tisdag, september 07, 2010

Tacokassler-gratäng

Idag blev det en supergod påhittad TacoKassler i ugn på menyn.
Den är väldigt enkel att göra, och behöver egentligen bara gratineras en stund i ugnen så är den klar. Enkel Snabbmat med andra ord =)

Ingredienser:
Tärnad Kassler
Krossad ananas
Skivad banan
Tärnad paprika
Skivad tomat
Tärnad Fetaost
Riven ost
Blandning av Creme Fraiche + Tacosås + ananas och grädde

Blanda allt i en ugnsform, eller lägg lager på lager (som jag gjorde denna gång).
Strö på riven ost längst upp och gratinera i ugn tills det blivit lagomt varmt för smaklökarna =)
Serveras med isvatten med limeskivor i.

Smaklig måltid!

ps. se till att fylla formen med denna goda gratäng, så har du många goda matlådor till jobbet framöver =)

torsdag, juli 01, 2010

Nötgodis


NÖTGODIS, ca 15 st

100 gram valfri choklad med hög kakaohalt
(jag använde Mint-choklad och Lakrits-choklad 70% kakao)
150 gram blandade nötter, gärna saltade.
Små kakformar.

Smält chokladen i vattenbad.
Rör ner nötterna i den smälta chokladen och tillsätt ev. salt
Klicka ut smeten i små kakformar.
Ställ kakformarna kallt så att godiset stelnar
Förvara även godiset kallt.

Gott till helgen eller efter maten =)

Kladdkaka LCHF

Här har vi min misslyckade kladdkaka:
Den som INTE blev misslyckad, blev mycket fluffigare, tjockare och godare (men jag hann inte ta någon bild innan alla hade käkat upp den, ha ha).

100 gram smör
3 ägg
1,25 dl sukrin
0,5 msk fiberhusk
3 msk kakao
0,5 tsk vanilj

Sätt ugnen på 200 grader.
Använd en liten form. I receptet stod det 21 cm i diameter, men då blev den som på bilden, så jag använde en mycket mindre form istället; och det blev perfa!
Smält smöret på låg värme
Viska ägg och socker pösigt och tillsätt sedan smöret
Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten
Häll smeten i formen och grädde ca 10 minuter (Jag grädde 8-9 minuter andra gången och det blev mycket bättre.)
Förvara kakan kallt och servera den väl kyld, tillsammans med en gräddklick!

Vaniljkräm och Pannacottalager till tårta

Här kommer ett kanske lite nyttigare val av tårtlager, än det vanliga:


När Kevin fyllde 3 år hade jag lovat honom att han skulle få äta tårta.
Först hade jag tänkt göra en "vanlig" (läs; onyttig) tårta, men så tänkte jag att jag kan iallafall göra det bästa utav det.....
Så jag gjorde en Low Carb-tårta med vanlig tårtbotten.

Först tårtbotten.
Sen Pannacotta-lager: Koka grädde + vanilj + några bitar vit choklad. Lägg i 2-3 gelatinblad. Jag fyllde ett lock till en bunke med pannacottan och kylde den i kylen. Kan göras kvällen före.
Sen mitten-tårtbotten.
Sen vaniljkrämen:

4 st Äggulor
1 dl Sukrin
1 dl grädde
1 tsk vanilj
125 gram smör

Blanda alla ingredienserna utom smöret i en kastrull.
Sjud tills det tjocknar. Rör hela tiden annars bränns krämen lätt.
Rör sedan i smöret bitvis och låt krämen kallna, gärna i kylen så att den inte blir för rinnig.
Rör om ibland så att krämen inte delar sig.

Krämen blev perfekt att lägga som ett lager på tårtan; och faktiskt mycket godare än vanlig marsansås eller dyl.

Sen; såklart tårt-toppen och en hel del grädde på det =)

Amerikanska Pancake´s med Blåbärsgrädde


Förra veckan testade jag att göra American pancakes, så att Kevin (som vi kör Low Carb med) skulle få "plättar" som han så länge längtat till... ;-)
De här plättarna passar perfekt för lata söndagsmorgnar med familjen;
som frukost, som mellis, som snabblunch eller som efterrätt.....
Smeten går snabbt att röra ihop och steka.
De blir riktigt goda, så passa på att göra flera satser åt gången =)

7-9 plättar
200 gram philadelphiaost
0,5 dl sukrin
0,25 tsk vaniljpulver (ekologiskt)
3 ägg
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl fiberhusk (finns att köpa i mataffären)
Jag blandade dessutom i 2 dl keso, vilket blev ÄNNU godare och matigare plättar.

Beskrivning
Rör philadelphiaosten slät, gärna med elvisp.
Blanda sukrin, vanilj och ägg. Rör samman till en slät smet.
Rör i fiberhusk mixat med bakpulver och låt stå och svälla en stund. (för mej svällde det direkt, så den behövde inte stå en stund....)
Grädda pannkakorna i smör.

Det blir en riktigt TJOCK smet som man skedar ner i stekpannan. Låt undersidan få lite yta innan du vänder på plättan och SEN plattar ner den till en lagom tjock pannkaka.

Servera Blåbärsgrädde till. GOTT =)
(Vispa ner 1-2 dl blåbär i vispad grädde)

Smaklig måltid!

måndag, juni 14, 2010

LCHF-våfflor



Nu har jag provat göra Low Carb Våfflor, och dom blev riktigt fina (som ni ser ;-) och faktiskt riktigt goda. Av vanliga våfflor får man lite gasmage och egentligen blir man aldrig mätt nån gång (man vill bara ha meeeer) och dessutom är vanliga våfflor egentligen ingen direkt MAT (mer ett mellanmål), men med denna smet blev man mätt/nöjd efter 1-2 stycken.
Jag hittade Mandelmjöl på www.lchf-butiken.se så jag tänkte ge våfflorna ett försök =)


RECEPTET

1 påse Mandelmjöl 350 gram
6 ägg
3 tsk Fiberhusk (finns också att beställa på lchf-butiken)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
4-5 dl kallt vatten
100 gram smält smör

Vispa ihop äggen.
Tillsätt fiberhusken, saltet, bakpulvret och Mandelmjölet.
Vispa dit det kalla vattnet.
Smält smöret och vispa ner i smeten.
Låt svälla i 30 minuter.

Grädda våfflorna som vanligt i ett vanligt våffeljärn (fast du behöver inte använda smör på laggen) och du kommer att få ovanliga våfflor som ser ut som vanliga våfflor på vanligt vis ;-)

Vispad grädde smetas på och rårörda (upptinade) bär klickas dit till sist.

Smaklig måltid!

ps. våfflorna kan även användas som bröd, kalla tilltugg, som mellis eller som botten till en god räk-cremefraiche-skagenröra, eller vilken röra du nu vill göra ;-)

söndag, juni 06, 2010

Testa Björn Ferry- Dieten !

Testa Björn Ferry-dieten

Smör, grädde och majonnäs. Det är OS-medaljören Björn Ferrys vardagsmat. Cathrine Schück har träffat skidskyttekungen och kollat upp hur han äter och hur han mår på sin nya ”fettbaserade” kost.

*****
Vill du läsa på mer om LCHF kan du gå in på dessa sidor:
http://www.kostdoktorn.se/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

tisdag, maj 18, 2010

Norrskens Cream Shake

En vän bad om receptet till Milkshaken jag gör till barnen, sånna här soliga sommardagar, så här kommer det:

Du kan blanda hur du vill - i vilka mängder du vill.
Jag skriver i mängdordning; det jag använder mest av först.

1. 2 dl Fetmjölk/Norrskensfil
2. 2 dl Grädde 40% (rinnande)
3. 1 ägg/barn som ska dricka den
4. 1-2 dl bär (hallon, jordgubbar eller blåbär....eller varför inte blanda!) Obs! Använd frysta bär så blir drycken riktigt kall och god =)
5. ibland blandar jag i 0,5 dl proteinpulver för ökad mättnad, om den ersätter en lättlunch när det är som varmast ute!

KLART!
Blanda allt i en Mixer och kör runt tills det blir en jämn dryck.
Till detta brukar dom även få en näve (deras näve) blandade nötter (cashew, solrosfrön, valnötter, paranötter, macadamianötter, mandlar, mfl)

Vill man ha Shaken i en filtallrik, så häller man bara dit mer Norrskensfil/Fjällfil så blir den lite tjockare i konsistensen.

Annars kan man ta bara fil och strö dit upptinade bär (+solrosfrön om man vill), så får man det lilla goda även om man inte orkar mixa något!

Ha det gott i sommarvärmen =)

*****
Vill du läsa på mer om LCHF kan du gå in på dessa sidor:
http://www.kostdoktorn.se/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

tisdag, maj 04, 2010

Rödspättafilé och Blomkåls- och Broccoligratäng

Dagens Middag
Jag har aldrig gjort denna Blomkåls-och Broccoligratäng någon gång, så det ska bli intressant att smaka på resultatet. Jag tänkte att en grönsaksgratäng är hyfsat enkel att göra, bra sätt att få i barnen grönsaker (även om mina barn äter duktigt av alla grönsaker) och det ersätter pasta/ris/potatis för denna måltid.

RÖDSPÄTTAN
Jag lägger rödspättan i sesamfrön och trycker till på båda sidor,så att sesamfröna fastnar.
Steker rödspättan ca 2 minuter på var sida. Klart!

BLOMKÅLS- och BROCCOLIGRATÄNG 4 pers


Sätt ugnen på 200*C
Skär 2 "träd" broccoli och 1 stort blomkåshuvudl i små buketter och lägg i en stor kastrull.
Tillsätt 3 dl grädde och 1 tsk dijonsenap och låt koka upp. (Jag kommer även att tillsätta Philadelphiaost).
Strö på salt och peppar och låt koka ihop i 2 minuter.
Smörj en ugnsfast form och häll i grönsaksblandningen.
Strö över 1 dl riven ost och sätt in i ugnen i ca 15 minuter. Toppa med pumpafrön.
KLART!
Det som blir över kan frysas in i portioner, eller mosas ner och göra ett gott Blomkåls/Broccoli-mos av! (tillsätt grädde och philadelphiaost och kör i mixer eller elvisp tills det blir en ganska fin "gegga" ;-)
Ungarna älskar det!

måndag, maj 03, 2010

GI-mat till barnen

De satsar på GI-mat till barnen

"Bort med saft och socker. In med honung och fet mjölk.
Efter en GI-kurs förändrade personalen på fritidshemmet i Ausås kosten till barnen ordentligt.

Personalen tycker att barnen blivit piggare sedan man la om kosten. "

Är det någon som är förvånad ??
Jag tycker att det är ett steg i rätt riktning, och jag tror att det kommer att bli fler och fler kommuner som vågar ta efter.
Vad tror du ?

Omega 3 till barn med ADHD / NPF

Skrivet av Anna Hallén

”Ät fisk så blir du smart” är en gammal sanning som forskarna på senare år visat att det finns fog för. Vilka fördelar får barn som normaliserar sitt behov av Omega 3?
De ökar sin koncentration, bråkar mindre, ökar sitt IQ, får minskad hyperaktivitet", minskad oro samt minskar sina impulsiva beteenden.

Ritalin är ett läkemedel mot ADHD.
Forskning har visat att fiskolja (omega 3) är bättre än Ritalin.

Hoppas att ALLA barn med NPF äter Omega 3 och då alltid från fisk, krill eller säl. (DHA och EPA!!) Och gärna dubbel dos, alla dagar.

Omega 3 från vegetabilier (ALA) fungerar INTE på barn med NPF."

I ett annat inlägg:
Allt i vår kropp är byggt av det vi äter, klart att det påverkar. Hormonerna som vi blir glada av, som vi blir arga av mm, är byggda av proteiner. Vår hjärna som kontrollerar humör, koncentration och förmåga bygga av fett och proteiner. Vi kan välja byggstenar som fungerar eller byggstenar som bara nästan fungerar.

Har du ett energibarn behöver du vara lite mer noga i ditt val av mat. Dessa barn kräver lite mer. Men med kunskap är det faktiskt inte så svårt att skapa bästa möjliga förutsättningar. Naturligtvis så försvinner inte problemen, men de blir så små som de bara kan. Med fel mat kan du öka problemen. Faktiskt till och med SKAPA dem.

Det finns studier som visar att Omega 3 är bättre än Ritalin.
Det finns färgämnen som skapar ADHD liknande symptom. Och dessa ÖKAR problemen för de som redan har ADHD.
Det är visat att för mycket omega 6 minskar din intelligensförmåga, ökar våldet och minskar koncentrationen.
Barn med ADHD tar hand om socker och kolhydrater i en annan hastighet än vad de som inte har ADHD. (Av denna anledning är energibarn ofta kolhydratomaner. Älskar skräpmat och socker. Och mår inte alls bra av det)

****

Vi har märkt rätt så stor skillnad på våran 3-åring, sedan vi gett honom mer Omega-3 och kost med lågt GI / mindre kolhydrater. Vi började förra sommaren, och resultaten därefter var helt UNDERBARA!
Han har blivit bättre, mycket bättre sen dess. Talet, motoriken, förståelsen, ALLT.
Vi märker ganska fort när han ätit fel saker (snabba kolhydrater tex); impulsstyrningen och överaktiviteten sitter i minst 2 dagar (samma dag han ätit "fel" och det mesta av dagen efter också) och han sover riktigt dåligt (vaknar ca 1 gång i timmen och kastar sig åt och fram i sängen).
Jag hoppas att det blir mycket bättre i sommar (som förra sommarn), för då ska barnen va hemma hela juni, juli och augusti och vi tänkte köra en rätt så strikt GI/Lite Kolhydrater-kost. Förra sommarn chockade han oss otroligt mycket med sitt beteende, sömnmönster, sin förbättrade impulsstyrning och allt annat. Så.... Det blir intressant att se vad som händer i sommar.......
Jag hoppas såklart att lillgrabben får den kost han mår bra av, och som gör att han KAN kontrollera sina impulser lite bättre; och får lättare att förstå "problemlösning" och hur allt fungerar.... Min Söting <3

fredag, april 16, 2010

KAN du inte - eller VILL du inte ?

När det kommer till sundare kosthållning och träning/motion är det förbjudet att någonsin säga: JAG KAN INTE!
Det finns inget; Jag kan inte!

Det som finns är: Jag VILL inte, men det finns absolut inte Jag KAN inte!
Så; Från och med nu kan du inte skylla på att du inte KAN.

Jag VET att DU KAN!
Jag lovar; Du KAN göra allt du vill i DET HÄR livet - om du vill ha det tillräckligt mycket!

Bara att köra igång!....om du VILL!

*****
Vill du läsa på mer om LCHF kan du gå in på dessa sidor:
http://www.kostdoktorn.se/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

måndag, april 12, 2010

Svårt att bli gravid ??

Läs om hur du kan öka chanserna att bli gravid genom att äta MINDRE SOCKER, hos Kostdoktorn!

"Orsaken kan vara för höga insulinvärden som stör den övriga hormonbalansen. Och lösningen kan ofta vara lågkolhydratkost.

Dr Fox berättar här om hur hans patienter sista åren ökat chansen att bli gravida utan provrörsbefruktning, från knappt hälften till närmare 95%! Allt genom att ge råd om lågkolhydratkost."



Jaa...vad ska jag säga....Själv kan jag ju såklart bara hålla med ;-P
Svårt att bli gravid med Första året före hon kom, men blev äntligen gravida 2005.
Ändrade kost till LCHF/GI (fas 1) när lillan var född.
Fick 4 barn under 3 år och 8 månader =) *fliiin*

Jag skyller på kosten.
Och strömavbrotten ;-)

*****
Vill du läsa på mer om LCHF kan du gå in på dessa sidor:
http://www.kostdoktorn.se/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

lördag, april 10, 2010

Matfusket varnar för frukt framöver....

Se upp för frukten framöver, varnar Joakim Olsson, som driver bloggen Matfusket.

"Höga halter av gift finns i våra frukter och grönsaker, det skriver GP tisdagen den 6 april. Stora leveranser med frukt ifrån olika leverantörer bland annat Everfresh, som levererar frukt och grönt till företag som ICA, Hemköp och Citygross, har fastnat i Livsmedelsverkets kontroller. Vissa bekämpningsmedlen som i stora mängder kan orsaka stor skada hos oss människor överskrider ofta mångdubbelt. Leverantörerna har stoppat sina leveranser och handlarna beordras att skicka tillbaka alla sändningar av frukt och grönsaker. Nya tester kommer även att göras inom den närmsta framtiden, dock kan det bli svårt att stoppa just den testade leveransen på grund av att konsumtionen sker så pass snabbt. De höga halterna överskrider i vissa fall otroliga 720 gånger mer än vad som är tillåtet. Nu uppmanas allmänheten att vara försiktig med sin frukt och grönsakskonsumtion och hålla sig till ekologiskt odlad frukt samt om inte annat att skölja och/eller skala frukten noga."

Läskigt. Hemskt. Och helt bedrövligt.
Är frukt som fraktas så lång verkligen nyttig över huvudtaget?
Och vad allt mest innehåller dessa?

Jag vet inte ens om jag vill veta svaret.....??

*****
Vill du läsa på mer om LCHF kan du gå in på dessa sidor:
http://www.kostdoktorn.se/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

lördag, april 03, 2010

Ge det tänkvärda en tanke.... ;-)

Ett av mina viktigaste "motton" för dagen (ja, jag har många! ha ha) är att IDAG SKA JAG HA KUL!
Jag har redan då jag vaknat bestämt mej för att det ska bli en bra dag idag, och jag ska göra mitt bästa för att ha en sån bra dag som möjligt. En kul dag. En dag med massor av möjligheter.

Allt bestäms i våran tanke hur det ska bli.
Allt jag hör och allt jag ser mynnar ut i en tanke tillslut.
Allt vi ser skapar en bild i hjärnan.
Vår hjärna förstår inga ord, den ser allt i bilder.
Dessa bilder kan antingen vara positiva eller negativa, inte neutrala.

När du ser positiva bilder skapas en längtan och du får energi, glädje och känner lycka.
Det är egentligen fantastiskt hur mycket vi kan "styra" oss själva.....
Blir din bild negativ skapar det oror och istället blir det energiläckage, olust och obehag som du känner.

Om du väljer att tänka negativa tankar, så skapar du din egen motståndare till att du själv ska lyckas.
Utan denna motståndare skulle du ge dej själv en möjlighet att ta vara på hela din potential, på alla områden.

Du gör minst 100 val varje dag. Livet handlar nämligen om val.
Där du sitter just nu och läser detta, har du valt. Du kanske väljer att tycka att det här var ett dåligt inlägg, eller bra inlägg. Du valde din frukost imorse. Du valde om du skulle äta en nyttig frukost eller en onyttig frukost. Du valde dina kläder. Du valde HUR du skulle ta dej till jobbet/skolan etc. idag. Du har valt din träningsnivå. Du har valt dina tankar om dagen. Du har valt dina tankar om dej själv. Du valde dina ord innan du lämnade barnen på dagis och gubben på jobbet ;-) Du valde till och med hur du skulle se ut, och uppträda idag.
Du väljer ditt liv, det är ingen som väljer åt dej.
Förstå att det är DU som väljer - och ta sedan ANSVAR för det du har förstått!

Antingen väljer du att tänka positivt, eller så väljer du att tänka negativt.
Du har ett val.
Från och med nu kanske du väljer att tänka positivt.
Du byter ut "Det går inte..." och tänker istället: "Oj, det var svårt, men jag ska verkligen göra mitt bästa och jag hoppas att jag klarar det!" (tex).

Oftast tänker man den LÄTTA vägen (det går inte...., det kan inte jag......, varför ska just jag lyckas?.....), men vi borde byta ut den lätta vägen till den BÄSTA vägen.
Den bästa vägen KAN iofs vara den lätta vägen, men det sker mest på lång sikt.
Den bästa vägen från början är oftast den jobbigare och lite mer krävande vägen, och därför väljer många bort den.
Den lätta vägen kan ofta leda till en återvändsgränd, vilket gör att vi måste göra ett omval, prioritera om eller backa ett steg och göra nya val (helst dom bästa, men många fortsätter med de lätta...)....

Utmana dej själv!
Ta den Bästa vägen och Tänk Positivt så ofta du bara kan!
Ni kommer att märka, att det är ganska så roligt ändå, när man "lix" lämnat bekvämlighets-zonen och klivit ut i "det okända".

Jag var på en föreläsning i Lycksele förra året.
Där föreläste en man som pratade om detta och mycket därtill, nämligen Bengt Wiström.

Han sa att allt går ut på att FÖRSTÅ och TA ANSVAR.
Allt går ut på att förstå.
När du förstår kommer du också att ta ansvar, och om du tar ansvar innebär det att du har förstått.
Oerhört simpelt!
Många människor som han mött genom sin Coach-karriär vill inte förstå för de vill inte heller ta ansvar, om de då inte har förstått så behöver de inte heller ta ansvar så det går runt hela tiden.

Jag kan bara hålla med.
Ofta har man velat bara kliva åt sidan, och låtit andra ta hand om mina problem åt mej.
Min övervikt tex.
Jag ville inte tänka, jag ville inte röra mej. Jag var lat. Jag ville ha den lätta vägen, vilket inte heller var den BÄSTA vägen långsiktigt......
Oj men så lägligt....en pulverkur till bra pris! -Jag tar den!
Jag gick ner i vikt, och sen tröttnade jag på pulvret och började äta vanlig mat.
Gissa om jag gick upp i vikt igen! Suck.....(tänkte jag)....jag är nog inte en sån som kan gå ner i vikt på ett normalt sätt. Jag har dåliga gener, jag är fet från grunden, jag är lat, jag är......osv.
Varken positiva tankar och inget ansvar, för jag hade inte förstått!
Den LÄTTA vägen, var för mej inte den BÄSTA.....

Vinnaren är alltid en del av resultaten - och därför måste du förstå din situation och sedan ta ansvar för hur ditt liv ska bli! Förloraren är alltid en del av problemet.....

En vinnare har alltid en lösning (det finns tusentals många olika sätt att försöka hitta det vinnande konceptet på), och en förlorare har alltid en ursäkt. Du tror att du lurar andra genom att dra dina ursäkter, men den enda du lurar är dig själv!

Vinnaren ser en lösning på varje problem (för en vinnare tänker positivt, och förstår och tar ansvar) och en Förlorare ser ett problem i varje lösning. Se inte problemen innan du ens har provat, det kan faktiskt visa sig att just denna lösning är den RÄTTA för dej!

Vinnaren säger "Det här är svårt, men möjligt" medan Förloraren säger "Det är kanske möjligt, men för svårt".

Du väljer själv hur du vill reagera.
DU, och endast du, gör Dina val i Ditt Liv!!
Välj det BÄSTA och TÄNK POSITIVT!
Bli en vinnare - från och med IDAG! (inte på måndag!)

Jag tror på dej.
Det borde du också göra.

Matfusket

Den här killen har startat en ny blogg, som ska bli intressant att följa; nämligen MATFUSKET.

"Det här är bloggen som tror på förändring och som vill lyfta fram de goda exemplen och belysa de dåliga." skriver han som sammanfattning av bloggen.

Kostdoktorn skriver: Allt du inte vill veta om din mat

Låter intressant tycker jag.

*****
Vill du läsa på mer om LCHF kan du gå in på dessa sidor:
http://www.kostdoktorn.se/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

Fett är inte farligt för kroppen!

http://www.nwt.se/mera/xtra/article680041.ece
Här är en intervju med Kostdoktorn.
Läsvärt!

"– Det är några decennier nu som vi har varit rädda för fett men jag är övertygad om att det synsättet är på väg ut. Det tydligaste exemplet är USA där man på 1980-talet bestämde att fett och kolesterol var farligt och gick ut hårt med uppmaningen till befolkningen att sluta äta fett. Men resultatet blev att fetman tredubblades och diabetes fördubblades när man lydde de kostråden, säger Andreas."


*****
Vill du läsa på mer om LCHF kan du gå in på dessa sidor:
http://www.kostdoktorn.se/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

Såhär kanske man skulle ta å träna nån gång ???



Jag håller med; jag blev trött bara av att se på!! ha ha

fredag, mars 19, 2010

Bacon-Torsk i ugn

Äntligen har jag haft tid (och lust) att prova ett nytt recept.
Jag brukar "rulla runt" på recepten jag har i min högermarginal, och känner mej ganska nöjd med den menyn, men ibland kan det faktiskt vara roligt att prova något nytt =)
Speciellt någon fiskrätt, och speciellt något med torsk - mest för att jag HATAR torsk! Jaja, jag hatar torsk för jag har aldrig fått till det, den har alltid blivit torr och tråkig....
MEN NU....NU hörrni blev det RIKTIGT gott! =)
Jag vispade ihop 2,5 dl creme fraiche + 3 dl vispgrädde + 1 ask vitlöks Creme Bonjour + en massa kryddor som tacokrydda, vitlökskrydda, cayennepeppar och svartpeppar.

Jag bredde ut 1/3 i en ugnssäker form.
På det lade jag ut 2 paket upptinad torsk (ska tina ett dygn i kylskåp).
Jag klippte 1 paket bacon i remsor och bräckte det lagomt. (steka utan tillsatt smör).
Spred ut baconen på torsken och hällde sedan över resten av grädd-såsen.
På med lite riven ost (var tanken, men det glömdes bort...hahah) och gratinera i ugnen på 200*c i 30 minuter.

*Hell yeah* Det blev riktigt gott! (för att vara torsk som jag inte ens gillar!!)
Men den här rätten kommer jag absolut att göra fler gånger!
Dessutom är den lätt-tuggad för småbarna, och dom tyckte att det var gott dom me =)
Värt att prova!!, och värt att fortsätta med!

Smaklig måltid!

fredag, mars 05, 2010

Ät dig yngre och håll dig ung =)

Ät dig yngre

  • C-vitaminrik mat för att motverka skador från fria radikaler och behålla en hy med lyster
  • Selenrik mat för att undvika rynkor, skydda dig mot solens skadliga verkningar och främja ett glänsande hår
  • Mat som innehåller järn för att förebygga livlöst hår och blek hy
  • B-vitaminrik mat för att hålla hjärnan igång och stärka nervsystemet
  • Mat som är rik på kalcium för att hålla skelettet friskt
  • Mat som är rik på B-, C- och E-vitamin för att bibehålla ett starkt immunsystem
  • Mat som innehåller zink för att tappa mindre hår och främja hårväxten
  • Mat som är rik på kalcium, magnesium, bor och kisel för att vårda sköra, kluvna naglar
  • A-vitaminrik mat för att stärka immunsystemet, hålla huden strålande och ögonen friska och glittrande.
  • Mat som innehåller kisel för frisk hud, benstomme och bindväv
  • E-vitaminrik mat för dess förmåga att läka och ge huden fukt, förebygga minnesförsämring och skydda hjärtat
  • Kaliumrik mat för att sänka ett högt blodtryck och bibehålla en regelbunden hjärtrytm
  • Mat som är rik på svavel (en beståndsdel i keratin och kollagen) för att hålla huden, naglarna och håret friska
  • Mat med ett lågt GI för en jämn energitillförsel
  • Mat som innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror för en alert hjärna, en klar och strålande hy och ett skydd mot hjärtsjukdomar


HÅLL DIG UNG GENOM ATT UNDVIKA…

  • Skräpmat
  • Socker
  • För mycket salt
  • För mycket alkohol
  • Rökning
  • Stress
  • Brist på motion
  • Brist på sömn

Nyttiga hemgjorda ansiktsmasker =)

Hej på er!
Här har jag några intressanta recept på olika hemgjorda hudcremer, ansiktsmaskar och peelingmaskar som kan vara roliga att prova!
Tänk på att ta hand om dej själv med jämna mellanrum - Egen Tid!
Varför inte göra en av dessa cremer, åka till simhallen och simma några längder, bubbla en stund och sedan sätta sig i bastun med nån av cremerna på huden ?! Det kan man kalla friskvård för själen OCH huden!!!

GRAPEFRUKTMASK
Stramar upp huden

1 liten grapefrukt
1 liten skål yoghurt naturell
Skala grapefrukten och dela den i klyftor. Avlägsna kärnor och hinnor och blanda med yoghurten i en mixer. Kör till en smet.
Lägg i en skål och ställ i kylen 1 timme. Applicera i ansiktet och låt sitta 10 min. Skölj varsamt bort med kallt vatten.
Grapefrukt innehåller bland annat AHA-syror vilket gör den till en effektiv uppstramare vid utvärtes bruk!
*

ANSIKTSMASK AV AVOKADO

Ger nytt liv åt trött hy

1 mogen avokado
1 tsk flytande honung
1 tsk citronsaft
1 tsk yoghurt naturell
Blanda alla ingredienser i en skål och mosa till en smet. Ställ i kylen 30 min. Applicera masken i ansiktet och låt sitta i 10 minuter innan den avlägsnas med kallt vatten.
*

ANSIKTSMASK MED ÄGGULA
Ger näring åt torr hud

1 msk honung
1 stor äggula
1 tsk potatismjöl
Blanda honung, äggula och potatismjöl i en skål och rör till en fin smet. Applicera jämnt på ansikte och hals, och låt sitta i ca 20 minuter. Skölj bort med bomull och vatten. Upprepa 2 eller 3 gånger i veckan, och blanda till en ny mask vid varje behandling.
*

PEELINGMASK
Avlägsnar döda hudceller

3msk torkade persilje-citronmeliss-eller fänkålsfrön
1,5 dl kokande vatten
1msk malt havremjöl
2 droppar mandelolja
Gör örtinfusion genom att hälla vattnet över örterna och täcka dem i 15 minuter. Sila bort örterna. Låt infusionen svalna och tillsätt sedan tillräckligt mycket till havremjölet för att få en pastaliknande konsistens, Tillsätt mandeloljan.
Stryk peelingmasken i ansiktet och på halsen och låt sitta i 20 minuter. Skölj bort med ljummet vatten och klappa torrt.
*

KRÄM FÖR ANSIKTET
en klase vindruvor
1 msk vispgrädde
½tsk citronsaft
Krossa druvorna med en gaffel och pressa genom en sil för att få 1 msk druvsaft. Viska grädden och druvsaften lätt och fluffig. Tillsätt citronsaft lite i taget och rör försiktigt så att allt blandas väl. Applicera i ansiktet och på halsen. Låt sitta i 10 minuter och skölj sedan med varmt vatten.
- Vindruvor innehåller selen som är mycket viktigt i antiåldrandeämne som ger skydd mot hjärtsjukdomar och stärker immunsystemet. Dessutom hjälper selen huden genom att hålla fina linjer och rynkor i schack (inet för att vi har några men...hahaha...DE KOMMER!!! ;-)
*

EXFOLIERANDE PAPAYALOTION
Fräschar upp och förnyar huden

1 stor färsk papaya
en bit tunt bomullstyg
1 kopp kamomillinfusion, kyld
Skala papayan, ta bort kärnorna och finfördela fruktköttet i en matberedare eller mixer. Pressa puren genom tyget för att tillvarata all fruktsaft. Blanda saften med samma mängd kamomillinfusion och rör om ordentligt. Applicera lotionen på ansikte och hals med bomulstussar. Undvik ögonkontakt. Låt verka i 10 min, skölj sedan. Håller i kylen upp till 2 dagar.

Lugnar inflammationer i hela kroppen. Vid utvärtes brus smälter papaian bokstavligen döda hudceller och fungerar utmärkt som en mild exfoliant.
*

BANANINPACKNING
ger fukt åt torrt hår

1 mogen banan
2 tsk druvkärnolja
Mosa bananen med en gaffel och blanda sedan med oljan till en smte. Massera in i hår och hårbotten, täck håret med plastfolie och låt sitta i 30 min. Tvätta bort med ett milt schampo.
*

MELONLOTION
svalkar och fuktar huden

1/4 färsk melon, skalad och urkärnad
en bit tunt bomullstyg
½ citron
1 msk olivolja
Kör melonen i en mixer och filtrera sedan genom tyget för att tillvarata fruktsaften. Krama ur 1 tsk saft ur citronen. Blanda melonsaft och citronsaft och olivolja i en behållare.
Täck med lock och förvara i kylen. Applicera 2 gånger om dagen på ansikte och hals med bomull. Håller i kylskåp upp till 2 dagar

söndag, februari 28, 2010

Träningsplupp´s Hallonpaj

Åkej.
Varning för frestande bilder och recept.... ;-)
Denna paj gör jag när suget sätter in eller när jag tränat under dagen, och den innehåller faktiskt kolhydrater, så har du svårt att avstå ÄNNU MER kolhydrater efter denna, så är det lika bra att låta bli. Jag blir dock "Mättad" efter denna, och den räcker till så många, så för mej funkar den perfekt! Godare än GODIS - Godare än ALLT! ;-)
Den är väldigt LÄTT att göra, och det går fort, så får du en blixtvisit av kära vänner, utan att du hunnit förbereda något fika, så funkar denna utmärkt!

1. Lägg upptinade hallon i en pajform.

2. Riv över 25 gram (eller mindre) vit choklad . (Kolhydrater!)

3. Strö över massor med kokosflingor.

4. In i ugn tills kokosen blivit lite krispig och fått rostad yta.


KLART!
Ät & Njut!


Jag äter den bara såhär.
Till ditt "fika-besök" kan du bjuda på glass eller på grädde vid sidan av.
Den här brukar jag också göra när jag ska på kalas, eller när vi har kalas själv.
Då får jag äta "tårta" tillsammans med de andra ;-)
Oftast tar min "tårta" slut före den vanliga tårtan, så nog är den god alltid =)

*****
Vill du läsa på mer om LCHF kan du gå in på dessa sidor:
http://www.kostdoktorn.se/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

onsdag, januari 27, 2010

VECKOMENY för 2 veckor

Här kommer min veckomeny-planering för vad jag ska äta till middag.

Till frukost äter jag alltid ÄGG med tillbehör, antingen kokta ägg med smör, eller en omelett med 3 ägg+keso+creme fraiche+grönsaker, eller en ägg-drink (2 ägg + grädde) eller äggmjölk om det brådskar.

Till lunch äter jag alltid gårdagens rester, eller några andra nerfrysta rester/matlådor. Jag lagar alltid mer mat än vad vi äter upp till middag, just för att "bunkra upp" till dagar då man kanske inte har tid att stå och laga mat.

VECKA 1
Måndag: Bacon & Kycklinggryta med grädde och creme fraiche
Tisdag: Fisk + dressing, ev. Cole Slaw (vitkål, 1 morot, creme fraiche, grädde, dijonsenap)
Onsdag: Kassler i ugn med ost och ananas
Torsdag: Omelettrulle med baconröra
Fredag: Tacopaj
Lördag: LCHF-plättar med hallongrädde
Söndag: Köttfärssås och Blomkålsmos

VECKA 2
Måndag: Fetaostfylld Kycklingfilé med cheddarost på, inlindad i Bacon
Tisdag: Fisk + dressing
Onsdag: Köttfärs-soppa
Torsdag: LCHF Pannkaka med grädde och rårörda hallon
Fredag: Rullader fyllda med ost och äpple
Lördag: Renskav med dressing, och grönsaker
Söndag: Tacopaj med vitlöksfetaost


SMAKLIG MÅLTID!!

******
Vill du läsa på mer om LCHF kan du gå in på dessa sidor:
http://www.kostdoktorn.se/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/

tisdag, januari 12, 2010

Min nya Prinsessa

Så kom hon äntligen till oss, vår efterlängtade KateDating

video

Torsdag den 7/1 2010 föddes våran lilla Kate Rotating Heart
Hon vägde 3810 gram och var 51 cm kort Winky

Hela förlossningen gick bra...
Vattnet gick 18:20, och efter det fick jag ryggbedövning.
Kände inte så mycket av förvärkarna, så jag kunde ligga och vila/sova till klockan 22:00 när jag tyckte att dom skulle sätta värkstimulerande dropp....
Fick order om att gå på toa först och sen dropp.
Väl på toa (22:05) fick jag världens värkar och "sprang" (hahaha, det måste ha sett kul ut!) jag till förlossningssängen och fick 1:a riktiga krystvärken.
Barnmorskorna hann precis in innan huvudet syntes i huvudentrén och lill-sessan var på väg ut =)
Efter 3 krystvärkar var hon ute, och hon var alldeles, alldeles UNDERBAR Morph

Nu är det vila och myspys med familjen som gäller, men jag börjar riktigt LÄNGTA till att komma igång med träningen, hihi =)

Vilken BRA start på året 2010 !!!

onsdag, januari 06, 2010

Prinsessan Kate

Det var efterfrågat bilder, så här kommer de!
Imorron åker vi in på BB för att (förhoppningsvis!) sättas igång!!
38 fulla veckor har nu gått,
och vi håller på att längta ihjäl oss att få träffa
våran lilla prinsessa.....