna; precis så kände jag då jag var gravid! Då jag åt för mycket kolisar, kom foglossningen tillbaka och jag kunde inte röra mej, nästan inte ens gå eftersom jag var tvungen att sära på benen och då kändes det som allt skulle "rasa" ner.NÄr jag drog ner på dem, försvann "känslan"/värken och jag kände mej helt normal (okej, normal på mitt sätt ha ha)

24Fjällmor skriver: maj 22, 2009 klockan 19:14
OJ så skoj att läsa om dig här (oxå)!
Jag upplever i detta nu den längsta perioden utan värk sen jag var gravid med min andra son. Han föddes -98
Varje morgon jag får vakna utan värk är en fantastisk gåva till livet!Jag trodde ju det var så jag skulle ha det. Värk resten av livet, en kropp som var av andrasortering. Hur kunde jag hamna i att tro att det var så?Jag som innan tränat, dansat, ridit styrketränat... allt!
Det går inte att beskriva hur det känns när man sen vaknar en morgon 10 år senare och det inte gör ont. Någonstans...Och sen nästa morgon..och nästa..
/Fjällmor

25Anna J.D Jacobsson skriver: maj 22, 2009 klockan 19:35
Vad kul att hitta dig här med Belinda!Superbra berättelse, den ger samma kick som din blogg. Jag håller med om att din story borde sitta på framsidan av någon stor tidning, du är verkligen inspirerande!

26Träningsplupp skriver: maj 22, 2009 klockan 20:38
Fjällmor: Vilken lycka! Men det är faktiskt många, både i min släkt och i min kurs som jag håller, som märkt exakt samma sak. Även om värken är kronisk, så har den försvunnit. Reumatismen, annan värk och Wiphlers (stavning?) har endel blivit av med. Det är helt fantastiskt!Att vakna varje morron och upptäcka att man ännu en dag får leva utan värk är en obeskrivlig känsla. Den är bara så fantastisk!Viktminskningen som kommer tack vare kosten, är en stor bonus, men är liten i jämförelse till hur bra man mår utan värk!
Anna J.D: Tack så mycket hihi, jadu...den dagen Fast jag tror inte jag behöver en STOR tidning längre... hihi, skojjar bara!

27kw skriver: maj 22, 2009 klockan 20:54
OT
http://www.youtube.com/watch?v=ANSjR_8ydyo&feature=channel_page

28Anna J D Jacobsson skriver: maj 22, 2009 klockan 21:12
Belinda:Hahaha, nej det räcker nog med en behändig och alldeles perfekt Metro?!
Fjällmor: Fantastiskt roligt att höra!
29eva-britt skriver: maj 22, 2009 klockan 23:16
1000-tack för din berättelse Berlinda!Det var så fint skrivet och så duktigt gjort av dej så jag bara ler. Äter själv LCHF sedan januari men har inte gått ner mer än 6 kilo...typiskt mej..Är diabetiker typ 2 men där är det helt ok nu. Tar inga tabletter mer...Fortsätter gör jag oxå med LCHF för jag tycker det är lätt o bekvämt samt gott..Kunde inte kommentera på din blogg för det var krångligt med google. Är ju inget datasnille precis,fniss.Sköt om dej vännen och jag håller tummarna för dej i din utbildning i LCHF.....KRAAAAAAAAAAAAAM eva-britt

30Träningsplupp skriver: maj 23, 2009 klockan 0:47
Hej Eva-Britt!Åh tack för dina rara ord! Dom värmer som en braskamin mitt i kallaste vintern Jag tycker att du är duktig som på så kort tid blivit "frisk" från diabetesen och tagit bort dina tabletter och gått ner 6 kg i vikt!6kg är mer än inga alls!Hade du inte gjort kostomläggningen hade du inte heller mått så bra, blivit frisk från din diabetes eller minskat i vikt! Så jättebra jobbat! Tack för tummarna! och den långa kramen Jag blir alldeles glad och varm i hjärtat när jag hör att en underbar människa, som dej, blir frisk och börjar må bättre, tack vare LCHF!Du har gett din kropp en "hälso-kick" och den kommer att tacka dej för all framtid Fortsätt så, Eva-Britt!Kram från mej med

Hur mycket vägde jag när jag började springa?

Fick en kommentar av Anonym,som jag tänkte svara på:

Hej Belinda. Hittade din blogg via Kostdoktorn. Jättekul blogg, ska läsa igenom allt men blev direkt nyfiken på en sak. Hur mycket vägde du när du började jogga? Och hur mycket sprang du i början? Jag skulle gärna vilja prova... Tror att det skulle kunna få fart på min högt önskade viktminskning. Men när jag testar får jag en "nära döden upplevelse" och det tar LÅNG tid innan jag hämtar andan igen. Och då har jag bara "lufsat" en minut. Hoppas på svar!//


Hej P!
Ja, vad kul att du vill läsa bloggen!
Nu tänkte jag svara på din fråga:

Jag vägde lite över 100kg när jag började jogga. :-O
Det var kanske inte så klokt, men jag var fast besluten att jag skulle lyckas med min viktminskning och med att få tillbaka min hälsa och mitt välmående.
Egentligen vore det klokare att FÖRST går ner i vikt, med hjälp av kosten (LCHF såklart!) och SEN börja jogga. Mest för lederna och ligamentens skull.

Men jag kan försvara mej med att jag tog det VÄLDIGT lugnt i början.
Jag har alltid varit den som kommit på en dag: Nu ska jag börja springa en mil.
Åssa har jag gjort det.
Gissa om jag mådde bra efterråt ?
Jag tog mej inte runt, jag var helt slut, mitt självförtroende var i botten, jag hatade mej själv för att jag inte orkat runt, jag fick mer ont i lederna och det hela blev bara pannkaka = ingen mer jogging!
Inte bra alltså.

Denna gång tog jag det lugnare i början. Jag hade alltså bestämt mej att jag SKA börja jogga, och det ska hålla i längden...
Första gången jag joggade, blev det mellan två lyktstolpar efter vägen. Alltså, inte långt. Men det räckte. Jag fick upp pulsen rejält, och kände mej HELT SLUT på den korta lilla sträckan. Flåsade som en tjur i arenan. Eller som en som just sprungit Maraton! :-)

Så gjorde jag några gånger.
Jag gick alltid 1 mil ändå, men lade in små korta jogg lite då och då alltså.
Efter någon vecka kunde jag nu jogga mellan tre stolpar. Sen fyra stolpar.
Sen blev fem stolpar för långt, så då tog jag 4 stolpar + gick till jag hade "lagom" puls igen (kunde prata...OCH ANDAS!)och tog sedan några stolpar igen, ca 2-3 stycken. Nu började jag alltså lägga in jogg 2 gånger under promenaden.
Detta ökades till fyra, fem och sex gånger (med 4-5 stoplar/gång) osv...
Tillslut kunde jag springa 15 minuter + gå 10 minuter + springa 15 minuter.
(det blev jobbigt att räkna stolpar, så då tog jag tid istället!)

När man gör så här, hinner flåset med. Man bygger upp konditionen, orken, musklerna, lederna, motivationen och självförtroendet :-)
Det är MYCKET mental träning, och tjurskall med i bilden. ;-)
Man får ta det lugnt i början, men ju mer tiden går, får man bli mer och mer tjurskallig! he he

Jag älskar utmaningen med att Tävla.
Observera: INTE tävla mot någon annan! Det är farligt! Farligt med självförtroendet man byggt upp. Springer kompisen snabbare, gäller det att man struntar i det och ändå tänker på: Jammen, jag var snabbare än vanligt - DET var bra!

Jag tävlar i den bemärkelsen att jag har några platser där jag alltid kollar på tiden. Min pulsklocka registrerar "varvtiderna" och jag kan jämföra då jag kommer hem.
Jag vet att jag förra gången sprang till ett visst ställe på 20 minuter, så denna gång får det gärna vara 19:45, till exempel.
På så sätt pressar jag mej själv även om jag är ensam som springer.
Jag tävlar.
Och det mot den bästa som finns: Mej själv!
Jag kan inte börja jämföra mej med andra, för alla har olika förutsättningar, kroppar, motivation, erfarenhet, kroppsbyggnad, muskler med mera...
MEN JAG; jag är alltid jag - så att tävla mot mej själv är DET BÄSTA!
Visst hänger ni med?

Så; börja långsamt och tänk långsiktigt.
Babysteps, som man brukar säga :-)

Lycka till!

torsdag, maj 21, 2009

Frukost: Ägg med smör



Min standard-frukost:
Jag kokar allt mellan 3-6 ägg i äggkokarn.
Varför det varierar så beror på hur hungrig jag är, och på hur länge jag vill stå mej; alltså känna mej mätt.
Tex. då jag åker in till staan och ska shoppa en hel dag blir det 6 ägg.
Är jag "bara" hemma och sitter vid kontoret blir det 3.

När äggen kokat klart spolar jag dem i kallt vatten så de drar ihop sig och det blir lättare att skala dem.

Jag hackar ner dem i en tallrik och klickar dit 1-3 msk bregott.
Äggen är fortfarande varma så smöret smälter och det blir den godaste äggröran någonsin :-)
Till det dricker jag alltid en multivitaminbrus eller en C-vitaminbrus.
Resten av dagen dricker jag bara vatten.

Varför ska man välja LCHF ?

Varför ska man välja att äta enligt LCHF ??
Det här är vad jag svarar på det:

1.Du mår bra.
Du känner dig pigg, energisk och får ett jämnare humör, framför allt på grund av att du minskat på socker och andra livsmedel som orsakar svängningar i lodsockernivåerna.
Du blir gladare och lyckligare! Du orkar mer än tidigare!

2. Suget och hungern försvinner.
Redan efter ett par veckor med din nya kost känner du avsevärt mindre sug och hunger, tack vare kostsammansättningen. Det är alltså inte bara din vilja som bestämmer om du lyckas lägga om din kost och gå ned i vikt, utan hormonerna bestämmer vad som händer i kroppen... Jag äter så att MINA hormoner samarbetar med MEJ. När jag äter fett och protein är det kroppsfett jag bränner. Då jag åt kolhydrater LAGRADE jag fettet....
3. Du blir mindre sjuk.
Om du befinner dig i riskzonen för högt blodtryck eller diabetes 2, kommer kosten sannolikt att minska dina risker för att bli sjuk. Jag har många gånger bevittnat om att kosten minskar eller helt tar bort magproblem och trötthet.
Ta mej själv som exempel... Led-värken är borta när jag sköter kosten och motionen, IBS long gone, piggare än nånsin, energi till tusen, aldrig sjuk såsom förkylningar eller feber eller magsjuka....

4. Du blir mätt.

Den fett- och proteinrika kosten gör att du blir mätt, känner dig tillfredsställd och därmed lättare kan styra ditt ätande.
Jag äter 2-3 stora måltider per dag. Det innebär att jag äter då jag är hungrig, och då äter jag mej mätt. Däremellan lever jag. Jag äter för att leva, och inte tvärtom! Det kan inte vara lätt att som kolhydrat-ätare pricka in frukost, mellanmål, lunch, mellanmål, middag och kvällsfika, när det finns så mycket annat vi kan ägna tid åt i livet !?
5. Ökad ämnesomsättning
Protein har två till tre gånger så hög termogen effekt som fett eller kolhydrater. Med termogen effekt menar man den kroppstemperaturhöjning som kosten orsakar. Det i sig innebär en ökad ämnesomsättning och därmed snabbare viktminskning.
Ju mer fett man äter, desto snabbare viktminskning får du också. Håll fettintaget på ca 70% och proteindelen på resten (30%).

6.Fett används som bränsle.
Din kropp kommer att vara inställd på att använda fett som bränsle, nu när den inte har tillgång till de energitäta, stärkelserika kolhydraterna. När kostfettet är slut, äter kroppen av sitt eget; kroppsfettet! Det är hur smart som helst!

7. Låga insulinnivåer
Det är höga insulinnivåer, som hämmar fettförbränning och bidrar till fettlagring. När du äter lite kolhydrater får du inga höjda insulinnivåer.
Passar väldigt bra för dig som är diabetiker. Låga insulinnivåer har du hittills märkt av genom att du känner dig sugen och vill äta; helst choklad ;-)
Blodsockret har fått en kick efter det, och åkt berg- och dalbana, eftersom det på någon timme är under "må-bra-nivån" igen och du är sugen...igen.
NÄr du äter kött och fett hålls insulinnivån stabil hela tiden. Inget sug, ingenting.

8. Mycket Omega 3
Eftersom kosten till stor del består av fisk, skaldjur, naturbeteskött och vilt, ger den en idealisk balans mellan omega 3- och omega 6-fettsyror. Det är mycket viktigt för bland annat hjärnans funktion.

9. Du tappar fett, inte muskler.
När du går ned i vikt, är det tack vare kostens sammansättning inte muskler som försvinner, utan fett. Svälter du dej är det musklerna som ryker. Äter du rikligt med fett och protein är det kroppsfettet som ryker!

10. Du ser strålande ut!
Den här kosten får dig att se frisk och utvilad ut. Huden får en annan lyster och ansiktet behåller sin spänstighet. Den som har hudproblem upplever oftast markanta förbättringar.
Eftersom jag gått ner så mycket vid varje tillfälle kan jag bara hålla med om huden har fått bra spänstighet och dragit ihop sig i samma takt som viktminskningen. Har aldrig finnar, acne eller andra hudproblem.

tisdag, maj 19, 2009

LCHF Oopsie- Bröd

Jag har länge funderat på vad Oopsie-bröd var för något.
Äntligen har jag hittat receptet!
Jag delar med mej av det, men jag har inte testat det själv, vilket jag självklart kommer att göra!
Ni får gärna kommentera om vad ni tycker om brödet, eller om ni har andra tillagnings-tips.....Jag vet dock inte om detta recept är det "rätta" ??


Recept på ett lätt och luftigt LCHF bröd som går att använda till mycket!

Oopsie-bröd
Tid: 35 minuter
Antal: ca 6 st Oopsies

Ingredienser
3 ägg
100 gram philadelphiaost
Lite salt.
Ev. lite bakpulver.

Gör så här
Dela på äggvitor och gulor. Vispa äggvitorna hårt med lite salt.
Man ska kunna vända på bunken utan att vitorna rinner ur.
Vispa gulorna i en annan bunke tillsammans med philadelphiaosten och (Ev. lite bakpulver).
Sedan vänder du försiktigt ner ostsmeten i vitorna. Lite i taget. Rör inte alltså, utan blanda försiktigt. Detta för att man vill bibehålla luften i smeten.
Klicka sedan ut på smörat bakplåtspapper och grädda i ugnen på 150 grader i 25 minuter!

Variationsmöjligheter
Detta grundrecept går även att använda till bl.a. smörgåstårta och rulltårta, har du fler förslag på vad man kan använda brödet till, skriv en kommentar!

LCHF Ädelostsås

Det här är ett recept på en varm ädelostsås som jag brukar göra till grillat kött.
Den tar ca 5 minuter att göra och räcker till 4 personer (beror på hur glupsk man är hihi)

Ingredienser
4 dl Grädde (eller mer)
200 g Ädelost; (ibland köper jag guldbrie, ibland grön/blåmögelost...testa dej fram!)
Ev. 1-2 pressad vitlöksklyftor (ibland. Den blir god utan vitlök också)
Salt, Peppar

Gör så här
Blanda samman grädde och finhackad ädelost i en kastrull.
Ska du ha i vitlök tillsätter du det också.
Salta och peppra efter smak, låt koka upp och servera varm!
Smaskens till en grillad köttbit!

LCHF Nötbröd


2 minuters nötbröd

1dl mandelmjöl (mixa bara mandlarna i en mixer! KLART!)
1 ägg
Lite salt
Smält 25g smör och blanda ner i "smeten" så blir brödet saftigare

Gör så här:
Vispa ägget i en djup tallrik.
Tillsätt mandelmjöl (mandlar som är krossade till små små korn), salt, smält smör och mosa ihop med en gaffel.

In i micron 2 min KLART!
Ät och njut med massa smör och ost.

*
*
Men HERREGUUUUD vad gott !
..alltså..GODARE än vanligt bröd!
Man fick "brödkänslan" och det var bara SÅ gott!
Ett absolut måste för dej som har svaghet för bröd....

Jag hyvlade riktigt smör (med osthyveln) och lade på det varma brödet, så det smälte litegrann. Sen lade jag dit 2 ostskivor på vardera macka.
Och det blev SÅ GOTT!
Snabbt, gott och enkelt!

Viktminskning på 35 kg

Kostdoktorn kommer att skriva om det, så det är lika bra jag "bild-blottar" mej här också....
Men jag säger då det...Bilder från förr är det värsta jag vet. Kanske därför det inte finns så många kvar...??hehe När jag ser dem så är det inte jag.
Det VAR jag. Men det kommer aldrig att BLI jag. igen.
*
Som mest vägde jag 107 kg.
Det var 2006. Och jag mådde SKIT.

Tack vare LCHF/GI Fas 1 (samma för mej)gick jag för första gången ner i vikt, och det i rasande fart.
Min hjärna hängde knappt med.
Jag gick ner 30 kg på 5 månader.

Hur jag gjorde?

Jag åt mej mätt på kött och fett. Sallad åt jag nästan aldrig. Bara någon paprika-bit då och då. Som godis åt jag hallon och blåbär (och grädde...hehe).
När jag var hungrig så åt jag. När jag var mätt så slutade jag.
Jag tog en morronpromenad varje vardags-morron (må-fre). Utan frukost. Bara vatten.
Den var minst 7 km, som mest ca 1,5 mil.
När det började gå lättare (bättre kondition och mindre övervikt) så började jag jogga. Inte som förr; då jag skulle börja jogga och tog en mil direkt och sen var jag avskräckt för resten av säsongen.
Nej. Den här gången ville jag göra något som skulle funka i längden.

Jag började med att jogga små små steg mellan 2 gatulysen.
Pulsen steg rejält och jag flåsade flera minuter efter det. (jag vet, det låter töntigt, men det är sant.)
När pulsen blivit "normal" igen, tog jag två nya stolpar.
Första vändan räckte det med detta.
Ju fler promenader, ju mindre övervikt, ju bättre flås = desto längre kunde jag jogga. Jag ökade på stolparna allt eftersom.
Det övergick till att jag tillslut joggade 10 minuter och gick sedan tills jag kände "normalflås". Då joggade jag 10 minuter igen.
Slutligen kunde jag springa hela min vända på minst 7 km, och DET har aldrig hänt förr! Jag orkade! Och det kändes FANTASTISKT!

Att jag under tiden gick ner 30 kg hade jag egentligen inte någon aning om.
Mina delmål var många och små. FOkus låg aldrig på den 30kg lägre målvikten.
Jag siktade på -0,4kg/lördag.
När jag en vecka gick ner 1,5 kg, siktade jag ändå på -0,4kg innan nästa lördag.
Jag körde stenhårt hela perioden.
Inget sockersug. INGENTING!
Gick ner 30kg rykande lätt, och fort. Helt utan problem!
Jag har provat allt som finns på marknaden, och egentligen bara ökat i vikt istället för att minska....men VARFÖR har ingen sagt åt mej att det hela tiden var kolhydraterna som var boven ???

Blev gravid och gick upp 15kg.
Min son föddes 25/6 och då minskade jag på kolhydraterna igen.
Jag gick ner 23 kg på 6 månader, och nådde nu en rekordvikt, sedan 11 år tillbaka, på 72kg! Jag vägde nu 35 kg mindre än då jag vägde som mest.
För mej är det någon annans historia. Jag kan inte själv fatta att det är JAG som vägt så mycket, eller mått så dåligt!

Nu vägde jag 35 kg mindre och det kändes så underbart!
Framförallt så mådde jag så bra, kände mej på TOPP hela tiden; som ett ständigt Må-Bra-Rus!

Pigg, glad, energifull, ständigt i farten, mycket mer tålamod, ingen värk, behövde mindre sömn men var ändå piggare den vakna tiden, och jag var frisk som en nötkärna! När resten av familjen åkte dit på förkylningsvirus eller magsjuka, och till och med salmonella, så har jag alltid varit den som klarat mej undan. Och så var det absolut inte förr…. Då var det jag som ”drog hem” på virusen först!

Den bästa vinsten var ändå att jag blev av med min kroniska ledvärk på heltid!
Jag trodde jag skulle få leva med den resten av livet. Och min övervikt då.
Jag blev av med bägge.

När mitt andra barn var 8 månader, blev jag gravid med nummer tre.
Nu är min 3:e 6 månader och 14 kg (av 18) är borta.
Jag siktar såklart på att nå 72kg igen, och som det har gått tidigare så tror jag inte att det blir så jobbigt... ;-)

Det är inte bara vikten som blivit bättre. Min värk (EDS) är borta (så länge jag sköter mej). Jag sover bättre - vaknar utvilad. Min IBS är HELT borta.
Jag har bättre kondition än någonsin - springer lätt 1 mil utan att stanna.
Jag är piggare och gladare, och framför allt så har jag bättre tålamod. Med tre småbarn är det grundstenen för mej.

Jag mår så jäkla bra utan kolhydrater, och jag är så glad att jag hittade Kostdoktorns och Dr. Annika Dahlqvist´s bloggar, som har hjälpt mej på vägen!
Andreas och Annika gör ett superbra jobb med att försöka få ALLA att äta en bättre kost, som vi mår bra av och som vi blir friska av!Jag står bakom dem hela tiden.

En dag kommer dom att lyckas.
Det är jag övertygad om.

måndag, maj 18, 2009

Nytt LCHF forum

Ta chansen och gå in här och ställ frågor eller läs andras frågor och svar!


http://www.lchf-forum.se/

torsdag, maj 14, 2009

Motivation till dej som vill gå ner i vikt!

(Inget av det jag skriver är ett tvång eller ett måste, utan enbart små tips på vägen till din motivation och viktminskning. Alla dessa tips har jag själv haft användning för, och jag använder ofta mitt eget tankesätt, så att jag kan hjälpa andra...)

Mitt första tips är attdu köper dej en liten tom anteckningsbok som du kan ha som din "dagbok".
I den kan du skriva hur du känner dej, vad du väger den dagen, hur du ätit, motionerat, druckit, med mera med mera.
När det är "bra tider" forsätter du att skriva.
När det är "dåliga tider" kan du lätt som en plätt gå tillbaka till de "bra tiderna" och kolla hur du gjorde då. Gör som du gjorde då, och vikten kanske börjar röra på sig igen!
Det blir din egen lyckade väg till DIN viktminskning, som du vet fungerar!

Gör upp en plan.
Såhär ska jag äta (i stora drag; LCHF, på fest:..., vid kalas:.... osv)

Såhär ska jag få frisk luft i lungorna och lite motion:....(inte alls, eller morronpromenad eller vad det kan vara!)

Såhär ska jag tänka:....

Mätning: 1 gång i månaden tex. varje 30:e. Jämför resultaten. Du kommer garanterat att bli motiverad!

Du ansvarar själv för din egen kropp!
SÅ som du vill ha den, kan du faktiskt forma den. Det kanske inte är så ofta som man tänker på det, men det är faktiskt sant.

Ta en måltid åt gången - och en dag i taget!
Blicka inte för långt fram för då blir du bara bekymrad över alla kilon du måste bli av med och överväldigad och tappar kontrollen och koncentrationen och misslyckas!

Koncentrera dej hela tiden på NU. Det finns inget bättre sätt. Det här är det mest Magiska du kommer att få höra.

GÖR DET BÄSTA AV NU.
För gör du det; kan det aldrig gå fel :-) Eller hur!?

Från och med NU ska du leva ett sundare, rikare liv.
Du ska leva ett liv du önskar och förtjänar!
Om du är ur form; erkänn det för dej själv och GÖR NÅGOT ÅT DET!

Du ska gå ner i vikt genom att:
Äta bra och naturlig mat; LCHF-kost.
Röra dig, helst utomhus, så ofta du kan, för hälsans skull.
Äta dig mätt, och äta när du är hungrig.
Se skräpmat som ett gift, och som en bestraffning. Det vore klokare att belöna dej och din kropp till bättre hälsa, genom en hälsopromenad, massage eller vad det kan vara!
Detta ska du göra tills du nått din målvikt.
Efter det gör du en ny plan.

Ta en måltid åt gången och en dag i taget!
Var engagerad, Gör det som behövs, och du kommer att få det du önskar dej!
Om du är tillräckligt engelägen att få ett resultat, kommer du med stor sannolikhet att uppnå det!

Om du ger upp; så kommer du att GÅ UPP!
Fortsätt även om vågen visar fel siffror.
En siffra är en siffra.
Hur kroppen ser ut är betydligt viktigare.
Hellre en tight och vältränad kropp som väger "för mycket" än en flubbig knugg-kropp som väger precis lika mycket som den första! Eller hur!
Det löns inte att ge upp, det som gäller är att KÄMPA HÅRDARE!
Fråga dej: Vad gör jag NU för att gå ner i vikt? Analysera!
Vad måste jag ändra på?
Kolla tillbaka på mått och vikt; Hur mycket har jag gått ner hittills både i vikt och mått?
Det kanske inte var så dåligt som du först trodde.... ;-)

Om du följer dina uppsatta mål kommer du att gå ner 0,5-2 kg/vecka.
Dessutom kommer du att må bättre, bli friskare, piggare och få mer energi.
Ingen diet i världen kan mäta sig med denna.

Du har ett val.
Du KAN ändra kosten till det bättre och börja må bättre och GÅ NER I VIKT.
Eller så kan du välja att INTE göra något åt kosten, och därmed må sämre och gå upp i vikt.
Du har ett val.
Vilket väljer du?

Antingen slutar du bete dig negativt eller så börjar du bete dig positivt! Det är det som gäller; och det är det som du ska sträva efter.
Det är ditt liv, din kropp.... Du har bara ett liv, och en kropp.
Gör det bästa utav det!

DU måste vara övertygad över att målet du har framför dej är värt att kämpa för. Du ska verkligen vilja nå din målvikt.
Målet ska vara åtråvärt. Om det kommer en frestelse har du ett val: du relaterar till målet och avstår frestelsen, eller du tar frestelsen och skjuter upp målet för en längre tid.
Skapa en stark känsla till målet! Se ett gammalt foto på dig själv som smal, eller hitta en annan målbild att sträva efter!

Du är kapabel - DU KAN!
Du vill bli smal - och du kan bli smal.
Du vill ha kläder med mindre storlekar, du vill att kläderna ska sitta bättre. Du vill känna att du mår bra och du vill känna dig lycklig i din kropp, och gå omkring och le hela tiden!
Morronpromenad kan ge dej hjälp på vägen. Du börjar må bättre, få bättre kondition och blir piggare resten av dagen, vilket gör att du orkar mer under hela dagen!

Du vill känna att du har lyckats gå ner i vikt, gneom att göra förändringar och börjat leva ett friskare liv. Bli din egen hälsoentusiast!

Skriv upp hur du mår efter varje konditionspass. Det kan se ut såhär (taget ur min egen dagbok):
"Du känns allt superbra! Gud vad glaaad jag är! Allt är toppen! Såhär vill jag må varje dag! Jag for ut och sprang trots att det regnade och var dåligt väder. Men det gjorde ingenting. Det var skithärligt! Jag tog mej tid trots att jag hade det stressigt idag. Men nu efterråt var det helt klart värt det! Nu är jag gladare och jag orkar mycket mer! Jag känner mej mycket piggare och det känns som att jag har fått supermycket energi! Det är så roligt, för nu känner jag att jag orkar mycket mer....osv"

TÄnk om du kunde motionera (promenad, simning, stavgång, jogg, cykling) minst 30 minuter per dag! Tänk vad mycket det skulle ge under hela sommaren! Tänk vad mycket energi det skulle ge! Orken och konditionen skulle förbättras avsevärt! Du skulle känna mej lyckligare och få fastare kropp, och det skulle generera ännu mer lycka!

Även om du tappar motivationen ett tag så gör det inget.
Din borttappade motivation kan kanske bero på en vikt-platå.
Men var så lugn. En platå betyder att din kropp anpassar sig fysiologiskt.
Du tar dig förbi.
Det är bara att fortsätta med dina goda vanor; Det bästa av NU, så ordnar sig allt ändå! Du behöver inte tappa "fokus" och hux flux lägga på dej en massa kilon...
Fokusera bara på NU.
Fortsätter du med dina goda vanor (sånt du är van att göra numer; Äta LCHF, motionera 30 minuter varje dag) så fortsätter du gå ner i vikt och förbättra din hälsa, trots att det känns "Motigt".

Det här är ingen bantningsmetod, utan den livsstil som du kan fortsätta med livet ut.
Du har inte vetat om att man kan äta på det här sättet tidigare.
Men nu har du fått veta bättre - och du kan nu också göra bättre.
Men tänk också på att det du inte erkänner - kan du inte heller bota!


Så länge du fortsätter kämpa med din vikt kommer du att nå de mål du har ställt upp åt dej själv.

Du kommer att klara det! Det spelar ingen roll vad som händer, du håller ändå kursen!
Gör det som behövs, och du kommer att lyckas!
Håll dej till din plan en dag i taget. Om du går ner i vikt är det positivt, hur lite det än är!
Du ser ändå bättre ut än före du började, och du känner dej förtjust i hur du känner dig inombords!

Det du tänker bestämmer hur du känner dej!
Det finns ingen verklighet, bara tolkningar.
Lös problemen istället för att bara reagera på dem.

Få in för att lösa de problem som bidrar till din stress, ångest och depression istället för att bara uthärda dem.

Ingen har bestigit ett berg bara genom att titta på det. DU kommer ingenvart om du inte börjar!

Tänk på att du får den styrka som du har övervunnit.

Allt kommer till den som anstränger sig!

Endast du väljer hur du mår. Andra kan förse dej med en händelse eller ett beteende att reagera på, men det är din sak att välja hur du ska känna inför de hela. Om du väljer att hysa hat vet du att du väljer att se mörkt på världen och sannolikheten för att du medicinerar med kolhydrater ökar.

Det finns egentligen inga problem - bara lösningar som väntar på att lösas!
Positiv attityd skapar positiva resultat!
Förbättra ditt liv med 1% varje dag. Stressa inte.
Den som lyckas är den som gör de saker som den som misslyckas inte gör.

Du väljer själv det du vill äta. Det är ingen som kommer att stoppa saker i munnen på dej. Du måste själv tugga och svälja. Så därför finns det heller ingen att skylle på.

Inte ens ordet FUSK existerar.

Du väljer själv och tar konsekvenserna av ditt handlande! Det finns inte längre dåligt samvete och skuld har du ingen nytta av!

Förträng inte ditt beteende. Analysera istället varför du gjorde som du gjorde!

Det finns inte heller något som heter FÖRBJUDET eller OTILLÅTET.

Du väljer själv och tar ansvar för konsekvenserna av ditt handlande.

Träna på att ha roligt utan mat! Ja, men är det fest så är det...?? Javisst, men vad är det som säger att du måste tugga samma mat som de andra för att det ska vara fest?

Ordet FÖRSÖKA finns inte heller.

Har du bestämt dej? Annars är det ingen idé...



Handla hem det som är tillåtet, och inget annat.

Det du inte handlar hem kommer du inte heller att äta upp.

Det är ganska enkelt egentligen.


Lycka till med ditt nya liv!

LCHF´s godaste hallon- och chokladtårta

Igår på kursen gjorde vi denna smarriga tårta, helt utan socker!

*Till 3 tårtbottnar:
50 gram smör (som vispas med)
2 äggulor
1 vaniljstång/pulver
4-5 bitar mörk choklad (smält dem i micron och sen ner i smeten)
1 dl vispgrädde (ner i smeten)
120 g sötmandel (mixa i matberedare till "mjöl" och blanda i)
1/2 tsk bakpulver

Grädda i ugn ca 15 min i 175*C
Mosa hallon och ha som första lagret och
på andra lagret kan du göra en vaniljsås gjord på:'
500 g mascarpone
4 äggulor
1,5 tsk ekologiskt vaniljsocker (vi använde inget)

Täck tårtan med välvispad grädde och dekorera med hallon.
Receptet räcker till ca 12 personer.
Denna gång drack vi Loka Mango till. Och kaffe.

Snacka om överraskning!

Igårkväll hade vi sista LCHF-träffen.
Och snacka om vilken trevlig överraskning jag fick!!!!

En alldeles underbar Lavendel-blomma med ljuvlig doft!
Det är så man blir varm i hjärtat för en lång tid framöver!

Tack så hemskt mycket!

Jag kommer att sakna er....

torsdag, maj 07, 2009

LCHF Smörgåstårta

Innan jag skriver något annat så måste jag bara säga: Detta är det godaste jag ätit i LCHF-väg...ever!! Ni måste bra prova! Lyxig bjudmat som är god och mättande!


Blanda en stanning av minst 8 ägg och ca 1 dl grädde.
Grädda på smörpapper i långpanna i 225 grader.
Försök att göra ett bröd med raka kanter.
När ytan är helt torr vänder du brödet och gräddar på andra sidan.
Låt brödet svalna.
Skär det sen i fyra bitar.

Första fyllningen: en äggkräm på hårdkokta tärnade ägg hoprörda med bregott
Lager två: Ishavsröra utspädd med en hel ask kräftstjärtar
Lager tre: En röra av creme fraiche och majonnäs runt om. Klistra fast gurkskivor.
På taket: en krans av krispig sallad och ett hårdkokt ägg i skivor på toppen. RÄkor i stora lass. Klickar av stenbitsrom förgyller. Persilja eller dill likaså. Ett par smala klyftor tomat.
In med tårtan i kylen, eller ät den direkt! (behöver inte stå och "dra in" som vanlig smörgåstårta!)

S.Å - H.I.M.L.A. - S.M.A.R.R.I.G.T !!

LCHF Brieost-tårta


Ingredienser

Brieosttårta
ev. lite honung
valnötter

Så här gör du
Värm ugnen till 200-225*C.
Skåra osten på ovansidan med en vass kniv i ett rutmönster.
Sätt brietårtan i en ugnsfast form och baka i ca 10 minuter tills den är mjuk innuti.
Ringla eventuellt lite honung över och garnera med några valnötter.
Osten äts som vanlig tårta i bitar på assiette med gaffel.

Food Inc: en film vi alla borde se!


Filmen har premiär 12 juni i USA

Den ska bli intressant att se! *can´t wait*

Gunnar Lindgren berättar om margarin!

Civilingenjör Gunnar Lindgren får dig på bättre tankar:

"Ät det du är gjord för att äta! " Skaldeman berättar!

Den här intervjun MÅSTE du se!
Har du inte ändrat uppfattning om LCHF tidigare, så gör du det nu!

onsdag, maj 06, 2009

...och äckligt margarin!

Här har ni processerna.

Hur får man fram SMÖR och hur gör man MARGARIN ?
TRYCK HÄR!

Blev du avskräckt ?
Man kan inte bli annat!

Snusket i bullarna!

"Få livsmedel är så fulla av tillsatser som butikernas kaffebröd.
De fabrikstillverkade bullarna, längderna och mjuka kakorna innehåller aldrig smör och har ofta fått både smak och färg på konstgjort vis.
Och numera är de flesta konditorier nästan lika bra på att fuska som de stora producenterna.

Varken kanelgifflarna från butikshyllan eller bakeoff-muffinsen från kvartersfiket är i närheten av den äkta vara som de flesta konsumenter skulle kunna baka i det egna köket.

Den långa hållbarheten hos produkterna på kaffebrödshyllorna – ibland över en månad – är ett av många tecken på att tillverkarna har övergett de ursprungliga recepten. Smöret har ersatts av härdade vegetabiliska fetter och i övrigt innehåller fabriksfikat ett stort antal tillsatser och industriella ingredienser. "

Läs mer om hemskhetera i Aftonbladet; Hemlige kocken; därför kan fikat stå sig en månad!

HEMSKT.
Hemskt att det får fortsätta.
Hur kan vi i Sverige låta det fortsätta? (Vi i Sverige borde ju ta hand om oss själva, se till att VI blir ett friskt och välmående land! Jag skiter i andra länder än så länge, tills vi har kommit på fötter!)
Och sen: Hur kan vi tillåta att det blir mer och mer "fejkade" och kemiskt framställda produkter på marknaden? Produker som gör OSS ALLA SJUKA!?????

Det är hemskt!