lördag, maj 23, 2009

Blomkålsmos

Blomkålsmos kan ersätta pasta/ris/potatis, och smakar riktigt gott, för stora och små!

Ingredienser:
Ett riktigt stort färskt blomkålshuvud
3 dl grädde 40%
50 gram (eller mer) Philadelphiaost

Skär/bryt blomkålen i buketter och låt gärna stocken gå med i riktigt tunna skivor.
Värm under tiden grädden i en större kastrull.
Lägg i blomkålen och smöret och salta.
Stormkoka nu i 5-10 minuter med lock på.
Rör emellanåt och checka av att det inte bränner i botten.
Ta av locket och koa under uppsikt tills det mesta av vätskan kokat in och kålen är mosig och ganska fast.
Ta bort från värmen och vispa med elvisp. (Starta i botten på kastrullen).
Tillsätt philadelphiaosten som bindemedel och vispa ordentligt.
Krydda med mald vitpeppar och mer salt om det behövs.

3 kommentarer:

  1. Låter spännande! Det ska vi nog testa någon dag. Nu har vi ätit min flickväns goda tacogratäng fast jag utan tacochipsen då förstås. Lite svårt att veta hur mycket man förstör genom att exempelvis ha ekologisk tacokrydda men som innehåller lite socker eller att ha majs i gratängen som ju hade 13g kolisar per 100 g. Jaja det var gott alla fall och kul att du kollade in min blogg också. ha det!

    SvaraRadera
  2. Mattias: Blomkålsmos är ett vinnande koncept!
    Majs däremot..det är lite olika hur mycket kolisar de innehåller, och jag litar nog inte riktigt på att det kan skilja så mycket beroende på märke osv.
    Majs är mycket kolhydratrikt, och kan ersätta pasta, ris, potatis faktiskt, så därför kan jag ibland ge barnen majs istället för andra kolhydrater! En smidig snabbmat, som är nyttigare än pasta...

    Jag tror att det är lugnt med tacokryddan, bara den inte innehåller glutamat, men jag tror santa maria har tagit bort glutamaten i sina tacokryddor...

    Prova gärna Tacopajjen jag har under Recept; den är MAGISKT god! Gjorde den igår och lade fetaost och sen ost över pajjen; smälte och blev supergod !!

    SvaraRadera
  3. Prova att röra i riven ost i moset! Det binder och ger en fantastisk smak! Västerbotten osten rekommenderas!! :)

    SvaraRadera