LCHF-våfflor

Nu har jag provat göra Low Carb Våfflor, och dom blev riktigt fina (som ni ser ;-) och faktiskt riktigt goda. Av vanliga våfflor får man lite gasmage och egentligen blir man aldrig mätt nån gång (man vill bara ha meeeer) och dessutom är vanliga våfflor egentligen ingen direkt MAT (mer ett mellanmål), men med denna smet blev man mätt/nöjd efter 1-2 stycken.
Jag hittade Mandelmjöl på www.lchf-butiken.se så jag tänkte ge våfflorna ett försök =)

RECEPTET

1 påse Mandelmjöl 350 gram
6 ägg
3 tsk Fiberhusk (finns också att beställa på lchf-butiken)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
4-5 dl kallt vatten
100 gram smält smör

Vispa ihop äggen.
Tillsätt fiberhusken, saltet, bakpulvret och Mandelmjölet.
Vispa dit det kalla vattnet.
Smält smöret och vispa ner i smeten.
Låt svälla i 30 minuter.

Grädda våfflorna som vanligt i ett vanligt våffeljärn (fast du behöver inte använda smör på laggen) och du kommer att få ovanliga våfflor som ser ut som vanliga våfflor på vanligt vis ;-)

Vispad grädde smetas på och rårörda (upptinade) bär klickas dit till sist.

Smaklig måltid!

ps. våfflorna kan även användas som bröd, kalla tilltugg, som mellis eller som botten till en god räk-cremefraiche-skagenröra, eller vilken röra du nu vill göra ;-)