fredag, februari 25, 2011

Kostdoktorn i en intervju

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=5ZuR-5rSS7I


*****
Vill du läsa på mer om LCHF kan du gå in på Kostdoktorns hemsida:
http://www.kostdoktorn.se/

torsdag, februari 24, 2011

Fläskfilé med Ädelostsås och stekta päronklyftor med valnötter + Broccoli- och blomkålsgratäng



Här kommer receptet =)

600 g Fläskfilé
3 msk smör
salt och svartpeppar
1 lök
1 hönsbuljongtärning
1 dl vispgrädde
140 g ädelost
2 fasta päron
1 dl valnötter

Sätt ugnen på 150*C
Skär fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor.
Bryn köttskivorna i smöret, krydda med salt och peppar.
Lägg köttet i en ugnssäker form, sätt formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 72*C.

Skala och finhacka löken.
Fräs löken i 1 msk smör, smula ner hönsbuljongen och grädden; koka sakta ca 10 minuter.
Skär osten i tärningar och vispa ner i såsen.
Mixa såsen så den blir slät.

Skala, kärna ur och skär päronen i klyftor, stek dem i smör ca 2-3 minuter.
Lägg i valnötterna i slutet.

Servera fläskfilén med ädelostsås, päron och valnötter på det; och gärna en hemmagjord broccoli- och blomkålsgratäng till det, så blir det supersmarrigt =)

Lev å må!