Här är en LÄNK
till ett öppet brev till kostansvariga i Örnsköldsviks kommun om valet av skolmat; skrivet av Frank Nilsson, naturvetare, Husum och Annika Dahlqvist, läkare, Njurunda.
Där står bland annat:
"Människan har under årmiljoner anpassats till en i huvudsak animalisk föda. Den nuvarande trenden att tvinga barnen att äta undermåliga vegetabiliska fetter och proteiner och dessutom stora mängder kolhydrater, skadar hela deras utveckling, både den kroppsliga och den intellektuella.
Vill man minska risken för barnfetma är det framförallt sockret och stärkelsen som man bör reducera. Stärkelse höjer utsöndringen av fettlagringshormonet insulin, som lagrar överskottet av blodsocker som fett. Om man byter ut en del av kolhydraterna mot animaliskt fett, blir barnen mätta och slipper sötsuget. Fett och protein mättar bäst i längden.
Föräldrar, protestera mot införandet av lättmargarin och lättmjölk i skolmaten! Kräv att barnen får tillgång till smör och fullmjölk!"
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar